Poulet aux Poivrons à la Provençale

Savourez un plat coloré et savoureux avec ce poulet aux poivrons à la provençale, idéal pour un dîner convivial ! Ce plat emblématique de la cuisine méditerranéenne combine des saveurs riches et des ingrédients frais pour offrir une expérience culinaire inoubliable. Voici un article détaillé qui vous guidera à travers les étapes de la préparation de ce délicieux plat.

Introduction à la Recette

Le Poulet aux Poivrons à la Provençale est une recette simple, mais qui impressionne par sa richesse en saveurs. Les poivrons colorés apportent une belle touche de couleur et de croquant, tandis que le poulet est cuit à la perfection dans une sauce savoureuse. Ce plat peut être servi avec du riz, des pâtes ou même du pain croustillant pour un repas complet.

Ingrédients

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer ce plat :

• 4 poitrines de poulet
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 2 poivrons rouges
• 1 bouillon de volaille
• 4 gousses d’ail
• 1 gros oignon
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à café d’origan
• 1 c. à café de piment d’Espelette
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de paprika
• 300 ml (30 cl) de bouillon de volaille
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

Étape 1 : Préparation des légumes

1. Laver et couper les poivrons : Lavez soigneusement les poivrons et retirez les graines. Coupez-les en lanières.
2. Émincer les oignons et écraser l’ail : Émincez l’oignon en fines lamelles et écrasez les gousses d’ail pour libérer leurs arômes.

Étape 2 : Cuisson du poulet

1. Faire dorer le poulet : Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Cela prend environ 5 à 7 minutes.
2. Réserver le poulet : Une fois le poulet doré, retirez-le de la cocotte et réservez-le dans une assiette.

Étape 3 : Cuisson des légumes

1. Faire revenir les légumes : Dans la même cocotte, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire. Faites revenir l’oignon émincé et les lanières de poivrons avec les gousses d’ail écrasées pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 4 : Mijotage

1. Ajouter le poulet et les épices : Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Ajoutez le piment d’Espelette, le paprika, l’origan, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
2. Incorporer le bouillon : Versez le bouillon de volaille dans la cocotte. Veillez à ne pas trop saler, surtout si le bouillon est déjà salé.
3. Couvrir et mijoter : Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et au poulet de devenir tendre.

Étape 5 : Finition

1. Retirer le poulet : À la fin de la cuisson, retirez les morceaux de poulet de la cocotte et placez-les sur un plat de service.
2. Réduire la sauce si nécessaire : Si la sauce est trop liquide, laissez-la réduire à feu moyen jusqu’à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez également ajuster l’assaisonnement à ce stade.

Temps de Préparation

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Total : 1 heure
• Calories : Environ 400 kcal par portion (estimation)

Astuces pour Améliorer Votre Plat

Pour un plat encore plus savoureux, voici quelques astuces :

1. Ajoutez des légumes supplémentaires : Des courgettes ou des carottes peuvent enrichir la recette tout en ajoutant de la couleur.
2. Incorporez des herbes fraîches : Des herbes comme le thym, le basilic ou le romarin ajoutent une fraîcheur agréable au plat.
3. Accompagnement idéal : Servez ce poulet aux poivrons avec du riz basmati ou des pâtes, et n’oubliez pas de garnir de persil frais haché avant de servir pour une touche de couleur.

Conclusion

Le Poulet aux Poivrons à la Provençale est un excellent choix pour un dîner en famille ou entre amis. Sa préparation est simple, et le résultat est un plat savoureux qui plaira à tout le monde. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et de vos préférences. Bon appétit !

Recommandations

• Variante : Essayez d’ajouter des olives noires pour une touche méditerranéenne.
• Conservation : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique et se conservent bien pendant 2 à 3 jours.

Cette recette fait non seulement honneur à la cuisine provençale, mais elle est également un moyen délicieux de profiter des légumes frais et des saveurs intenses. Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant en cuisine, ce plat est à la fois accessible et délicieux. N’oubliez pas de partager vos créations avec vos amis et votre famille !