Réchauffez votre cœur avec cette délicieuse soupe saine et réconfortante ! La soupe toscane aux haricots blancs et kale est un plat idéal pour les journées froides. Elle est non seulement savoureuse, mais aussi nutritive, grâce à l’ajout de légumes frais et de haricots. Cette recette vous guidera étape par étape pour réaliser ce délice.
Ingrédients
Pour préparer cette soupe, voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : pour faire revenir les légumes et ajouter de la saveur.
- 1 oignon moyen, haché : base aromatique essentielle pour la soupe.
- 2 carottes, coupées en dés : pour une douceur naturelle et de la couleur.
- 2 branches de céleri, coupées en dés : apporte une texture croquante.
- 4 gousses d’ail, émincées : ajoute un parfum délicieux et savoureux.
- 6 tasses de bouillon de légumes : la base liquide de la soupe.
- 2 boîtes (15 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés : riches en protéines et en fibres.
- 1 bouquet de kale, déchiqueté : une source de vitamines et de minéraux.
- 1 cuillère à café de thym séché : pour un arôme herbacé.
- 1 cuillère à café de romarin séché : pour une saveur boisée.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique : pour une touche d’acidité.
- Sel et poivre au goût : pour l’assaisonnement.
Instructions
Étape 1 : Préparation des légumes
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5 minutes).
- Incorporer l’ail et cuire encore 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 2 : Ajout des ingrédients liquides
- Verser le bouillon dans la casserole.
- Ajouter les haricots blancs, le kale, le thym et le romarin. Bien mélanger.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu.
Étape 3 : Cuisson de la soupe
- Laisser mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le kale soit tendre et que les saveurs soient bien mélangées.
- Incorporer le vinaigre balsamique et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Service
- Servir chaud et profiter de cette soupe réconfortante !
Temps de Préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 30 minutes
Calories
- Environ 250 kcal par portion.
Astuces
- Pour plus de goût, ajoutez un peu de piment rouge écrasé pour une touche épicée.
- Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée, ce qui en fait un excellent plat à préparer à l’avance.
- Servez avec un pain croûté ou des croûtons pour une texture supplémentaire.
Conclusion
La soupe toscane aux haricots blancs et kale est non seulement un plat réconfortant, mais elle est également une excellente façon d’incorporer des légumes et des protéines dans votre alimentation. Facile à préparer, cette soupe peut être servie en entrée ou comme plat principal.
N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes ou en ajustant les épices selon vos préférences. Profitez de ce délicieux plat réconfortant lors de vos repas en famille ou entre amis .