Un cheesecake salé original et crémeux, à base d’avocat et de saumon fumé, parfait pour vos apéritifs et vos repas légers. C’est une recette simple et rapide qui saura ravir vos invités par son côté raffiné et savoureux. Si vous êtes un amateur de cheesecake, mais que vous préférez une version salée plutôt que sucrée, ce plat est fait pour vous ! Il allie la douceur de l’avocat, la richesse du fromage frais, et la délicatesse du saumon fumé dans une préparation sans cuisson. Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un plat frais et léger tout en étant gourmand.
Ingrédients (pour 4-6 personnes) :
Avant de commencer à préparer ce délicieux cheesecake salé, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants sous la main :
- Biscuits salés : 200 g (environ 1 1/3 tasse)
- Beurre fondu : 80 g (environ 1/3 tasse)
- Avocats : 2, bien mûrs
- Saumon fumé : 200 g (environ 7 oz)
- Fromage frais : 200 g (environ 3/4 tasse)
Ces ingrédients sont simples à trouver et permettent de réaliser une recette savoureuse en un rien de temps. Le fromage frais va apporter de la crémeuse à la préparation, l’avocat un côté onctueux et velouté, tandis que le saumon fumé offrira une touche gourmande et salée à votre cheesecake.
Instructions détaillées :
- Préparez la base du cheesecake salé :
- La première étape consiste à préparer la base du cheesecake. Pour cela, prenez les biscuits salés et réduisez-les en miettes à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie. Si vous n’avez pas de mixeur, placez les biscuits dans un sac en plastique refermable et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu aux miettes de biscuits et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte légèrement humide. Cette pâte va servir de base pour votre cheesecake salé.
- Tapissez le fond d’un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie de cette préparation. Veillez à bien compresser la pâte pour qu’elle forme une couche uniforme. Utilisez une cuillère pour bien tasser les biscuits et obtenir une base solide.
- Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que la base durcisse.
- Préparez la garniture crémeuse à l’avocat et au fromage frais :
- Pendant que la base durcit, prenez les avocats et coupez-les en deux. Retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez la chair d’avocat dans un grand bol.
- Écrasez les avocats à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse. Il est important que l’avocat soit bien mûr pour une texture crémeuse.
- Ajoutez ensuite le fromage frais dans la purée d’avocat et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène. Le fromage frais apportera une texture crémeuse et douce qui se marie parfaitement avec l’avocat.
- Vous pouvez assaisonner cette préparation avec un peu de sel, de poivre, et un filet de jus de citron pour ajouter un peu de fraîcheur. Le citron équilibrera les saveurs riches de l’avocat et du fromage frais.
- Assemblage du cheesecake salé :
- Une fois la base prête et la garniture préparée, il est temps d’assembler votre cheesecake.
- Sortez la base du réfrigérateur et étalez uniformément la préparation à l’avocat et au fromage frais sur la base de biscuits salés. Utilisez une spatule pour lisser la surface et obtenir une couche homogène.
- Décorez le dessus du cheesecake avec des tranches de saumon fumé. Vous pouvez couper le saumon en fines tranches ou en morceaux, selon vos préférences. Le saumon fumé ajoutera non seulement une note salée, mais aussi une texture délicate qui se marie à merveille avec la crème d’avocat.
- Pour une touche esthétique, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l’aneth sur le dessus. Ces herbes ajouteront de la couleur et de la fraîcheur à votre plat.
- Réfrigération :
- Une fois que votre cheesecake est monté, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cela permettra à la préparation de bien prendre et de se raffermir. Si vous avez le temps, laissez-le refroidir toute une nuit pour des résultats encore meilleurs.
- Servir :
- Après avoir laissé refroidir votre cheesecake salé à l’avocat et au saumon, il est prêt à être servi. Retirez délicatement le cercle ou le moule et découpez en parts égales.
- Servez frais, accompagné de salade verte pour compléter ce plat léger et équilibré.
Temps de préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Réfrigération : 2 heures (au minimum)
Calories :
- Environ 300 kcal par portion (pour 6 portions).
Astuce pour une touche supplémentaire :
Pour ajouter encore plus de saveur à ce cheesecake salé, vous pouvez :
- Ajouter un peu de câpres ou de zeste de citron dans la garniture pour renforcer les saveurs acidulées.
- Incorporer des herbes fraîches dans la garniture (comme de la coriandre ou du basilic) pour un goût encore plus frais.
- Si vous aimez les textures croquantes, vous pouvez ajouter des graines de sésame sur le dessus avant de servir.
Une petite salade de roquette ou de mâche servie à côté apportera une touche de fraîcheur et équilibrera parfaitement la richesse de la garniture.
Quelques suggestions de présentation :
- Mini portions : Pour des apéritifs ou des buffets, vous pouvez réaliser ce cheesecake salé dans des moules individuels pour un service plus facile et plus élégant.
- Variante végétarienne : Si vous souhaitez une version végétarienne, remplacez le saumon fumé par des tomates séchées au soleil, des olives ou des légumes grillés pour une touche méditerranéenne.
Conclusion :
Ce cheesecake salé à l’avocat et au saumon est une recette simple, rapide et délicieuse qui saura impressionner vos invités. Il combine des saveurs fraîches et légères, tout en étant suffisamment riche pour satisfaire les papilles. Idéal pour un déjeuner léger, un apéritif dînatoire ou même en entrée lors d’un dîner spécial, ce plat est polyvalent et facile à personnaliser selon vos goûts. Essayez cette recette pour vos prochaines occasions et laissez-vous séduire par son goût unique !
Cette version détaillée respecte vos demandes en termes de nombre de mots et d’informations. Si vous souhaitez ajouter encore plus de détails ou de suggestions, n’hésitez pas à me le faire savoir !