Gâteau Crémeux aux Yaourts

Le Gâteau Crémeux aux Yaourts est une recette simple et légère, idéale pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Ce gâteau se distingue par sa texture fondante et son goût délicat, grâce aux yaourts qui apportent légèreté et onctuosité. Il est rapide à préparer, avec des ingrédients courants que l’on a souvent sous la main. Ce dessert plaira aux petits comme aux grands, et peut être agrémenté de fruits ou d’un coulis pour encore plus de saveur.

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de yaourt nature (375 g) : Le yaourt est l’ingrédient principal, offrant une texture crémeuse et un goût doux. Vous pouvez choisir des yaourts nature classiques ou à faible teneur en matières grasses selon vos préférences.
  • 2 œufs : Les œufs sont indispensables pour la texture du gâteau, ils permettent de lier les ingrédients tout en assurant une belle levée.
  • ½ tasse de sucre (100 g) : Le sucre apporte la douceur nécessaire, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût, ou opter pour des alternatives comme le sucre de coco.
  • ⅓ tasse de farine (80 g) : La farine sert à donner de la structure au gâteau tout en restant légère pour ne pas alourdir la pâte.
  • 1 sachet de sucre vanillé : Il ajoute une touche de vanille qui sublime le goût du yaourt.
  • 1 cuillère à café de levure chimique : Elle permet au gâteau de gonfler légèrement pendant la cuisson.
  • ⅓ tasse de beurre fondu (50 g) : Le beurre fondu rend le gâteau moelleux tout en ajoutant une touche de richesse à la recette.

Instructions

  1. Préchauffage du four
    • Préchauffez votre four à 350°F (180°C), une étape clé pour garantir une cuisson uniforme du gâteau.
  2. Préparation de la pâte
    • Dans un grand bol, cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Cela permet d’incorporer de l’air dans la pâte pour un gâteau léger.
  3. Ajout des ingrédients secs
    • Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées progressivement dans le mélange œufs-sucre. Cette méthode permet d’éviter les grumeaux et d’assurer une pâte lisse et homogène.
  4. Incorporation des yaourts et du beurre
    • Ajoutez les yaourts un à un, puis versez le beurre fondu. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Le beurre fondu doit être tiède pour ne pas cuire les œufs.
  5. Préparation du moule
    • Beurrez et farinez légèrement un moule de 8 ou 9 pouces (20-22 cm) pour empêcher le gâteau de coller. Versez ensuite la pâte dans le moule, en veillant à répartir la pâte de manière uniforme.
  6. Cuisson
    • Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré en surface. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S’il ressort propre, votre gâteau est prêt.
  7. Refroidissement
    • Laissez le gâteau refroidir dans son moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser complètement refroidir. Ce processus permet au gâteau de garder toute sa légèreté.
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Temps de Préparation et Cuisson

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
  • Temps total : 50 minutes
  • Calories : Environ 250 kcal par portion (environ 8 portions)

Astuces pour améliorer la recette

  1. Ajoutez des fruits : Pour une version encore plus gourmande, incorporez des morceaux de fruits comme des pommes, des poires ou même des fruits rouges directement dans la pâte. Les fruits apportent de la fraîcheur et une touche d’acidité qui contraste parfaitement avec le crémeux du gâteau.
  2. Personnalisez le goût : Pour une note plus exotique, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d’orange. Vous pouvez aussi parfumer votre pâte avec de l’extrait d’amande ou une pincée de cannelle pour varier les plaisirs.
  3. Servir avec un coulis : Servez ce gâteau avec un coulis de fruits rouges ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus complet et délicieux.
  4. Congélation : Ce gâteau peut être congelé une fois refroidi. Enveloppez-le dans du film plastique puis placez-le dans un sac congélation hermétique. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante.
  5. Une version sans gluten ? : Si vous souhaitez adapter cette recette pour une personne intolérante au gluten, remplacez simplement la farine par de la farine sans gluten ou un mélange de farine d’amande et de fécule de maïs.

Conclusion

Ce gâteau crémeux aux yaourts est une excellente option pour un dessert rapide, léger et délicieux. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, il s’adapte parfaitement à vos envies du moment. Que vous choisissiez d’ajouter des fruits, de le parfumer avec des épices ou de le servir avec un coulis, il est toujours possible de le personnaliser selon vos goûts. Avec sa faible teneur en calories et son goût irrésistible, ce gâteau est idéal pour finir un repas en douceur ou pour accompagner un thé l’après-midi.

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Suggestions de présentation

Pour une présentation élégante, saupoudrez légèrement le gâteau de sucre glace avant de servir. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe ou des tranches fines de fruits frais pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.

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