Ce plat de blancs de poulet à la crème de tomate est parfait pour les repas en famille. L’association des tomates mûres, de la crème onctueuse et des épices transforme ce plat en un véritable délice réconfortant. Ce plat peut facilement accompagner des pâtes ou du riz, créant ainsi un repas complet, savoureux et équilibré.
Pourquoi Préparer des Blancs de Poulet à la Crème de Tomate ?
Les blancs de poulet sont non seulement riches en protéines maigres, mais ils s’adaptent également à une grande variété de saveurs. Ici, la crème de tomate ajoute une texture douce et veloutée au poulet, tandis que les épices comme le paprika et le thym apportent une chaleur subtile et une profondeur de goût. Ce plat est rapide à préparer et ne demande pas d’ingrédients compliqués, ce qui en fait une recette idéale pour les jours de semaine ou les repas en famille.
Ingrédients pour 4 Personnes
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400 g de blancs de poulet
- 6 tomates bien mûres
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de poule dégraissé
- 100 g de crème fraîche allégée (15 % de matière grasse)
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de thym
- Sel et poivre, au goût
Ingrédients Optionnels
- Herbes fraîches : basilic ou persil pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Flocons de piment rouge : pour une légère note piquante.
Temps de Préparation et Valeurs Nutritionnelles
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 45 minutes
- Temps Total : 1 heure
- Calories : Environ 350 kcal par portion
Étapes de Préparation
Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparation du Poulet
- Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille égale afin qu’ils cuisent uniformément.
- Assaisonnez les morceaux avec du paprika, en veillant à les enrober uniformément pour que chaque bouchée soit savoureuse.
Étape 2 : Cuisson du Poulet
- Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu’ils soient bien dorés de chaque côté.
- Une fois le poulet bien doré, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté.
Étape 3 : Préparation des Légumes
- Émincez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail ou hachez-les finement.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent un bon arôme.
Étape 4 : Préparation de la Sauce Crémeuse
- Ajoutez 25 cl d’eau à la poêle pour déglacer les sucs de cuisson.
- Incorporez le cube de bouillon de poule et laissez-le se dissoudre dans l’eau.
- Ajoutez ensuite la crème fraîche, le thym, le sel et le poivre, puis remuez bien.
- Laissez mijoter la sauce pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 5 : Incorporer les Tomates et le Poulet
- Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les à la sauce.
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, puis mélangez bien le tout.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les tomates soient bien fondues et que la sauce ait épaissi.
Étape 6 : Dressage et Service
- Une fois le plat prêt, servez le poulet à la crème de tomate bien chaud.
- Ce plat se marie parfaitement avec des pâtes ou du riz pour profiter pleinement de la sauce.
Astuces pour Parfaire la Recette
- Ajouter des Herbes Fraîches : Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du basilic ou du persil ciselé juste avant de servir.
- Rehausser la Saveur avec du Citron : Un filet de jus de citron peut apporter une touche d’acidité qui équilibrera la crème et rehaussera le goût des tomates.
- Varier les Épices : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge dans la sauce pour un goût relevé.
- Utiliser des Tomates Fraîches Bien Mûres : Pour une sauce plus savoureuse, choisissez des tomates bien mûres et juteuses.
Suggestions d’Accompagnement
Pâtes ou Riz
Les pâtes et le riz sont des accompagnements idéaux pour ce plat. Les pâtes longues, comme les spaghettis ou les tagliatelles, sont parfaites pour s’enrouler dans la sauce crémeuse. Le riz, quant à lui, absorbe bien la sauce et offre un goût neutre qui met en valeur les saveurs du poulet et de la crème de tomate.
Pain Croustillant
Un pain croustillant comme une baguette fraîche ou un pain ciabatta peut être servi pour accompagner ce plat. Il permet de saucer la crème de tomate et de ne rien laisser dans l’assiette !
Légumes Vapeur
Pour un repas équilibré, vous pouvez ajouter des légumes vapeur comme des haricots verts, du brocoli ou des courgettes. Leur goût léger et leur texture croquante apporteront un contraste agréable au poulet crémeux.
Valeur Nutritionnelle et Bienfaits
Ce plat est relativement équilibré et constitue une source de protéines grâce aux blancs de poulet. La crème fraîche allégée apporte une texture onctueuse sans alourdir le plat en graisses. Les tomates, riches en antioxydants comme le lycopène, contribuent à une alimentation saine et savoureuse. Avec environ 350 kcal par portion, ce plat est assez léger et convient bien pour un dîner rassasiant.
Variantes de la Recette
- Poulet à la Crème de Basilic et Tomate : Remplacez le thym par du basilic frais pour une saveur plus méditerranéenne.
- Ajout de Poivrons : Ajoutez des poivrons rouges ou jaunes émincés avec l’oignon pour apporter de la couleur et un goût sucré supplémentaire.
- Poulet Tomate Mozzarella : Parsemez le plat de mozzarella râpée juste avant de servir et faites gratiner au four quelques minutes pour un effet fondant et savoureux.
Conseils pour une Conservation Optimale
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, faites-le à feu doux dans une poêle en ajoutant une petite quantité de crème ou d’eau pour préserver la texture crémeuse. Vous pouvez également le congeler, mais il est préférable de le consommer frais pour profiter de toutes ses saveurs.
Conclusion
Les blancs de poulet à la crème de tomate sont un excellent choix pour un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer et très savoureux, ce plat ne manquera pas de plaire aux petits comme aux grands. Sa sauce onctueuse et parfumée enveloppe délicieusement chaque morceau de poulet, créant une harmonie de saveurs qui s’adapte à tous les goûts. Essayez cette recette et régalez-vous avec ce plat simple, gourmand et réconfortant.