Les Garlic Steak & Potato Foil Packets (pavés de bœuf et pommes de terre à l’ail en papillote) sont une solution idéale pour un dîner facile et délicieux. Ce plat associe des morceaux tendres de steak à des pommes de terre fondantes, relevées d’une touche d’ail et d’épices italiennes. Grâce à la cuisson en papillote, toutes les saveurs sont emprisonnées, offrant un repas juteux et savoureux à chaque bouchée. Ce plat polyvalent peut être cuit au four, sur le barbecue, ou même au feu de camp pour une touche de camping gastronomique.
Ingrédients:
Pour préparer ces savoureuses papillotes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 lbs de steak de surlonge maigre (coupé en morceaux de 2 pouces)
- 1 lb de pommes de terre jaunes (bébés, coupées en quartiers)
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (au goût)
Instructions:
Suivez ces étapes simples pour préparer votre repas :
1️⃣ Préchauffez le four à 220°C (425°F). Si vous prévoyez d’utiliser un barbecue, préparez-le à feu moyen.
2️⃣ Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les morceaux de steak, les pommes de terre coupées en quartiers, l’ail haché, l’assaisonnement italien, la poudre d’oignon, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Remuez bien pour que tout soit uniformément enrobé.
3️⃣ Préparation des papillotes : Coupez quatre morceaux de feuilles d’aluminium de 12×12 pouces (30×30 cm). Répartissez le mélange de steak et de pommes de terre également entre les quatre morceaux de papier aluminium. Repliez les bords du papier aluminium pour former des papillotes hermétiques, de manière à bien emprisonner les jus à l’intérieur.
4️⃣ Cuisson au four ou barbecue :
- Au four : Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez que le steak est bien cuit et que les pommes de terre sont tendres en insérant une fourchette dans une papillote avant de servir.
- Au barbecue : Placez les papillotes directement sur la grille et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour garantir une cuisson homogène.
5️⃣ Ouverture des papillotes : Une fois la cuisson terminée, ouvrez délicatement les papillotes (attention à la vapeur chaude) et servez immédiatement. Vous pouvez garnir de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Temps de Préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25-30 minutes
- Temps total : 40-45 minutes
Calories :
Chaque portion de Garlic Steak & Potato Foil Packets contient environ 400 kcal.
Astuces :
- Variez les légumes : Ajoutez des poivrons rouges, des courgettes ou des carottes pour apporter plus de couleurs et de nutriments à votre plat.
- Rehaussez les saveurs : Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café de paprika fumé ou un peu de piment d’Espelette. Si vous aimez les saveurs plus corsées, une touche de sauce Worcestershire ou un filet de jus de citron à la fin de la cuisson peut aussi sublimer ce plat.
- Cuisson parfaite du steak : Si vous préférez un steak moins cuit, réduisez le temps de cuisson à 20-25 minutes, selon l’épaisseur des morceaux de viande. N’hésitez pas à vérifier la cuisson pour éviter une surcuisson.
- Utilisation d’une viande alternative : Vous pouvez remplacer le steak de surlonge par des morceaux de poulet ou même des crevettes pour varier les plaisirs et les textures.
- Foil Packets au camping : Ce plat est parfait pour un repas en extérieur. Si vous faites du camping, préparez les papillotes à l’avance et placez-les dans une glacière. Une fois sur place, il vous suffira de les placer sur des braises chaudes pour un repas gourmand au cœur de la nature.
Pourquoi choisir cette recette ?
Les Garlic Steak & Potato Foil Packets sont non seulement rapides et faciles à préparer, mais ils sont également sains et satisfaisants. La combinaison de protéines et de glucides avec des épices aromatiques en fait un plat complet et équilibré. De plus, la méthode de cuisson en papillote permet de retenir toutes les saveurs et de limiter l’utilisation de graisses supplémentaires.
Que vous cherchiez une idée de repas rapide pour un soir de semaine, ou une recette conviviale pour un barbecue ou un camping, ces papillotes de steak à l’ail et pommes de terre sont la solution idéale. Vous pouvez également les personnaliser selon vos goûts et vos préférences en ajoutant des herbes fraîches, des légumes ou des sauces à la fin.
Variations de la recette :
- Version végétarienne : Remplacez le steak par des champignons portobello ou des cubes de tofu mariné pour une alternative végétarienne savoureuse.
- Ajout de fromage : Avant de fermer les papillotes, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage parmesan râpé ou de cheddar pour un plat encore plus gourmand.
- Épices mexicaines : Pour une version inspirée des saveurs mexicaines, remplacez l’assaisonnement italien par du taco seasoning, et ajoutez des haricots noirs et du maïs. Vous pouvez également servir avec une sauce salsa à la fin.
Pourquoi cette recette est idéale pour les familles ?
Cette recette est parfaite pour les familles car elle est simple à préparer et adaptable aux goûts de chacun. De plus, chaque membre de la famille peut personnaliser sa papillote en y ajoutant les légumes ou assaisonnements de son choix. C’est aussi une excellente façon d’impliquer les enfants dans la cuisine en les laissant participer à la préparation des ingrédients et à l’assemblage des papillotes.
Conclusion :
Les Garlic Steak & Potato Foil Packets sont un plat incontournable pour les amateurs de cuisine simple, mais pleine de saveurs. Que ce soit au four, au barbecue ou en camping, ces papillotes sont la promesse d’un repas réconfortant et délicieux, prêt en moins de 45 minutes. Avec peu de vaisselle et des ingrédients faciles à trouver, c’est une recette à essayer absolument pour vos prochains dîners en famille ou entre amis.