Curry Exotique de Courgettes et Crevettes au Lait de Coco

Le curry exotique de courgettes et crevettes au lait de coco est une recette facile, rapide et pleine de saveurs qui vous transportera directement vers les tropiques. L’alliance des crevettes tendres, des courgettes fraîches et du lait de coco crémeux, parfumé au curry et au curcuma, en fait un plat riche en saveurs, à la fois épicé et doux, parfait pour un repas en semaine.

Que vous soyez un amateur de cuisine exotique ou à la recherche d’un plat léger et nourrissant, cette recette ne manquera pas de vous séduire. Accompagnée de riz basmati ou de pain naan, elle constitue un repas équilibré et délicieux qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives.

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 cups de crevettes décortiquées (environ 400 g)
• 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles (environ 2 cups)
• 1/2 cup d’oignon, émincé (environ 80 g)
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 3/4 cup de lait de coco (environ 400 ml)
• 1 c. à soupe de curry en poudre (environ 3 tsp)
• 1 c. à café de curcuma (environ 1 tsp)
• Huile d’olive ou autre huile pour faire revenir les légumes et les épices
• Sel et poivre au goût

Instructions : Comment Préparer le Curry Exotique de Courgettes et Crevettes au Lait de Coco

 Préparer les ingrédients

La préparation commence par la découpe des légumes. Coupez les courgettes en rondelles de taille uniforme pour qu’elles cuisent de manière homogène. Ensuite, émincez l’oignon et hachez l’ail finement. Ces étapes sont essentielles pour que les saveurs se mélangent bien lors de la cuisson.

 Faire revenir les légumes

Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Cela permet de libérer les arômes de l’ail et de l’oignon, qui formeront la base de la sauce crémeuse.

 Ajouter les courgettes et les épices

Une fois l’oignon et l’ail bien dorés, ajoutez les courgettes dans la poêle. Saupoudrez de curry en poudre et de curcuma, puis mélangez bien pour enrober les légumes des épices. Laissez cuire les courgettes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir légèrement. Ce mélange d’épices apportera une chaleur subtile et une belle couleur dorée aux courgettes.

 Incorporer le lait de coco

Une fois les courgettes légèrement cuites, versez le lait de coco dans la poêle. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et que les courgettes soient tendres. Le lait de coco ajoute une richesse et une onctuosité à la sauce qui équilibre parfaitement les épices.

 Ajouter les crevettes

Lorsque la sauce est bien réduite, ajoutez les crevettes décortiquées dans la poêle. Laissez cuire les crevettes pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Les crevettes doivent être juste cuites pour qu’elles restent tendres et juteuses. Si vous utilisez des crevettes surgelées, assurez-vous de bien les décongeler avant de les ajouter à la poêle.

 Servir

Une fois les crevettes cuites, goûtez et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre à votre convenance. Servez immédiatement, garni de coriandre fraîche ou d’autres herbes aromatiques de votre choix pour une touche de fraîcheur. Ce curry se marie parfaitement avec du riz basmati ou du pain naan, pour un repas complet et équilibré.

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes

Calories

Environ 280 kcal par portion.

Astuces pour une Recette Encore Plus Savoureuse

1. Variez les légumes : Vous pouvez remplacer les courgettes par d’autres légumes comme des aubergines, des poivrons ou des haricots verts, selon vos préférences.
2. Ajoutez du piquant : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment rouge ou quelques gouttes de sauce piquante dans la sauce pour relever le tout.
3. Utilisez des crevettes fraîches : Pour un goût encore plus frais et savoureux, optez pour des crevettes fraîches plutôt que surgelées.
4. Touche sucrée : Pour une touche sucrée qui complète les épices, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre de coco dans la sauce.
5. Le riz basmati : Préparez un riz basmati parfumé à la cardamome ou au safran pour accompagner ce curry, afin de renforcer les saveurs exotiques.
6. Variantes végétariennes : Remplacez les crevettes par des tofu grillé ou des légumes supplémentaires pour une version végétarienne de cette recette.

Conclusion

Le curry exotique de courgettes et crevettes au lait de coco est un plat à la fois simple et raffiné qui apporte un véritable goût de voyage tout en restant rapide à préparer. La combinaison des courgettes tendres, des crevettes savoureuses et de la sauce crémeuse au lait de coco fait de ce plat un véritable régal. Parfait pour une soirée en semaine ou même pour recevoir des amis, ce curry ravira tous les amateurs de cuisine épicée et parfumée.

Grâce à sa simplicité et ses ingrédients sains, ce plat est également parfait pour ceux qui cherchent à manger léger tout en se régalant. N’oubliez pas de personnaliser la recette avec vos épices préférées pour la rendre encore plus unique !