Les beignets farcis à la crème vanillée sont l’une des plus grandes douceurs à savourer lors de goûters ou pour des occasions spéciales. Leur pâte légère et aérée, accompagnée d’une garniture onctueuse, en fait un dessert incontournable qui séduira aussi bien les petits que les grands. Préparez-vous à être transporté par cette recette facile à réaliser, mais incroyablement délicieuse.
Les Ingrédients :
Pour réaliser ces beignets farcis, voici la liste complète des ingrédients nécessaires. Vous pouvez ajuster la quantité selon le nombre de personnes ou l’occasion.
Ingrédients pour la pâte :
- 1 tasse de lait (240 ml)
- 1 cuil. à soupe de levure sèche (10 g)
- 3 cuil. à soupe de sucre glace (45 g)
- 2 cuil. à soupe d’huile végétale (30 ml)
- 2 1/4 tasses de farine (280 g)
- 1 cuil. à café de sel (5 g)
Ingrédients pour la garniture :
- 2 tasses de lait (480 ml)
- 1 œuf
- 5 jaunes d’œufs
- 1/4 tasse de fécule de maïs (30 g)
- 1/2 tasse de sucre (100 g)
- 1/4 tasse de margarine (60 g)
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille (5 ml)
Instructions :
- Préparer la pâte à beignets :
- Chauffez doucement le lait au micro-ondes ou dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il soit tiède (pas trop chaud pour ne pas tuer la levure).
- Dans un grand récipient, versez le lait tiède, ajoutez la levure sèche, le sucre glace et l’huile végétale. Mélangez bien le tout.
- Incorporez ensuite la farine et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
- Une fois le mélange bien intégré, utilisez un malaxeur pour pétrir la pâte à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes.
- Couvrez la pâte d’un torchon humide et laissez-la lever pendant 30 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonner et frire les beignets :
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte avec vos mains pour l’aplatir. Découpez des cercles à l’aide d’un moule ou d’un verre.
- Faites chauffer suffisamment d’huile dans une poêle ou une friteuse.
- Faites frire les beignets pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Préparer la garniture :
- Dans un bol moyen, fouettez l’œuf, les jaunes d’œufs, la fécule de maïs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez-le lentement au mélange d’œufs tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Remettez le mélange sur le feu à feu moyen et continuez de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Une fois la crème épaissie, retirez la casserole du feu et incorporez la margarine et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que la margarine soit complètement fondue et que la crème soit lisse.
- Assembler les beignets :
- À l’aide d’une poche à douille, remplissez délicatement chaque beignet de la garniture à la crème vanillée.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace pour une touche finale sucrée.
- Servez et dégustez vos délicieux beignets farcis, parfaits pour toutes les occasions.
Conseils pour réussir vos Beignets Farcis :
- Astuce de pâte : Si la pâte vous semble trop collante, ajoutez un peu de farine, mais attention à ne pas trop en mettre pour que les beignets ne deviennent pas trop durs.
- Pour une touche plus gourmande : N’hésitez pas à ajouter un peu de chocolat fondu dans la garniture pour un goût encore plus chocolaté.
- Astuce pour la garniture : Vous pouvez varier la crème en ajoutant un peu de zeste de citron ou d’orange pour un parfum frais.
- Cuisson parfaite : Gardez l’huile à la bonne température pour que les beignets ne soient pas trop gras. Si l’huile est trop froide, les beignets vont absorber plus de graisse.
Temps de préparation :
- Préparation de la pâte : 15 minutes
- Levée de la pâte : 30 à 60 minutes
- Cuisson des beignets : 10 minutes
- Préparation de la garniture : 10 minutes
- Temps total : 1 heure 15 minutes (hors réfrigération)
Calories :
Environ 250 calories par beignet (les calories peuvent varier selon la taille des beignets et les quantités exactes utilisées).
Pourquoi choisir ces Beignets Farcis ?
Les beignets farcis sont une excellente option pour ceux qui recherchent un dessert léger, mais qui offre également une explosion de saveurs. Leur texture est à la fois douce et moelleuse à l’intérieur, et la garniture à la crème vanillée les rend irrésistibles. C’est un dessert qui peut être apprécié à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit déjeuner, lors d’un goûter ou même en dessert lors d’un dîner.
De plus, cette recette est assez versatile : vous pouvez facilement remplacer la garniture par une crème au chocolat, à la pistache ou même à la fraise, selon vos envies et ce que vous avez sous la main.
Les beignets farcis sont également parfaits pour les événements spéciaux comme les fêtes d’anniversaire ou les repas en famille. Leur préparation est facile et rapide, et ils feront un excellent choix pour ravir vos invités.
Astuce supplémentaire : Pour un beignet plus léger, vous pouvez également opter pour de la margarine allégée et utiliser moins d’huile pour la friture, bien que cela puisse légèrement affecter le goût et la texture. Toutefois, cela vous permettra de rendre ce délice un peu moins calorique.
Conclusion :
Les beignets farcis sont la recette parfaite pour un dessert maison rapide et délicieux. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pouvez savourer un goût sucré et réconfortant à chaque bouchée. Essayez cette recette lors de votre prochain goûter ou événement, et impressionnez vos amis et votre famille avec ces délicieuses douceurs maison.
Et voilà, un article complet pour vous guider à travers la préparation des beignets farcis à la crème vanillée. Vous avez maintenant tout ce qu’il vous faut pour préparer ce dessert divin, qui ravira sans aucun doute vos papilles !