L’automne est la saison idéale pour savourer des plats réconfortants et de saison. La quiche au potimarron, comté et noix est une véritable merveille culinaire, alliant la douceur du potimarron, la richesse du fromage comté et le croquant des noix. Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, mais nourrissant, tout en apportant une touche gourmande et saine à votre table.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Les ingrédients de cette quiche sont parfaitement adaptés à l’automne : le potimarron, un légume de saison, offre une texture onctueuse et un goût légèrement sucré, tandis que le comté, fromage traditionnel, donne à la quiche une profondeur de saveur incomparable. Les noix ajoutent un croquant subtil qui contraste magnifiquement avec la douceur du potimarron et la fondue du fromage.
Ingrédients pour la Quiche Automnale
Pour réaliser cette délicieuse quiche, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 1/3 tasse de potimarron râpé (environ 300g)
- 1 tasse de comté râpé (environ 100g)
- 1/3 tasse de noix hachées (environ 50g)
- 1 pâte brisée (achetée ou faite maison)
- 3 œufs
- 1 tasse de crème liquide (250 ml)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Ces ingrédients simples mais savoureux créent une quiche équilibrée, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Préparation : Étapes à Suivre
Étape 1 : Préchauffage du Four
Commencez par préchauffer votre four à 375°F (190°C). Cela permettra à la quiche de cuire de manière uniforme et d’obtenir une croûte dorée et croustillante.
Étape 2 : Préparation de la Pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à quiche. Si vous utilisez une pâte maison, assurez-vous qu’elle est bien froide avant de l’étaler pour qu’elle ne se déforme pas pendant la cuisson. Piquez légèrement le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 3 : Mélange des Ingrédients
Dans un grand bol, combinez le potimarron râpé, le comté râpé et les noix hachées. Mélangez bien pour que les ingrédients se répartissent uniformément.
Dans un autre bol, battez les œufs avec la crème liquide, le sel et le poivre. Une fois le mélange bien homogène, versez-le sur le mélange de potimarron, comté et noix.
Étape 4 : Cuisson
Versez la préparation sur la pâte brisée dans le moule. Lissez la surface avec une spatule pour obtenir une quiche uniforme. Enfournez la quiche pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise (vous pouvez tester en insérant un couteau au centre – il doit en ressortir propre).
Étape 5 : Refroidissement et Service
Une fois la quiche cuite, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et à la quiche de se couper plus facilement. Vous pouvez servir la quiche tiède ou froide, accompagnée d’une petite salade verte pour un repas léger.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
- Temps total : 50 minutes
Valeur Nutritionnelle
Pour ceux qui suivent leurs apports nutritionnels, voici les informations approximatives pour une portion de cette quiche (basée sur 6 portions par quiche) :
- Calories : 320 kcal par portion
- Protéines : 10g
- Lipides : 24g
- Glucides : 17g
Les noix ajoutent des graisses saines et des fibres, ce qui rend cette quiche non seulement savoureuse mais aussi nutritive.
Astuces pour Parfaire Votre Quiche
- Ajouter des herbes : Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym ou du romarin dans le mélange. Cela apportera encore plus de saveur à votre quiche.
- Varier les fromages : Vous pouvez remplacer le comté par d’autres fromages comme le gruyère ou le parmesan pour un goût différent.
- Améliorer la pâte : Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à soupe de graines de sésame ou de pavot dans la pâte brisée avant de l’étaler.
- Accompagner d’une salade : Servez la quiche avec une salade de roquette, de mâche ou de mesclun pour un repas équilibré.
Pourquoi cette Quiche est Parfaite pour l’Automne
L’automne est la saison où les légumes d’hiver comme le potimarron prennent toute leur place. Ce légume, riche en vitamines, se prête parfaitement à des recettes comme cette quiche, où sa douceur se marie à merveille avec le fromage comté et les noix. En plus d’être réconfortante, cette quiche est légère et pleine de saveurs de saison, idéale pour un déjeuner ou un dîner cosy.
Conclusion : Une Quiche Facile et Délicieuse
Que vous soyez un amateur de quiches ou que vous souhaitiez essayer quelque chose de nouveau, la quiche au potimarron, comté et noix est une recette à ne pas manquer. Facile à préparer, elle ravira les papilles de toute la famille et pourra être servie lors de vos repas d’automne. Avec sa texture fondante et son goût délicatement sucré-salé, cette quiche deviendra un incontournable dans votre cuisine.
En somme, cette recette est un véritable délice automnal à savourer sans modération, tout en profitant des saveurs riches et réconfortantes de la saison.