Régalez-vous avec ces délicieuses boulettes de saumon, à la fois moelleuses et savoureuses, accompagnées d’une sauce à l’avocat crémeuse. Parfaites pour un repas léger ou comme hors-d’œuvre lors d’une fête, ces boulettes sont non seulement saines mais aussi très simples à préparer. Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou que vous cherchiez à intégrer plus de poisson dans votre alimentation, cette recette est faite pour vous !
Ingrédients
Pour les boulettes de saumon :
- 1 lb de saumon (sans peau, finement haché)
- 1/2 tasse de chapelure (paniers de pain ou panko)
- 1/4 tasse de ciboulette (hachée)
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Pour la sauce à l’avocat :
- 1 avocat mûr
- 1/2 tasse de yaourt nature (ou de crème fraîche)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail (émincée)
- Sel et poivre (au goût)
Instructions
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
Étape 2 : Préparez le saumon
Dans un grand bol, ajoutez le saumon haché. Assurez-vous qu’il ne reste pas de morceaux trop gros. Cela permettra aux boulettes de bien se tenir et de cuire uniformément.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients pour les boulettes
Ajoutez la chapelure, la ciboulette, la mayonnaise, l’œuf, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, l’ail en poudre, le sel et le poivre au saumon haché. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Étape 4 : Formez les boulettes
Avec vos mains, formez des boulettes de la taille d’une balle de golf et placez-les sur la plaque préparée. Assurez-vous de les espacer d’environ 1 pouce pour qu’elles cuisent uniformément.
Étape 5 : Cuisez les boulettes
Enfournez les boulettes de saumon pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Étape 6 : Préparez la sauce à l’avocat
Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce à l’avocat. Dans un bol, écrasez l’avocat avec une fourchette. Ajoutez le yaourt, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 7 : Refroidissez et servez
Une fois que les boulettes sont cuites, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir. Servez les boulettes de saumon avec la sauce à l’avocat crémeuse à côté pour tremper.
Temps de préparation
- Temps total : 45 minutes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
Calories
Environ 250 calories par portion (pour 4 portions).
Astuces
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil à la préparation des boulettes.
- Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron à la sauce à l’avocat pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Ces boulettes se congèlent bien, alors n’hésitez pas à en préparer davantage et à les conserver pour une utilisation future. Il suffit de les cuire directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Conclusion
Ces boulettes de saumon au four sont non seulement délicieuses, mais elles sont également riches en nutriments et en oméga-3. Servies avec une sauce à l’avocat crémeuse, elles constituent un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas spécial, cette recette est à la fois rapide et savoureuse. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à ajouter vos touches personnelles !
Profitez de ce plat savoureux et sain, et bon appétit !