Les madeleines au reblochon et au bacon sont une option idéale pour vos apéros gourmands. Avec leur texture moelleuse et leur goût de fromage fondant, elles sont parfaites pour un moment convivial entre amis.
Ingrédients
- 150 g de reblochon (environ 1 ¼ tasse), sans croûte et coupé en dés
- 100 g de beurre doux (½ tasse), ramolli
- 3 œufs
- 130 g de farine (1 tasse)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 100 g de bacon en dés (½ tasse)
- Poivre au goût
Instructions
- Préparation des Ingrédients : Sortez le reblochon et le beurre à température ambiante environ une heure avant de commencer la recette pour qu’ils soient bien ramollis. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Mélange du Reblochon et du Beurre : Dans un bol, écrasez le reblochon avec le beurre à l’aide d’une fourchette pour obtenir une consistance crémeuse et homogène. Cela donnera une base fondante et fromagère aux madeleines.
- Ajout des Œufs : Incorporez les œufs un par un en mélangeant vigoureusement. Ne vous inquiétez pas si le mélange paraît légèrement grumeleux.
- Incorporation de la Farine et de la Levure : Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées au mélange précédent, et assaisonnez avec quelques tours de moulin de poivre. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter de rendre la pâte trop compacte.
- Ajout du Bacon : Ajoutez les allumettes de bacon et mélangez bien pour qu’elles se répartissent de manière uniforme dans la pâte.
- Remplissage du Moule : Beurrez votre plaque à madeleines pour éviter que les madeleines ne collent. Remplissez chaque cavité avec une cuillère à café généreuse de pâte, en veillant à ne pas dépasser les bords.
- Cuisson : Enfournez les madeleines pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement gonflées. Surveillez la cuisson, car elles doivent être dorées mais rester moelleuses.
- Refroidissement et Service : Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler. Elles sont parfaites pour être servies tièdes, permettant au reblochon de fondre légèrement en bouche.
Astuces et Conseils
- Variantes Fromagères : Pour un goût plus prononcé, remplacez le reblochon par du comté ou même du bleu, selon vos préférences.
- Ajout de Herbes : Ajoutez un peu de ciboulette ou de persil pour une touche de fraîcheur.
- Texture : Pour une version encore plus croustillante, ajoutez une pincée de chapelure sur le dessus avant d’enfourner.
Temps de Préparation et Informations Nutritionnelles
- Temps de Préparation : 30 minutes
- Temps de Cuisson : 15 minutes
- Temps Total : 45 minutes
- Calories : Environ 300 kcal par portion
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Les madeleines au reblochon et bacon sont faciles à préparer, mais offrent une explosion de saveurs avec des ingrédients simples et savoureux. Elles conviennent parfaitement à toutes les occasions, que ce soit pour un apéritif improvisé ou une fête entre amis. Ces petites bouchées fromagères deviendront vite incontournables sur votre table d’apéro !
Autres Idées pour l’Apéritif
Pour varier les plaisirs, vous pouvez préparer des mini quiches au fromage, des roulés de saumon ou des petits feuilletés aux champignons. La diversité des saveurs offrira à vos invités un éventail de bouchées à déguster.
Conclusion
Avec leur texture fondante et leur saveur fromagère, les madeleines au reblochon sont un choix parfait pour tout apéro. Testez cette recette et faites-en profiter vos proches, qui seront ravis par cette gourmandise au fromage inoubliable.