Ces cookies en forme de cœur, délicatement parfumés aux framboises et enrichis de chocolat blanc fondant, constituent un dessert parfait pour toutes les occasions spéciales ou pour un simple moment de gourmandise. Leur texture tendre et leur saveur subtilement fruitée raviront vos papilles. Voici tout ce qu’il faut savoir pour les préparer, avec des astuces pour les rendre encore plus savoureux.
Ingrédients
Pour réaliser environ 12 cookies, vous aurez besoin de :
- 1/2 tasse de beurre ramolli (120 g)
- 1/2 tasse de sucre (100 g)
- 1 œuf
- 1 tasse de farine tout usage (130 g)
- 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc (85 g)
- 1/3 tasse de framboises fraîches ou lyophilisées, coupées en morceaux (50 g)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/4 c. à café de levure chimique
Instructions Pas à Pas
1. Préparez votre matériel et préchauffez le four
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Préparez la pâte de base
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Mélangez les ingrédients secs
- Dans un autre bol, combinez la farine et la levure chimique.
- Incorporez ce mélange à la pâte crémeuse, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez les garnitures
- Ajoutez délicatement les pépites de chocolat blanc et les morceaux de framboises à la pâte.
- Mélangez doucement pour ne pas écraser les framboises.
5. Formez vos cookies
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à environ 1 cm d’épaisseur.
- Utilisez un emporte-pièce en forme de cœur pour découper vos cookies, ou formez directement des petits tas sur la plaque de cuisson.
6. Faites cuire
- Disposez les cookies sur la plaque, en laissant un espace entre eux pour qu’ils puissent s’étaler.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
7. Refroidissez et dégustez
- Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de les déguster.
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 12 minutes
- Total : 27 minutes
Calories
Environ 140 kcal par cookie, parfait pour un petit plaisir sucré sans culpabilité.
Astuces pour Parfaire Vos Cookies
- Privilégiez les framboises lyophilisées pour une pâte moins humide, ce qui garantit des cookies bien structurés.
- Ajoutez une touche de zeste de citron pour rehausser le goût fruité des framboises et équilibrer la douceur du chocolat blanc.
- Variez les formes : Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, façonnez les cookies avec vos mains pour un aspect plus rustique.
- Conservation : Placez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur pendant plusieurs jours.
- Personnalisez votre recette en remplaçant les pépites de chocolat blanc par du chocolat au lait ou en ajoutant une pincée de noix de coco râpée pour plus de saveur.
Pourquoi Ces Cookies Sont-Ils Parfaits ?
Les Cookies Cœur au Chocolat Blanc et Framboise combinent des textures moelleuses et croquantes grâce à l’harmonie entre les pépites fondantes et les morceaux de framboises. Ils se prêtent parfaitement aux célébrations romantiques comme la Saint-Valentin ou simplement à une journée cocooning.
Avec leur recette simple et rapide, ils sont accessibles à tous, même aux novices en pâtisserie. De plus, leur faible apport calorique en fait une douceur à savourer sans trop de remords.
Idées de Présentation
- Servez-les avec une boule de glace vanille ou une sauce au chocolat pour un dessert encore plus gourmand.
- Ajoutez une décoration en sucre coloré sur les cookies pour les rendre festifs et attrayants.
Conclusion
Les Cookies Cœur au Chocolat Blanc et Framboise sont une petite douceur parfaite pour faire plaisir à vos proches ou à vous-même. Leur préparation est rapide, et les résultats sont toujours délicieux. Essayez cette recette aujourd’hui et partagez votre expérience gourmande !