Le cake aux épinards et feta est une recette gourmande qui marie l’onctuosité des œufs et du fromage à la fraîcheur des épinards. Ce cake salé se prête aussi bien aux apéritifs qu’aux pique-niques et saura ravir vos convives avec sa texture moelleuse et son goût équilibré. En plus d’être délicieux, il est simple à réaliser !
Ingrédients
Pour réaliser ce cake aux épinards et feta, rassemblez les ingrédients suivants :
- 200 g d’épinards frais (environ 1,5 tasse)
- 150 g de feta émiettée (1 tasse)
- 3 œufs
- 1 tasse de farine (150 g)
- 1 sachet de levure chimique (1 cuillère à soupe)
- ½ tasse de lait (100 ml)
- ½ tasse d’huile d’olive (100 ml)
- ½ tasse de parmesan râpé (50 g)
- Sel et poivre selon votre goût
Valeur Nutritionnelle
Le cake aux épinards et feta est relativement léger, idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique tout en souhaitant profiter d’un plat savoureux. Chaque portion contient environ 180 kcal.
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 à 45 minutes
- Repos : Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler
Étapes de Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à cake. Cela permettra au cake de bien cuire et de ne pas coller au moule.
- Préparez les épinards : Lavez les épinards et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égouttez-les soigneusement pour enlever l’excès d’eau. Ce pas est essentiel pour éviter que le cake ne devienne trop humide.
- Mélangez la pâte : Dans un grand saladier, battez les œufs avec la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite le lait et l’huile d’olive, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les ingrédients : Incorporez la feta émiettée, les épinards cuits et égouttés, ainsi que le parmesan râpé. Mélangez doucement pour bien intégrer tous les ingrédients sans trop travailler la pâte. Salez légèrement (la feta est naturellement salée) et poivrez selon votre goût.
- Versez dans le moule : Transférez la préparation dans le moule beurré et fariné. Assurez-vous de bien étaler la pâte pour qu’elle cuise de manière homogène.
- Cuisson au four : Enfournez le cake pour 40 à 45 minutes. Surveillez la cuisson à la fin en vérifiant si le cake est bien gonflé et doré. Vous pouvez aussi utiliser la technique du couteau : piquez le centre du cake avec la lame ; si elle en ressort propre, le cake est cuit.
- Laissez tiédir : Avant de démouler, laissez le cake reposer dans son moule quelques minutes pour qu’il se raffermisse. Cela facilite le découpage en tranches régulières.
Astuces pour Parfaire Votre Cake
- Ajouter des herbes aromatiques : Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette.
- Accompagnement suggéré : Servez le cake avec une sauce au yaourt et à la menthe pour une touche de fraîcheur. Cela se marie parfaitement avec le goût salé de la feta et le moelleux du cake.
- Variante sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten pour une version adaptée aux intolérants.
- Pour les amateurs de texture : Ajoutez une poignée de pignons de pin ou de noix concassées pour apporter du croquant.
Conseils de Conservation
Ce cake se conserve bien jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, enveloppé dans un film plastique ou dans une boîte hermétique. Il peut être dégusté froid ou légèrement réchauffé. Si vous voulez le conserver plus longtemps, il est possible de le congeler en tranches et de le décongeler au besoin.
Suggestions de Service
Le cake aux épinards et feta est délicieux en entrée ou en plat principal, accompagné d’une salade verte. Il est aussi parfait pour les pique-niques, car il se tient bien et peut être dégusté froid. Pour une assiette équilibrée, servez-le avec une salade de quinoa ou de boulgour pour compléter son apport nutritionnel.
Bienfaits pour la Santé
Ce cake est riche en protéines grâce aux œufs et au fromage, et contient des fibres et des vitamines provenant des épinards. L’huile d’olive apporte des graisses saines pour le cœur. Il constitue un excellent choix pour un repas équilibré, sans excès de calories.
Exemple de Menu autour du Cake aux Épinards et Feta
- Entrée : Salade de tomates et concombre avec une vinaigrette au citron
- Plat principal : Cake aux épinards et feta, servi avec une purée de patates douces
- Dessert : Fruits frais ou yaourt nature
Idées de Variantes
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre ou du fromage bleu, et les épinards par des courgettes râpées ou des poireaux. Ces variantes apporteront des saveurs uniques tout en conservant la même base de préparation.
Profitez de cette recette pour apporter une touche d’originalité à vos repas tout en restant équilibré et savoureux. Bon appétit !