La casserole de poulet à l’oignon gratiné est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les amateurs de recettes simples mais gourmandes. Avec ses oignons caramélisés et son fromage fondant, cette recette apporte une touche d’élégance au poulet et séduit par sa texture crémeuse. En moins d’une heure, vous obtiendrez un repas savoureux et gratiné, idéal pour un dîner en famille.
Ingrédients (Pour 4 à 6 personnes)
- Poulet : 3 poitrines de poulet, désossées et sans peau (environ 600 g)
- Assaisonnement :
- 1 c. à thé (5 ml) d’ail émincé (environ 0,5 cuillère à soupe)
- 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
- Flocons de piment rouge broyés, facultatif (au goût)
- Sel et poivre au goût
- Fromage : 1 tasse (100 g) de fromage gruyère râpé
- Oignons et Bouillon :
- 5 gros oignons, tranchés finement
- 1/4 à 1/2 tasse (60 à 125 ml) de bouillon de poulet
- Beurre : 2 c. à soupe (30 g) de beurre
- Garniture : Persil frais haché
Instructions Pas-à-Pas
- Préchauffage et Préparation du Plat :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Graissez légèrement un plat de cuisson de 9×12 pouces avec un peu de beurre ou d’huile pour éviter que le poulet ne colle.
- Cuisson des Oignons :
- Dans une grande poêle, faites fondre les 2 c. à soupe de beurre à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les oignons tranchés, assaisonnez-les légèrement avec du sel et du poivre, puis faites-les cuire en remuant régulièrement pendant environ 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent à caraméliser.
- Préparation des Poitrines de Poulet :
- Pendant que les oignons cuisent, assaisonnez les poitrines de poulet avec l’ail émincé, l’origan et les flocons de piment rouge si vous en utilisez.
- Déposez les morceaux de poulet assaisonnés dans le plat de cuisson graissé.
- Assemblage :
- Versez le bouillon de poulet uniformément sur les morceaux de poulet pour leur donner de la saveur et empêcher la viande de sécher.
- Répartissez les oignons caramélisés sur le dessus du poulet, puis saupoudrez le fromage râpé de manière égale sur l’ensemble du plat.
- Cuisson au Four :
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré et que le poulet soit bien cuit.
- Pour une finition plus dorée, vous pouvez passer le plat sous le gril du four pendant les 2 dernières minutes.
- Présentation :
- Garnissez avec du persil frais haché avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 20 à 25 minutes
- Temps Total : Environ 40 minutes
- Calories : Environ 450 kcal par portion
Astuces et Variantes
- Ajoutez du Thym : Pour intensifier la saveur, saupoudrez une petite pincée de thym frais ou séché sur le plat avant de le cuire.
- Variété de Fromage : Le gruyère est parfait pour sa capacité à bien fondre, mais vous pouvez également utiliser du fromage mozzarella pour un goût plus doux ou de l’emmental pour une saveur plus fruitée.
- Bouillon : Ajustez la quantité de bouillon de poulet pour obtenir une sauce plus ou moins liquide. Plus de bouillon donnera une sauce plus abondante, idéale si vous servez le plat avec du riz ou des pâtes.
- Accompagnement : Servez cette casserole avec une baguette croustillante, des pommes de terre vapeur, ou un mélange de légumes rôtis pour un repas équilibré.
Suggestions de Présentation
Pour une touche finale parfaite, garnissez de persil frais juste avant de servir. Ce plat peut également être accompagné de pommes de terre rôties, de riz, ou de pâtes pour profiter pleinement de la sauce crémeuse.
Pourquoi cette Recette est Parfaite ?
Cette casserole de poulet est non seulement savoureuse mais aussi très simple à préparer. Les oignons caramélisés ajoutent une douceur naturelle qui contraste avec la saveur riche et légèrement piquante du gruyère. De plus, le poulet est tendre et juteux grâce à la cuisson au four et à l’ajout de bouillon. C’est un plat qui réchauffe le cœur, parfait pour les soirées en famille ou pour impressionner vos invités sans trop d’efforts en cuisine.
Conclusion
La casserole de poulet à l’oignon gratiné est un classique de la cuisine maison, idéale pour un repas familial réconfortant. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce plat gratiné est un incontournable pour tous les amateurs de poulet et de fromage. Essayez cette recette lors de votre prochain dîner et profitez de chaque bouchée de poulet fondant en bouche, parfaitement assorti aux oignons caramélisés et au gruyère gratiné.
Bon appétit !