Le flan coco brésilien est un dessert irrésistiblement onctueux et parfumé, parfait pour apporter une touche d’exotisme et de douceur à vos repas. Sa texture fondante et son goût subtil de noix de coco en font un dessert très apprécié pour toutes les occasions, des repas en famille aux fêtes entre amis. Dans cet article, nous allons explorer cette recette en profondeur, avec des instructions détaillées, des astuces pour la réussir à la perfection, et des informations nutritionnelles. Préparez-vous à embarquer pour un voyage gustatif tropical !
Ingrédients
Pour un flan généreux qui ravira 8 personnes environ, voici ce qu’il vous faut :
- Pour le caramel :
- 1 tasse de sucre (200 g)
- 1/2 tasse d’eau (120 ml)
- Pour le flan :
- 1 3/4 tasse de lait de coco (420 ml)
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g ou 14 oz)
- 1 1/4 tasse de lait entier (300 ml)
- 4 œufs de taille moyenne
- 1 tasse de noix de coco râpée (90 g)
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 à 60 minutes
- Temps de refroidissement : 4 heures minimum
Valeur Nutritionnelle
- Calories : Environ 300 kcal par portion
Étapes de Préparation
1. Préparation du caramel :
- Dans une casserole, versez le sucre et l’eau.
- Faites chauffer à feu moyen sans remuer. Laissez le mélange bouillir jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée.
- Versez rapidement le caramel au fond du moule (de préférence un moule à flan) en le répartissant uniformément. Laissez durcir pendant quelques minutes.
2. Préparation du flan :
- Dans un grand bol, mélangez le lait de coco, le lait concentré sucré et le lait entier.
- Ajoutez les œufs un à un en fouettant délicatement pour bien les incorporer sans faire mousser.
- Incorporez ensuite la noix de coco râpée, qui apportera une texture agréable au flan.
3. Assemblage et cuisson :
- Versez doucement la préparation sur le caramel durci dans le moule.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et placez le moule dans un bain-marie (un grand plat avec de l’eau chaude qui atteint environ la moitié du moule).
- Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit légèrement ferme au toucher. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre : il doit ressortir propre.
4. Refroidissement et service :
- Retirez le moule du four et laissez refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidi, placez le flan au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Pour le démouler, passez la lame d’un couteau autour du flan puis renversez-le délicatement sur une assiette de service. Servez bien frais pour un effet rafraîchissant et gourmand.
Astuces pour un Flan Parfait
- Utilisez de l’extrait de vanille : Quelques gouttes d’extrait de vanille dans la préparation du flan apporteront une note sucrée et aromatique supplémentaire qui s’accorde parfaitement avec la noix de coco.
- Contrôlez la cuisson : Le bain-marie est essentiel pour cuire le flan de manière uniforme. Veillez à ne pas faire bouillir l’eau, car une température trop élevée peut altérer la texture du flan.
- Repos au frais : Laissez bien reposer le flan au réfrigérateur avant de le démouler. Ce temps de repos est crucial pour obtenir une texture ferme mais crémeuse.
- Variante coco-vanille : Ajoutez quelques graines de vanille ou même un peu de zeste de citron vert pour un mariage de saveurs unique.
Pourquoi Choisir le Flan Coco ?
Le flan coco brésilien est bien plus qu’un simple dessert. Avec ses saveurs exotiques et son onctuosité, il transporte vos papilles sous les tropiques dès la première bouchée. Facile à préparer, il s’adapte aussi aux différents goûts : en variant les laits (lait d’amande ou de soja) et en jouant avec les épices (cannelle, zeste de citron).
Suggestions d’Accompagnement
Pour compléter ce dessert exotique, servez-le avec des fruits frais comme de la mangue, des fraises ou de l’ananas, qui ajoutent une touche acidulée et colorée au flan. Un peu de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille se marieront également très bien avec les saveurs de la noix de coco et du caramel.
🇧🇷 Le Flan Coco, un Dessert Brésilien Classique
Originaire du Brésil, ce flan coco est une spécialité qui célèbre la noix de coco, un ingrédient phare de la cuisine brésilienne. Ce dessert est souvent servi lors des fêtes et des grandes occasions au Brésil, où la noix de coco est appréciée pour sa fraîcheur et son goût tropical.
Conclusion
Le flan coco à la brésilienne est un dessert simple, rapide, et incroyablement savoureux qui plaira à coup sûr aux amateurs de noix de coco. Facile à personnaliser avec quelques touches d’arômes, il offre une expérience gustative unique qui vous fera voyager. Alors, pourquoi ne pas essayer ce dessert exotique et apporter une touche de soleil à votre table ?
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