Gâteau Croustillant Fraise Céleste

Introduction :
Le Gâteau Croustillant Fraise Céleste est un dessert incontournable qui mélange le moelleux d’un gâteau aux fraises avec la richesse d’un crumble croustillant et un glaçage sucré. Ce gâteau est idéal pour toutes les occasions, que ce soit une fête en famille ou un simple goûter entre amis. L’alliance des fraises juteuses et du crumble beurré offre une texture et un goût irrésistibles qui plairont à tous.

Pourquoi choisir ce gâteau ?

Ce gâteau est non seulement savoureux, mais aussi facile à réaliser avec des ingrédients que l’on trouve couramment. Les fraises apportent une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement le côté riche et croustillant du crumble. Le glaçage vient ajouter une couche supplémentaire de douceur, sans alourdir le tout. Ce dessert saura séduire petits et grands avec son goût équilibré et sa texture unique.

Ingrédients :

Pour le gâteau :

• 2 ½ tasses de farine tout usage (300 g)
• 2 tasses de sucre granulé (400 g)
• 1 ½ c. à thé de levure chimique
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de sel
• 1 tasse de babeurre (240 ml)
• ½ tasse d’huile végétale (120 ml)
• 2 œufs de taille moyenne
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 2 tasses de fraises fraîches, hachées (300 g)

Pour le crumble :

• 1 tasse de farine tout usage (120 g)
• ½ tasse de sucre brun (100 g)
• ½ tasse de beurre non salé, froid et coupé en cubes (115 g)
• 1 c. à thé de cannelle moulue

Pour le glaçage :

• 1 tasse de sucre en poudre (130 g)
• 2-3 c. à soupe de lait
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

Étapes de préparation :

1. Préparation du gâteau :

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un moule de 9×13 pouces.
2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre granulé, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Préparation des ingrédients liquides : Dans un autre bol, fouettez ensemble le babeurre, l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Mélange de la pâte : Versez progressivement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, en remuant doucement jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ensuite, incorporez délicatement les fraises hachées pour les répartir uniformément dans la pâte.

2. Préparation du crumble :

1. Mélange des ingrédients : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre brun et la cannelle.
2. Incorporation du beurre : Ajoutez les cubes de beurre froid et, à l’aide d’un coupe-pâte ou de vos doigts, incorporez le beurre jusqu’à obtenir une texture de miettes grossières.

3. Assemblage et cuisson :

1. Versement de la pâte : Versez la pâte à gâteau aux fraises dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
2. Ajout du crumble : Saupoudrez uniformément le crumble sur la pâte.
3. Cuisson : Enfournez pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre et que le crumble soit bien doré.
4. Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

4. Préparation du glaçage :

1. Mélange du glaçage : Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Décoration du gâteau : Une fois le gâteau refroidi, arrosez-le du glaçage préparé.

Temps de préparation :

• Temps de préparation total : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
• Temps de refroidissement : 15 minutes
• Total : Environ 1 heure

Calories :

• Portion moyenne : 400 kcal par portion

Astuces :

• Astuce fraîcheur : Pour apporter une note acidulée, ajoutez un zeste de citron dans le glaçage ou directement dans la pâte à gâteau. Cela rehaussera encore plus la fraîcheur des fraises et donnera un contraste intéressant au goût sucré du dessert.
• Substitutions : Si vous n’avez pas de babeurre, vous pouvez le remplacer par du lait auquel vous ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre. Laissez reposer 5 à 10 minutes pour qu’il épaississe avant de l’incorporer à la pâte.
• Crumble encore plus croustillant : Ajoutez quelques noix concassées (noix de pécan, amandes) dans le crumble pour plus de croquant et une saveur plus riche.
• Garniture supplémentaire : Servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fraises pour une expérience encore plus gourmande.
• Stockage : Ce gâteau peut être conservé à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Si vous préférez le garder plus longtemps, il peut être réfrigéré jusqu’à une semaine, mais assurez-vous de le sortir à température ambiante avant de servir.

Comment le personnaliser ?

Le Gâteau Croustillant Fraise Céleste est une recette qui peut facilement être personnalisée selon vos goûts. Par exemple :

• Autres fruits : Vous pouvez remplacer les fraises par des myrtilles, des framboises ou même des pêches. Veillez à ajuster le sucre en fonction de la douceur des fruits choisis.
• Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat blanc dans la pâte pour une version encore plus gourmande. Le chocolat se marie parfaitement avec les fraises et ajoutera une touche sucrée irrésistible.
• Glaçage au fromage à la crème : Pour un glaçage plus riche, remplacez le glaçage traditionnel par un glaçage au fromage à la crème. Mélangez du fromage à la crème, du sucre en poudre, un peu de vanille et un filet de lait jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Conclusion

Le Gâteau Croustillant Fraise Céleste est une véritable ode à la simplicité et au plaisir gustatif. Facile à préparer, il est le compagnon parfait pour toutes vos occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir au quotidien. La combinaison des fraises fraîches, du crumble croquant et du glaçage sucré en fait un dessert que tout le monde adorera. Ce gâteau prouve qu’il n’y a rien de mieux qu’un dessert maison pour apporter chaleur et réconfort autour de la table.