Le Pain à la Cannelle Amish est une spécialité culinaire qui évoque la chaleur d’un foyer et la simplicité des recettes traditionnelles. Ce pain sucré, moelleux et parfumé à la cannelle est non seulement facile à préparer, mais il disparaît souvent en un clin d’œil. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert, ce pain est un véritable délice. Voici un article complet qui vous guidera à travers tous les aspects de cette recette, des ingrédients aux conseils pratiques.
Les Ingrédients
Pour réaliser un pain à la cannelle Amish, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de babeurre
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour le mélange sucre-cannelle :
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
Instructions Étape par Étape
- Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, graissez un moule à pain de dimensions 23×13 cm (9×5 pouces) pour éviter que le pain ne colle.
- Préparation de la Base :
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Cette étape est cruciale pour incorporer de l’air dans la pâte, ce qui rendra votre pain plus moelleux.
- Ajout des Œufs et des Aromates : Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Préparation des Ingrédients Secs : Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Cette étape garantit que les agents levants sont bien répartis dans la pâte.
- Incorporation des Ingrédients : Ajoutez la moitié des ingrédients secs au mélange de beurre, suivi de la moitié du babeurre. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit juste incorporé. Répétez avec le reste des ingrédients. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le pain dense.
- Préparation du Mélange Sucre-Cannelle : Dans un petit bol, mélangez le sucre et la cannelle pour le topping.
- Montage du Pain : Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrez les deux tiers du mélange de sucre-cannelle sur la pâte, puis ajoutez le reste de la pâte. Terminez par le mélange de sucre-cannelle sur le dessus.
- Cuisson : Enfournez le pain pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du pain ; s’il en ressort propre, c’est prêt.
- Refroidissement : Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Cela permet d’éviter que le fond ne devienne trop humide.
- Dégustation : Servez le pain tiède ou à température ambiante. Il se conserve bien, mais il est souvent meilleur quand il est encore chaud.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 45 à 50 minutes
- Calories : Environ 311 kcal par portion
Astuces pour Personnaliser Votre Pain
- Ajoutez des Noix ou des Raisins Secs : Pour une texture et une saveur supplémentaires, incorporez des noix hachées ou des raisins secs dans la pâte avant de la verser dans le moule.
- Variez les Épices : Expérimentez avec des épices comme la muscade ou le gingembre pour donner une touche différente à votre pain.
- Glaçage au Fromage à la Crème : Pour une gourmandise supplémentaire, nappez votre pain refroidi avec un glaçage au fromage à la crème.
- Congélation : Si vous avez des restes, ce pain se congèle très bien. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et conservez-le au congélateur. Décongelez-le simplement à température ambiante ou au micro-ondes.
- Accompagnement Parfait : Ce pain est délicieux servi avec du beurre, de la confiture ou même de la crème fouettée pour un dessert spécial.
Conclusion
Le Pain à la Cannelle Amish est une recette merveilleuse à essayer, que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un novice en cuisine. Sa préparation rapide et ses ingrédients simples font de ce pain un favori pour toute occasion. Que vous le serviez lors d’un brunch, d’un goûter ou comme simple collation, il est sûr de ravir vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à ajouter votre touche personnelle pour le rendre encore plus spécial.
Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire. Vous ne serez pas déçu par le résultat !