Le flan de courgettes au jambon est un plat savoureux et léger, parfait pour les repas en semaine ou en entrée lors de vos dîners. Sa simplicité et son goût raffiné en font une recette idéale pour ceux qui recherchent un repas équilibré sans sacrifier la saveur. Ce flan combine la douceur des courgettes râpées, la richesse du jambon, et la texture crémeuse de la crème fraîche, offrant ainsi une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Facile à réaliser et rapide, il conviendra à tous les membres de la famille. Découvrez cette recette pas à pas et laissez-vous séduire par son côté réconfortant et sa légèreté.
Ingrédients pour le Flan de Courgettes au Jambon
Pour réaliser ce flan de courgettes au jambon, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 tasses de courgettes râpées (environ 500 g de courgettes)
- 1 tasse de crème fraîche (environ 25 cl)
- 1 tasse de jambon coupé en dés (200 g)
- 3 gros œufs
- 1 tasse de fromage râpé (100 g, de préférence du gruyère ou de l’emmental)
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions : Comment Préparer le Flan de Courgettes au Jambon
1. Préchauffer le four
Avant toute chose, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra au flan de cuire uniformément et d’être parfaitement doré sur le dessus.
2. Faire revenir les légumes
- Dans une poêle à feu moyen, versez 2 c. à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré.
- Ensuite, incorporez les courgettes râpées dans la poêle. Mélangez bien pour que les courgettes soient bien enrobées d’huile et laissez-les cuire pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Préparer la base du flan
- Dans un grand bol, cassez les 3 œufs et battez-les énergiquement à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé au mélange d’œufs. Battez à nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Incorporez les dés de jambon coupés en morceaux dans le bol. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Assembler la préparation
- Ajoutez ensuite le mélange de courgettes et d’oignon (qui a été préalablement cuit) dans le bol contenant le mélange d’œufs, de crème, de fromage et de jambon.
- Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
- Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène. Cette étape est essentielle pour que les saveurs se mélangent bien et que le flan soit bien équilibré.
5. Verser et cuire
- Beurrez légèrement un plat à gratin ou un moule de votre choix pour éviter que le flan ne colle pendant la cuisson.
- Versez ensuite la préparation dans le moule et étalez-la uniformément.
- Enfournez votre plat pendant 30 à 35 minutes. Le flan doit être bien doré sur le dessus et ferme au centre. Vous pouvez tester la cuisson en insérant un couteau au centre du flan : il doit ressortir propre.
6. Déguster
- Laissez le flan refroidir légèrement avant de le démouler. Il peut être dégusté aussi bien chaud qu’à température ambiante, selon vos préférences.
- Servez-le accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas encore plus équilibré et savoureux.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Calories : Environ 250 kcal par portion (en fonction des portions et des ingrédients spécifiques utilisés).
Conseils pour un Flan de Courgettes au Jambon Parfait
- Aromatisez votre flan : Pour donner encore plus de saveur à votre flan de courgettes au jambon, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette. Ces herbes apporteront une touche de fraîcheur qui se marie très bien avec la douceur des courgettes.
- Variez les fromages : Si vous préférez un flan plus crémeux, vous pouvez remplacer le fromage râpé par de la mozzarella pour une texture fondante et un goût encore plus doux. Vous pouvez aussi mélanger plusieurs types de fromages pour un goût plus complexe.
- Ajoutez de l’ail : Si vous aimez l’ail, ajoutez une pincée d’ail en poudre ou un peu d’ail frais dans le mélange d’œufs pour apporter encore plus de profondeur de saveur à votre flan.
- Accompagnement : Ce flan se marie parfaitement avec une salade verte ou des légumes rôtis. Si vous voulez en faire un plat complet, vous pouvez le servir avec une portion de riz basmati ou de pommes de terre vapeur.
- Version végétarienne : Pour une version sans viande, vous pouvez remplacer le jambon par des champignons ou des tomates séchées, tout aussi savoureux et adaptés aux végétariens.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Peut-on préparer le flan à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce flan la veille. Laissez-le refroidir complètement après cuisson, puis placez-le au réfrigérateur. Réchauffez-le au four avant de servir pour qu’il soit bien chaud.
Peut-on congeler ce flan ?
Le flan de courgettes au jambon peut être congelé. Pour ce faire, laissez-le refroidir, puis emballez-le dans du film plastique ou placez-le dans un contenant hermétique. Vous pourrez le conserver jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur puis réchauffez-le au four.
Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?
Il est préférable d’utiliser des courgettes fraîches pour cette recette, car elles ont une meilleure texture une fois cuites. Les courgettes surgelées peuvent rendre plus d’eau, ce qui affecterait la consistance du flan.
Variantes de la Recette
- Flan de courgettes au saumon : Remplacez le jambon par du saumon fumé ou du saumon frais pour un goût plus raffiné et une touche marine.
- Flan de courgettes aux herbes : Ajoutez un mélange d’herbes de Provence ou d’autres herbes aromatiques pour apporter un parfum méditerranéen.
- Flan aux légumes : Remplacez une partie des courgettes par d’autres légumes râpés comme des carottes ou des poivrons pour varier les goûts.
Conclusion
Le flan de courgettes au jambon est une recette simple et savoureuse qui convient parfaitement à un repas léger, mais nourrissant. Il est idéal pour une entrée, mais peut aussi constituer un plat principal lorsque servi avec des légumes ou une salade. Grâce à sa préparation rapide et ses ingrédients faciles à trouver, c’est une recette à ajouter à votre répertoire pour des repas familiaux ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences et à ajouter des touches personnelles pour encore plus de saveurs !