Le Mac and Cheese à la viande est un classique revisité pour les amateurs de plats réconfortants. Ce délicieux mélange de pâtes crémeuses, de viande hachée savoureuse et de fromage fondant gratiné est idéal pour un repas convivial. Découvrez ici une recette détaillée pour réaliser ce plat gourmand, avec des astuces pour le personnaliser et des informations nutritionnelles.
Ingrédients
Pour environ 4 portions :
- 300 g de macaronis (environ 3 cups)
- 200 g de cheddar râpé (environ 2 cups)
- 250 g de viande hachée (environ 2 cups)
- 1 tasse de lait entier (240 ml)
- 1/2 tasse de crème liquide (120 ml)
- Sel et poivre au goût
Étapes de Préparation
1. Cuisson des pâtes
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajoutez les macaronis et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente, selon les instructions du paquet.
- Égouttez-les, rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis réservez.
2. Préparation de la viande
- Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile ou de beurre à feu moyen.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez la poêle du feu.
3. Préparation de la sauce au fromage
- Dans une casserole, mélangez le lait, la crème et la moitié du cheddar râpé.
- Chauffez à feu doux, en remuant régulièrement jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse et homogène.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
4. Assemblage du plat
- Mélangez les macaronis cuits avec la viande hachée dans un grand bol.
- Versez la sauce au fromage sur le mélange et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes et la viande.
5. Cuisson au four
- Transférez le mélange dans un plat allant au four, en veillant à bien répartir le contenu.
- Saupoudrez le reste de cheddar râpé sur le dessus.
- Placez le plat sous le gril du four préchauffé et faites gratiner pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et croustillant.
6. Service
- Laissez reposer le plat pendant 5 minutes avant de servir.
- Accompagnez votre Mac and Cheese à la viande d’une salade verte ou de légumes grillés pour une touche de fraîcheur.
Temps de Préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
Calories
Environ 450 kcal par portion.
Astuces pour une Recette Parfaite
- Variez les fromages : Pour une saveur plus intense, mélangez le cheddar avec du gruyère ou du parmesan.
- Ajoutez des légumes : Incorporez des petits pois, des champignons ou des épinards pour plus de texture et de couleur.
- Relookez la viande : Essayez avec du poulet haché ou des morceaux de saucisse pour varier les saveurs.
- Sauce onctueuse : Ajoutez une pincée de muscade dans la sauce pour un goût légèrement épicé.
- Croûte croustillante : Ajoutez une poignée de chapelure mélangée à du beurre fondu sur le dessus avant de gratiner.
Conclusion
Le Mac and Cheese à la viande est un plat irrésistible qui plaira aux petits comme aux grands. Facile à préparer, rapide à cuire et adaptable selon les goûts, c’est une recette incontournable pour des repas réconfortants en famille ou entre amis. Essayez-la dès aujourd’hui et partagez un moment gourmand autour de la table !