Savourez cette délicieuse soupe, pleine de saveurs et légère, sans croûte. Un vrai régal qui réchauffe le cœur et l’âme, idéale pour un repas en famille ou un dîner convivial. Préparez-vous à découvrir une recette qui combine les saveurs classiques du pot pie au poulet tout en étant bien plus légère !
Introduction
La soupe de pot pie au poulet est une interprétation saine du plat traditionnel américain, souvent riche en calories à cause de sa croûte. En supprimant la croûte et en ajoutant des ingrédients nutritifs, cette version légère conserve tout le plaisir et la satisfaction d’un pot pie sans les calories supplémentaires. Que vous soyez en quête d’un plat réconfortant pour les journées fraîches ou d’une recette facile à préparer après une longue journée, cette soupe a tout pour plaire.
Pourquoi choisir une soupe légère ?
Opter pour une soupe légère comme celle-ci permet de profiter des bienfaits des légumes tout en savourant les protéines maigres du poulet. De plus, la soupe est hydratante et peut être enrichie en fibres grâce aux légumes, ce qui en fait un choix parfait pour un repas équilibré.
Ingrédients
Liste des Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette savoureuse soupe :
- 3 c. à s. de beurre léger
(pour sauter les légumes) - 3 tasses de poulet rôti (sans peau), effiloché ou coupé
(source de protéines) - 1 oignon, coupé en dés
(pour la base aromatique) - 4 branches de céleri, hachées finement
(apporte du croquant et des fibres) - 1 tasse de carottes, hachées finement
(pour une touche de douceur) - 5 gousses d’ail, émincées
(ajoute de la saveur) - 1/3 tasse de farine tout usage
(pour épaissir la soupe) - 2 1/2 tasses de pommes de terre, coupées en dés
(pour la texture) - 4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
(base de la soupe) - 2 1/2 c. à c. de bouillon de poulet
(renforce la saveur) - 1/4 c. à c. de poivre noir
(pour relever le goût) - 1/2 c. à c. de sel
(ajustez selon vos préférences) - 1/4 tasse de persil, haché
(pour la fraîcheur) - 1/2 c. à c. d’origan séché
(herbe aromatique) - 1/2 c. à c. de basilic séché
(pour une touche méditerranéenne) - 1 c. à s. de thym frais ou 1/2 c. à c. de thym séché
(ajoute de la profondeur) - 1/4 c. à c. de sauge séchée
(complète les saveurs) - 1 feuille de laurier
(pour l’arôme) - 2 tasses de crème légère ou lait d’amande non sucré
(pour la crémeux) - 2 c. à s. de fécule de maïs
(pour épaissir) - 1 tasse de pois congelés
(ajoute de la couleur et de la texture)
Instructions
Étapes de Préparation
- Faire fondre le beurre
Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Faites sauter pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. - Ajouter l’ail
Incorporez les gousses d’ail émincées et faites revenir pendant 1 minute supplémentaire, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. - Incorporer la farine
Ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la casserole. Incorporez la farine et remuez constamment pendant environ 2 minutes pour cuire la farine sans qu’elle ne brûle. - Verser le bouillon
Ajoutez lentement le bouillon de poulet tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Cela créera une base lisse pour la soupe. - Ajouter les pommes de terre et les épices
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, la feuille de laurier, le bouillon, le sel, le poivre, l’origan, le basilic, le thym, et la sauge. Remuez bien pour combiner. - Mijoter
Laissez mijoter le mélange pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. - Ajouter le poulet
Incorporez le poulet cuit effiloché dans la casserole et laissez mijoter pendant encore 5 minutes pour réchauffer le poulet. - Préparer la crème
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec la crème légère jusqu’à obtenir une consistance lisse. Cela aidera à épaissir la soupe. - Ajouter la crème et les pois
Versez le mélange de crème dans la casserole, amenez à ébullition en remuant constamment. Ajoutez ensuite les pois congelés et laissez mijoter encore 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la soupe épaississe. - Servir
Retirez la feuille de laurier avant de servir. Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 40 minutes
Calories
- Calories : Environ 210 kcal par portion.
Astuces pour une Soupe Parfaite
- Ajoutez des herbes fraîches : Pour une explosion de saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du thym au moment de servir.
- Variez les légumes : Vous pouvez incorporer d’autres légumes comme des poivrons ou des haricots verts pour plus de couleurs et de nutriments.
- Faites-en un plat complet : Servez cette soupe avec des biscuits chauds ou du pain de maïs pour un repas complet et réconfortant.
- Conservez les restes : Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée facilement. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
- Contrôlez les calories : Pour une version encore plus légère, utilisez du lait d’amande non sucré à la place de la crème.
Conclusion
La Soupe de Pot Pie au Poulet Légère est une recette facile et rapide qui ravira toute la famille. Avec ses ingrédients simples et ses étapes de préparation claires, elle est parfaite pour les soirs de semaine ou pour toute occasion où vous souhaitez déguster un plat réconfortant. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à la partager avec vos proches. Bon appétit !