Des saveurs délicieuses pour un plat réconfortant, parfait pour toute occasion ! Ce poulet sauté chasseur est une recette traditionnelle française qui met en valeur des ingrédients simples mais savoureux. Cuit à la perfection, il est idéal en plat principal pour un dîner en famille ou entre amis. Laissez-vous séduire par ce plat réconfortant qui s’accompagne parfaitement de pâtes, de riz ou même de légumes de saison.
Ingrédients
Pour préparer ce délicieux Poulet Sauté Chasseur, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 lb (900 g) de cuisses de poulet, désossées et coupées en morceaux
- 1/2 tasse (120 ml) de vin blanc (privilégiez un vin de cuisine de bonne qualité)
- 1 tasse (240 ml) de bouillon de volaille
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 tasse (150 g) de champignons, tranchés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de thym séché (ou 1 brin de thym frais)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, pour garnir
Instructions
Suivez ces étapes simples pour préparer votre Poulet Sauté Chasseur :
1. Préparation du poulet
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle chaude et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Cela permet de sceller les jus et d’ajouter une belle couleur dorée au poulet.
2. Ajout des légumes
Une fois le poulet bien doré, incorporez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir ces ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 3 à 5 minutes. Cela ajoutera une profondeur de saveur à votre plat.
3. Ajout des champignons
Ajoutez ensuite les champignons tranchés dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient libéré leur eau, environ 5 à 7 minutes. Les champignons apportent une texture agréable et une richesse à la sauce.
4. Déglacer
Une fois que les champignons sont cuits, versez le vin blanc dans la poêle. Grattez le fond de la poêle avec une spatule en bois pour libérer les sucs de cuisson. Laissez réduire le vin de moitié pendant environ 2 à 3 minutes.
5. Cuisson
Ajoutez le bouillon de volaille et le thym séché. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 20 à 25 minutes. Cette étape permet aux saveurs de se mélanger et au poulet de devenir tendre.
6. Service
Une fois le poulet cuit, servez chaud, garni de persil frais haché. Ce plat est parfait avec des pâtes, du riz ou des légumes sautés.
Détails de la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Portions : 4
- Calories : Environ 350 kcal par portion
Astuces
Pour un plat encore plus savoureux :
- Vins : Utilisez un bon vin blanc pour déglacer, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, afin d’ajouter de la complexité à la sauce.
- Herbes fraîches : N’hésitez pas à remplacer le thym séché par du thym frais pour une saveur plus intense.
- Légumes de saison : Ajoutez des carottes ou des poivrons pour plus de couleur et de saveurs. Vous pouvez également utiliser des petits pois ou des haricots verts pour une touche de fraîcheur.
- Épices : Pour une note épicée, ajoutez une pincée de piment rouge ou de paprika dans la sauce.
- Marinade : Pour plus de profondeur de goût, vous pouvez mariner le poulet dans le vin blanc, l’ail et les herbes pendant quelques heures avant de le cuire.
Suggestions de présentation
Pour une belle présentation :
- Disposez le poulet et les légumes sur un plat de service et nappez de sauce.
- Garnissez de persil frais et servez avec des tranches de pain croustillant pour savourer la sauce.
Conclusion
Le Poulet Sauté Chasseur est un plat qui allie simplicité et élégance. Sa préparation facile et rapide en fait un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale, ce plat ravira à coup sûr vos invités avec ses saveurs délicieuses et réconfortantes. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour créer votre propre version de cette recette classique !
Cette recette vous offre non seulement un plat savoureux, mais elle peut également être adaptée selon vos goûts et préférences. Profitez-en bien et savourez chaque bouchée !
Si vous avez besoin de plus d’informations ou d’autres recettes, n’hésitez pas à demander !