La salade d’avocat, œufs et maïs est une recette idéale pour un déjeuner léger, mais nourrissant. Avec sa combinaison de graisses saines, de protéines et de légumes frais, elle constitue un repas parfaitement équilibré. Ce plat est rapide à préparer et peut être adapté à différents goûts grâce à ses ingrédients simples. L’avocat ajoute une texture crémeuse, tandis que les œufs durs offrent des protéines pour vous garder rassasié tout au long de la journée.
Ingrédients :
- 3 œufs (gros, durs et coupés en deux)
- 1 avocat (mûr, tranché)
- 1 tasse de tomates cerises (coupées en deux)
- 1 tasse de grains de maïs (cuits)
- 1/4 tasse d’oignon rouge (finement haché)
- 1/4 tasse de fromage feta (émietté)
- 1 tasse de laitue (mélangée ou verte)
- Sel et poivre (au goût)
- Une pincée de paprika ou de piment en poudre (facultatif)
- Coriandre fraîche (pour garnir)
Instructions :
- Préparation des œufs :
Faites cuire les œufs en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante pendant 10-12 minutes pour les rendre durs. Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les couper en deux. - Préparation des légumes :
Pendant que les œufs cuisent, coupez l’avocat en tranches et les tomates cerises en deux. Réservez-les. - Assembler la salade :
Dans un grand bol, mélangez la laitue, les grains de maïs cuits, l’oignon rouge haché, la feta émietté, et quelques feuilles de coriandre fraîche. - Ajouter les œufs et l’avocat :
Disposez les œufs coupés en deux et les tranches d’avocat sur le dessus de la salade. - Assaisonnement :
Saupoudrez la salade de sel, de poivre et ajoutez une pincée de paprika ou de piment en poudre, selon vos préférences. - Servir :
Mélangez doucement tous les ingrédients pour bien les répartir et servez immédiatement.
Temps de préparation :
10 minutes
Calories :
Environ 300 kcal par portion (cela dépend des quantités et des ingrédients utilisés, mais c’est une estimation basée sur les portions).
Astuce :
Pour ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez presser un peu de jus de citron sur la salade avant de servir. Cela apportera une légère acidité qui viendra équilibrer les saveurs.
Cette salade est non seulement délicieuse, mais elle est également très polyvalente. Vous pouvez y ajouter des noix grillées, des graines de courge, ou même des légumes supplémentaires comme du concombre pour encore plus de croquant. Sa préparation rapide la rend parfaite pour un déjeuner à emporter, et elle s’accompagne bien avec des protéines supplémentaires si vous le souhaitez.
Les Bienfaits des Ingrédients :
L’avocat est une excellente source de graisses saines, qui aident à maintenir une peau saine et à favoriser la santé cardiaque. De plus, il contient des fibres, ce qui peut aider à la digestion. Les œufs sont riches en protéines et en vitamine D, essentiels pour le développement musculaire et la santé des os. Le maïs, bien que souvent négligé, est une bonne source de glucides complexes et de fibres. En combinant ces ingrédients, vous obtenez une salade non seulement nourrissante, mais aussi pleine de bienfaits pour votre santé.
Cette salade d’avocat, œufs et maïs est idéale pour ceux qui recherchent un repas léger et équilibré. Elle peut être préparée en quelques minutes et se conserve bien, ce qui la rend idéale pour les repas à emporter ou pour un déjeuner rapide à la maison. Avec ses ingrédients simples, mais savoureux, vous obtiendrez un plat riche en saveurs et en nutriments, parfait pour commencer la journée du bon pied ou pour un repas léger en soirée.