La Soupe Tomate Crémeuse aux Oignons Caramélisés est un véritable délice qui marie l’onctuosité de la crème et la douceur des oignons caramélisés, parfait pour les mois froids. Ce plat réconfortant offre une texture lisse et une saveur intense, qui évoque les souvenirs chaleureux de la maison. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou pour réchauffer l’atmosphère d’une soirée hivernale, cette soupe saura satisfaire tous les gourmands.
Dans cet article, nous allons explorer la recette de cette soupe savoureuse, étape par étape. Nous vous fournirons également des astuces pour personnaliser la recette et obtenir encore plus de saveurs. Enfin, vous découvrirez quelques suggestions pour l’accompagner, ainsi que les informations nutritionnelles pour vous aider à mieux gérer vos repas.
Ingrédients
Pour préparer cette soupe crémeuse aux tomates et oignons caramélisés, vous aurez besoin des ingrédients suivants, faciles à trouver dans votre épicerie locale.
- 1 oignon (finement haché)
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à soupe (7.5 ml) de sel kasher
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’origan séché
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre
- 2 tasses (480 ml) de crème épaisse
- 2 boîtes (400 g) de tomates en dés avec ail et oignon (ou tomates en dés ordinaires)
- 3 à 4 cuillères à soupe (45-60 ml) de pâte de tomate
Instructions
- Caraméliser l’oignon :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché ainsi que le sel kasher.
- Faites cuire pendant environ 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon devienne doré et tendre. Cette étape est cruciale pour libérer la douceur naturelle des oignons.
- Ajouter les aromates :
- Ajoutez l’ail émincé, l’origan séché et le beurre dans la poêle.
- Faites cuire pendant encore 2 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que l’ail ne brûle. Cela permettra d’infuser les arômes dans l’huile et de créer une base savoureuse pour la soupe.
- Incorporer la crème :
- Réduisez le feu à moyen-doux et versez lentement la crème épaisse dans la poêle tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Mélangez bien pour obtenir une texture homogène et laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la crème soit bien incorporée et commence à épaissir légèrement.
- Ajouter les tomates :
- Versez les tomates en dés (avec leur jus) dans la poêle. Mélangez bien avec la crème et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et aux tomates de cuire doucement, libérant leur goût riche et acidulé.
- Ajouter la pâte de tomate :
- Incorporez la pâte de tomate dans la soupe. Cette étape permettra d’ajouter de la profondeur à la saveur de la soupe, tout en épaississant légèrement la texture.
- Continuez à cuire pendant encore 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Assaisonner et ajuster :
- Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, ou même un peu plus d’origan selon vos préférences. Si vous aimez une soupe plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour la réduire en purée.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
- Temps total : 40-45 minutes
Calories
Une portion de cette soupe de tomate crémeuse aux oignons caramélisés fournit environ 250 calories. Ce nombre peut varier légèrement en fonction des marques d’ingrédients utilisées (crème, tomates en conserve, etc.).
Astuces pour personnaliser la recette
- Ajoutez des herbes fraîches : Pour plus de fraîcheur, vous pouvez remplacer l’origan séché par du basilic frais ou du thym. Ces herbes ajoutent une touche aromatique qui se marie bien avec la tomate et la crème.
- Optez pour une version plus légère : Si vous souhaitez alléger cette soupe, vous pouvez remplacer la crème épaisse par du lait de coco pour une option plus légère, mais tout aussi crémeuse. Cela ajoutera également une subtile saveur exotique à votre soupe.
- Personnalisez la texture : Si vous préférez une soupe plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ou un blender pour réduire la soupe en purée. Cela donne une consistance veloutée qui peut être encore plus réconfortante.
- Ajoutez des légumes supplémentaires : Vous pouvez également enrichir cette soupe en y ajoutant des légumes comme des carottes râpées, du céleri, ou des poivrons. Cela ajoutera de la texture et des nutriments supplémentaires tout en diversifiant les saveurs.
Suggestions d’accompagnement
Cette soupe peut être accompagnée de divers plats pour en faire un repas complet :
- Pain grillé ou baguette : Trempez des tranches de pain grillé dans la soupe pour une expérience encore plus savoureuse.
- Fromage râpé : Ajouter du fromage râpé sur le dessus de la soupe avant de servir, comme du parmesan ou du fromage mozzarella fondu, pour encore plus de crémeux.
- Salade verte : Une simple salade verte avec une vinaigrette légère peut apporter de la fraîcheur pour contrebalancer la richesse de la soupe.
Pourquoi cette soupe est parfaite pour l’hiver
L’hiver, avec ses journées froides et ses soirées longues, est le moment idéal pour déguster une soupe chaude et réconfortante. La Soupe Tomate Crémeuse aux Oignons Caramélisés est la solution parfaite pour se réchauffer. Non seulement elle est facile à préparer, mais elle offre également un goût riche et crémeux qui rappelle les repas faits maison. La combinaison des tomates, de la crème et des oignons caramélisés crée une harmonie parfaite de saveurs, idéale pour toute la famille.
Conclusion
La Soupe Tomate Crémeuse aux Oignons Caramélisés est une recette simple, mais pleine de saveurs, qui peut devenir un plat préféré pendant les mois d’hiver. Elle est rapide à préparer et offre une texture crémeuse et délicieuse. De plus, avec quelques astuces, vous pouvez personnaliser cette recette pour l’adapter à vos goûts et préférences alimentaires. Que vous la dégustiez seule ou accompagnée d’un morceau de pain, cette soupe est un vrai réconfort pour les journées froides.