Le clafoutis est un dessert classique, souvent préparé avec des cerises, mais saviez-vous qu’il est possible de le revisiter en y intégrant des fruits tropicaux comme l’ananas ? Ce clafoutis d’ananas à la vanille est une version légère et gourmande qui saura ravir vos papilles. Avec la douceur de la vanille et l’exotisme de l’ananas, ce dessert est parfait pour toutes les occasions, des repas de fête aux simples moments de plaisir entre amis ou en famille.
Un Dessert Exotique et Savoureux
L’ananas est un fruit particulièrement apprécié pour son goût sucré et légèrement acidulé, parfait pour donner une touche exotique à vos desserts. En combinaison avec la vanille, une des saveurs les plus prisées en pâtisserie, vous obtenez un clafoutis à la fois délicat et raffiné. Ce clafoutis est également plus léger que les versions traditionnelles, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans excès.
Histoire et Origine du Clafoutis
Le clafoutis est une spécialité française originaire du Limousin. Traditionnellement, il est préparé avec des cerises fraîches que l’on recouvre d’une pâte à base de lait, de farine, d’œufs et de sucre. En vieillissant, le clafoutis a évolué et a été décliné avec différents fruits, notamment les pommes, les poires et, plus récemment, des fruits exotiques comme l’ananas. Ce dessert, simple et facile à préparer, reste une référence dans la cuisine familiale française.
Pourquoi Choisir un Clafoutis à l’Ananas ?
L’ananas apporte une note tropicale et sucrée, idéale pour accompagner la richesse de la vanille. Ce clafoutis est une alternative légère aux gâteaux traditionnels grâce à sa pâte aérée, tout en conservant une belle texture grâce à l’ananas. De plus, il se prépare rapidement et nécessite peu d’ingrédients, ce qui en fait un choix pratique pour un dessert de dernière minute ou pour toute occasion spéciale.
Ingrédients du Clafoutis d’Ananas à la Vanille
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un clafoutis d’ananas à la vanille. Vous trouverez ci-dessous les mesures des ingrédients en unités US pour faciliter la préparation.
- 2 ½ tasses d’ananas frais ou en conserve (500 g, égoutté)
- 3 œufs
- ½ tasse de sucre (100 g)
- ½ tasse de farine (100 g)
- 1 tasse de lait (250 ml)
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu (30 g)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration, optionnel)
Instructions de Préparation du Clafoutis
La préparation du clafoutis d’ananas à la vanille est rapide et simple. Voici les étapes à suivre pour réaliser ce dessert parfait.
1. Préparation de l’Ananas
Si vous utilisez un ananas frais, commencez par l’éplucher, retirez le cœur et coupez-le en petits morceaux. Si vous préférez l’ananas en conserve, assurez-vous de bien l’égoutter pour éviter un excédent de liquide qui pourrait altérer la texture de la pâte.
2. Préparation de la Pâte
Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite la farine petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Il est important que la pâte soit lisse et homogène.
3. Incorporation des Liquides
Versez doucement le lait en fouettant pour bien l’incorporer à la pâte. Ajoutez également le beurre fondu et l’extrait de vanille ou les graines de la gousse de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide.
4. Montage du Clafoutis
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four. Répartissez les morceaux d’ananas uniformément au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus en veillant à bien enrober les fruits.
5. Cuisson
Enfournez le clafoutis pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la pâte soit prise. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du clafoutis : s’il ressort propre, le dessert est prêt.
6. Finition
Laissez tiédir avant de démouler délicatement le clafoutis. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace avant de servir pour une touche de douceur supplémentaire.
Temps de Préparation et Cuisson
Le clafoutis d’ananas à la vanille est un dessert qui se prépare en un rien de temps. Voici les temps approximatifs de préparation et de cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
Ce dessert léger et gourmand peut être dégusté aussi bien tiède que froid, selon vos préférences.
Calories du Clafoutis d’Ananas à la Vanille
Le clafoutis d’ananas à la vanille est une option relativement légère comparé à d’autres desserts. Par portion, il contient environ 180 calories, en fonction des ingrédients spécifiques et de la taille des portions.
Astuces pour Sublimer Votre Clafoutis d’Ananas
1. Ajoutez une touche de cannelle
Pour un goût encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte. La cannelle se marie parfaitement avec l’ananas et la vanille, apportant une profondeur supplémentaire à votre clafoutis.
2. Remplacez le sucre par du miel
Si vous souhaitez un dessert encore plus naturel, vous pouvez remplacer le sucre par du miel. Cela apportera une douceur différente et une légère saveur florale qui s’accorde bien avec l’ananas.
3. Variez les fruits
Bien que l’ananas soit le fruit vedette de cette recette, vous pouvez également essayer d’autres fruits tropicaux comme la mangue ou la papaye. Ces fruits apportent également une douceur naturelle et se marient bien avec la vanille.
4. Servez avec une boule de glace à la vanille
Pour un dessert encore plus gourmand, servez votre clafoutis avec une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée légère.
Conclusion
Le clafoutis d’ananas à la vanille est un dessert simple, léger et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un repas de famille ou une fête entre amis, ce clafoutis tropical saura ajouter une touche d’exotisme à votre table. Avec ses saveurs sucrées et légèrement acidulées, il est un excellent moyen de profiter des bienfaits de l’ananas tout en savourant un dessert agréable et peu calorique.
Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette lors de votre prochain dîner ou même pour une pause gourmande en solo ? Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce dessert s’adapte à toutes les occasions et tous les palais.