Le Sauté de Bœuf à la Crème de Moutarde est un plat délicieux qui marie parfaitement la tendreté de la viande avec la saveur riche de la moutarde. C’est une recette idéale pour les dîners en famille, offrant à la fois réconfort et convivialité. Grâce à sa préparation simple et rapide, vous pouvez déguster un repas savoureux en moins d’une heure. Cet article vous guidera à travers chaque étape de la recette, les astuces pour réussir ce plat, ainsi que des informations nutritionnelles et des suggestions d’accompagnement.
Ingrédients
Pour le Sauté de Bœuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de moutarde (préférablement à l’ancienne)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 2 oignons, émincés
- 2,2 lb (1 kg) de sauté de bœuf
Instructions
1. Préparation des Ingrédients
Avant de commencer la cuisson, il est essentiel de préparer tous vos ingrédients. Prenez le temps d’émincer les oignons et de couper les carottes en rondelles. Une bonne préparation facilite la cuisson et permet de mieux apprécier le processus culinaire.
2. Faire Dorer la Viande
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez le sauté de bœuf en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-le dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Cette étape est cruciale pour développer les saveurs de la viande.
3. Ajouter les Légumes
Une fois la viande dorée, incorporez les oignons et les carottes. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. Cela ajoute une douceur naturelle au plat et complète la richesse de la viande.
4. Incorporer la Moutarde
Saupoudrez le mélange de viande et de légumes avec la farine et ajoutez la moutarde. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Cette étape permet d’épaissir la sauce tout en ajoutant une profondeur de saveur grâce à la moutarde.
5. Cuisson Finale
Ajoutez un peu d’eau dans la poêle si nécessaire pour déglacer. Cela permettra de récupérer les sucs de cuisson au fond de la poêle, enrichissant ainsi votre sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter que cela n’accroche.
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Total : 1 heure
Calories
Ce plat contient environ 350 kcal par portion, ce qui en fait un choix relativement léger tout en étant riche en saveurs.
Astuces pour Réussir Votre Sauté de Bœuf
- Choisissez une bonne qualité de viande : Optez pour un sauté de bœuf de qualité, ce qui fera toute la différence en termes de tendreté et de goût.
- Ajoutez des herbes : N’hésitez pas à aromatiser votre plat avec des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une touche supplémentaire.
- Variez les légumes : Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des champignons ou des poivrons pour plus de diversité.
- Accompagnement idéal : Ce sauté de bœuf s’accompagne parfaitement d’une purée de pommes de terre ou de riz pour un repas complet. La purée, en particulier, absorbe merveilleusement bien la sauce crémeuse.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer. Les saveurs se développent encore plus après un jour au réfrigérateur.
Conclusion
Le Sauté de Bœuf à la Crème de Moutarde est un plat réconfortant qui plaira à coup sûr à votre famille. Sa simplicité de préparation et son goût savoureux en font un choix idéal pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Avec quelques ingrédients de base et des étapes faciles à suivre, vous pouvez préparer un repas délicieux en un rien de temps. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter cette recette selon vos goûts et préférences. Bon appétit !