Le pain de viande est un classique de la cuisine réconfortante, aimé par de nombreuses personnes à travers le monde. Cette version alléchante, enrichie de bacon croustillant, de champignons savoureux et de fromage suisse, offre une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis ou même une occasion spéciale, ce pain de viande saura ravir les papilles de tous vos invités.
Pourquoi choisir ce Pain de Viande ?
Ce pain de viande se distingue par sa jutosité et son goût riche, grâce à l’ajout de différents ingrédients qui lui confèrent une texture et une saveur exceptionnelles. Le mélange de viandes hachées, de fromage et de bacon en fait un plat copieux qui satisfera même les plus gros appétits. De plus, la préparation est simple et ne nécessite pas d’ingrédients difficiles à trouver. Voici un aperçu détaillé des ingrédients, des instructions et des conseils pour réussir ce plat.
Ingrédients
Pour réaliser ce pain de viande au bacon, champignons et fromage suisse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 lb de bœuf haché (environ 450 g)
- ½ lb de porc haché (environ 225 g)
- 1 tasse de chapelure (120 g)
- ½ tasse de lait (120 ml)
- ½ tasse de parmesan râpé (50 g)
- ½ tasse d’oignons finement hachés (75 g)
- 1 tasse de champignons finement hachés (100 g)
- 4 tranches de bacon, cuites et émiettées
- 1 tasse de fromage suisse râpé (100 g)
- 2 gros œufs
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de thym séché
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- ½ tasse de ketchup (pour le dessus)
Instructions
Voici les étapes à suivre pour préparer ce délicieux pain de viande :
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 190°C (375°F). Cela garantira que le pain de viande cuise uniformément.
2. Cuisez le bacon
Dans une poêle, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Une fois cuit, retirez-le de la poêle et émiettez-le.
3. Faites revenir les oignons et les champignons
Dans la même poêle, ajoutez les oignons et les champignons hachés. Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Une fois cuits, retirez-les du feu et laissez refroidir.
4. Préparez le mélange
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le lait, le parmesan, le bacon émietté, le fromage suisse, les oignons et les champignons. Utilisez vos mains ou une spatule pour bien mélanger tous les ingrédients.
5. Ajoutez les assaisonnements
Ajoutez les œufs, la sauce Worcestershire, le ketchup, la poudre d’ail, le thym, le sel et le poivre dans le mélange. Remuez bien pour vous assurer que tout est bien incorporé, mais attention à ne pas trop travailler la viande, sinon elle risque de devenir dure.
6. Formez et cuisez le pain de viande
Prenez le mélange et formez un pain. Placez-le dans un plat de cuisson légèrement graissé. Étalez ½ tasse de ketchup sur le dessus du pain de viande pour ajouter une belle couche de saveur.
7. Cuisson
Enfournez le pain de viande dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71°C (160°F). Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
8. Repos
Une fois cuit, retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant le pain de viande encore plus juteux.
9. Trancher et servir
Après le temps de repos, tranchez le pain de viande et servez-le chaud. Vous pouvez l’accompagner de purée de pommes de terre, de légumes rôtis ou d’une simple salade verte pour un repas équilibré.
Temps de Préparation
- Temps de Préparation : 20 min
- Temps de Cuisson : 60-70 min
- Total : 1 h 30
Calories
Environ 380 kcal par portion.
Astuces pour un Pain de Viande Parfait
- Choisissez la bonne viande : Utiliser un mélange de bœuf et de porc apporte plus de saveur et de jutosité. Vous pouvez également ajouter du veau pour une texture plus délicate.
- Ajoutez des herbes fraîches : Si possible, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser la saveur de votre pain de viande.
- Laissez reposer : Ne négligez pas l’étape de repos après la cuisson. Cela permet au pain de viande de garder sa jutosité et d’être plus facile à trancher.
- Personnalisez votre recette : N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients selon vos goûts, comme des poivrons, des carottes râpées ou des épices supplémentaires pour un coup de fouet.
- Sauce BBQ : Pour un goût encore plus riche, remplacez le ketchup par une sauce BBQ pour glacer le dessus du pain de viande avant la cuisson.
Variantes du Pain de Viande
Le pain de viande peut être décliné de nombreuses façons selon les goûts et les ingrédients disponibles. Voici quelques variantes intéressantes :
Pain de Viande Italienne
Ajoutez des herbes italiennes comme le basilic et l’origan, et incorporez de la mozzarella au fromage. Servez avec une sauce marinara pour un goût authentique.
Pain de Viande Mexicain
Incorporez des épices mexicaines telles que le cumin et le paprika, et ajoutez des jalapeños pour un peu de piquant. Servez avec du guacamole et des tortillas.
Pain de Viande aux Légumes
Pour une version plus saine, augmentez la quantité de légumes dans la recette, comme des courgettes, des carottes ou des épinards. Cela apportera des nutriments et une belle couleur à votre plat.
Conclusion
Le pain de viande au bacon, champignons et fromage suisse est un plat réconfortant qui allie simplicité et saveur. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, c’est une excellente option pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Que vous le serviez avec des accompagnements traditionnels ou que vous ajoutiez votre touche personnelle, ce pain de viande saura séduire tous les amateurs de cuisine.
N’hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos goûts ! Bon appétit !