Savourez un brie cuit au four, enveloppé dans de la pâte feuilletée, avec des figues sucrées et du prosciutto salé ! Cette recette combine la richesse du fromage brie, la douceur des figues et le croquant de la pâte feuilletée pour créer un plat d’apéritif ou un dessert irrésistible. Parfait pour vos soirées entre amis, les fêtes de fin d’année ou tout simplement pour se faire plaisir. Découvrez comment préparer ce délice étape par étape, ainsi que des astuces pour le personnaliser selon vos goûts.
Ingrédients
Pour réaliser ce plat savoureux, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 1 roue de brie (8-12 oz)
- 1-2 c. à soupe de miel
- 1-2 c. à soupe de confiture de figues
- Poivre noir, au goût
- 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
- 1 feuille de pâte feuilletée surgelée, décongelée
- 4-8 tranches de prosciutto fin
- 1 œuf, battu
- Sucre grossier, pour saupoudrer
Instructions
Étape 1 : Préparer le four
Préchauffez votre four à 425°F (220°C). Cela permet à la pâte feuilletée de cuire uniformément et de devenir bien dorée et croustillante.
Étape 2 : Préparer la pâte
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Cela empêchera la pâte de coller à la plaque et facilitera le nettoyage.
Étape 3 : Préparer le brie
Placez le brie au centre de la pâte feuilletée. Avec un couteau, faites des incisions en croix sur le dessus du brie. Cela permettra à la chaleur et aux saveurs de mieux s’infiltrer lors de la cuisson.
Étape 4 : Ajouter les garnitures
Étalez la confiture de figues sur le brie, puis ajoutez le miel, les feuilles de thym frais et le poivre noir. Ces ingrédients rehausseront le goût du fromage et apporteront une belle harmonie de saveurs sucrées et salées.
Étape 5 : Envelopper le brie
Enroulez délicatement le brie avec les tranches de prosciutto. Assurez-vous de bien le couvrir pour que le prosciutto apporte son goût salé au fromage fondant.
Étape 6 : Sceller la pâte
Repliez la pâte feuilletée sur le brie en scellant bien les bords pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson. Vous pouvez utiliser un peu d’eau pour humidifier les bords et les sceller plus facilement.
Étape 7 : Dorer la pâte
Badigeonnez la pâte avec l’œuf battu. Cela donnera une belle couleur dorée à votre préparation. Saupoudrez légèrement de sucre grossier pour une touche sucrée et croustillante.
Étape 8 : Cuire au four
Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Surveillez bien la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle.
Étape 9 : Servir
Une fois cuit, sortez le brie du four et laissez-le reposer quelques minutes. Servez chaud avec du pain croustillant, des crackers ou même des fruits frais.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 35 minutes
Calories
Environ 300 calories par portion, selon la taille de la roue de brie et les quantités utilisées.
Astuces
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge dans la confiture de figues avant d’envelopper le brie. Cela apportera une note épicée qui équilibrera la douceur des figues et du miel.
- Vous pouvez remplacer le prosciutto par du jambon serrano ou du bacon pour une variante tout aussi délicieuse.
- Si vous souhaitez ajouter des noix, des noix de pécan ou des amandes hachées peuvent apporter un joli croquant et une saveur supplémentaire.
- Pour un côté plus festif, vous pouvez servir ce brie avec une compote de fruits ou des chutneys variés.
Conclusion
Le Brie au Four en Pâte Feuilletée avec Miel, Figues et Prosciutto est une recette à la fois simple et élégante qui impressionnera à coup sûr vos invités. En quelques étapes seulement, vous pouvez créer un plat qui allie textures et saveurs de manière délicieuse. Que ce soit pour un apéritif, une entrée ou un dessert, ce plat est parfait pour toute occasion. N’hésitez pas à expérimenter avec les garnitures et les accompagnements pour en faire votre propre recette signature. Bon appétit !