Les crevettes à l’ail et lait de coco façon curry sont un plat rapide et savoureux qui vous emmène directement dans un voyage de saveurs exotiques. Ce délicieux mélange de crevettes marinées, d’ail parfumé, de lait de coco onctueux et d’épices vous garantit un repas agréable, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Découvrez une recette simple, mais pleine de goût, qui se marie parfaitement avec du riz basmati ou même des légumes sautés. Voici un guide détaillé pour vous aider à recréer ce plat irrésistible à la maison.
Ingrédients :
Pour 3 personnes :
- 500 g de crevettes décortiquées (environ 4 ½ tasses)
- 1 citron (jus)
- 2 gousses d’ail émincées (environ 2 cuillères à café)
- 1 noix de beurre
- 1 oignon (hâché finement, environ ½ tasse)
- 1 piment séché (facultatif, ajustez selon votre tolérance au piquant)
- 2 cuil. à café de paprika (environ 1 cuillère à café)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 25 cl de lait de coco (environ 1 tasse)
Instructions :
Préparation des crevettes marinées
- Décortiquer les crevettes : Si vous n’avez pas acheté des crevettes déjà décortiquées, commencez par décortiquer les crevettes en retirant la carapace et les veines. Veillez à bien les rincer sous l’eau froide et à les égoutter pour éliminer l’excès d’humidité.
- Mariner les crevettes : Placez les crevettes dans un saladier. Pressez les deux gousses d’ail et ajoutez-les aux crevettes avec le jus du citron. Mélangez bien pour enrober toutes les crevettes dans cette marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour que les crevettes absorbent les saveurs.
Préparation de la sauce au curry
- Cuire l’oignon : Épluchez et hachez finement l’oignon. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites fondre la noix de beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir doucement pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide, mais sans le colorer. Cela permet de libérer toute la douceur de l’oignon.
- Ajouter les crevettes : Ajoutez les crevettes marinées dans la poêle avec l’oignon. Faites cuire pendant environ 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps pour que les crevettes soient bien cuites.
- Ajouter les épices et le lait de coco : Ajoutez le piment séché (si vous aimez les plats épicés), le paprika, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez bien pour enrober les crevettes dans les épices. Versez ensuite le lait de coco dans la poêle et remuez pour bien incorporer la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les crevettes soient parfaitement cuites.
- Finaliser le plat : Avant de servir, hachez finement le persil et la coriandre. Saupoudrez ces herbes fraîches sur les crevettes et la sauce juste avant de retirer la poêle du feu pour une touche de fraîcheur. Mélangez bien et vérifiez l’assaisonnement.
Service
Servez les crevettes à l’ail et lait de coco façon curry bien chaudes. Accompagnez-les de riz basmati pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également ajouter une salade verte croquante ou des légumes sautés pour apporter plus de couleurs et de saveurs.
Temps de préparation et de cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
Calories :
Chaque portion de ce plat contient environ 300 à 350 calories. C’est une excellente option si vous cherchez un repas léger et savoureux, tout en étant nourrissant.
Astuce :
Pour une touche encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou de yaourt nature juste avant de servir. Cela rendra la sauce encore plus veloutée et délicieuse.
Conseils de préparation supplémentaires :
- Variations de légumes : Si vous souhaitez ajouter des légumes à ce plat, des épinards frais ou des petits pois surgelés se marient très bien avec les crevettes et le lait de coco. Vous pouvez les ajouter directement à la poêle en même temps que le lait de coco pour les cuire dans la sauce.
- Ajuster le piquant : Le piment séché peut être omis ou remplacé par du piment doux si vous préférez un plat moins épicé. Vous pouvez également ajuster la quantité de paprika pour contrôler l’intensité des saveurs.
- Préparer à l’avance : Ce plat peut être préparé à l’avance en mariné les crevettes jusqu’à 12 heures avant la cuisson. Cela permet aux saveurs de bien se développer et de rendre le plat encore plus savoureux.
Pourquoi cette recette est parfaite pour vous ?
Les crevettes sont une source de protéines maigres et une excellente option pour ceux qui souhaitent manger plus léger tout en bénéficiant d’une riche source de nutriments. Associées au lait de coco, ces crevettes sont non seulement savoureuses mais aussi nourrissantes. De plus, le lait de coco apporte une texture crémeuse sans les graisses saturées des crèmes traditionnelles. C’est donc une recette à la fois saine et gourmande qui plaira à toute la famille.
Conclusion :
Les Crevettes à l’Ail et Lait de Coco façon Curry sont un choix parfait pour un dîner rapide et savoureux. Ce plat riche en saveurs et en textures, avec une base crémeuse de lait de coco et des épices qui réveillent les papilles, saura satisfaire vos envies de cuisine exotique sans nécessiter des heures de préparation. À la fois léger, parfumé et complet, il représente une alternative idéale aux plats de viande classiques.
Vous pouvez maintenant recréer cette recette chez vous et étonner vos invités ou votre famille avec un plat digne des meilleurs restaurants. Ne laissez pas passer cette occasion de régaler vos papilles avec cette explosion de saveurs !