Le gâteau au chocolat Baileys avec glaçage au beurre Baileys est un dessert décadent, riche en saveurs et moelleux, parfait pour les amateurs de chocolat et de Baileys. Ce gâteau combine la profondeur du chocolat avec la touche douce et crémeuse de la crème irlandaise Baileys, ce qui le rend irrésistible pour les fêtes ou les occasions spéciales. Le glaçage au beurre infusé au Baileys ajoute une finition parfaite à ce délice.
Ingrédients pour le gâteau
- 1 ¾ tasses de farine tout usage : Assure la structure et la texture du gâteau.
- 1 ½ tasses de sucre en poudre : Ajoute la douceur et équilibre l’amertume du cacao.
- ¾ tasse de cacao non sucré : Fournit une riche saveur chocolatée intense.
- 1 ½ cuillères à café de levure chimique : Aide à lever le gâteau, le rendant léger et moelleux.
- 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude : Réagit avec les ingrédients acides pour ajouter encore plus de légèreté.
- 1 cuillère à café de sel : Équilibre les saveurs, soulignant le goût du chocolat.
- 2 gros œufs : Donnent de la structure et de l’humidité.
- 1 tasse de lait entier : Apporte de l’humidité et de la richesse.
- ½ tasse d’huile végétale : Maintient le gâteau moelleux et tendre.
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille : Ajoute de la saveur.
- 1 tasse d’eau bouillante : Aide à dissoudre le cacao, intensifiant la saveur chocolatée.
- ½ tasse de Baileys Irish Cream : Introduit une touche de crème irlandaise douce et crémeuse, rendant le gâteau unique.
Ingrédients pour le glaçage
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli : Sert de base crémeuse pour le glaçage.
- 4 tasses de sucre en poudre : Adoucit et donne une texture légère au glaçage.
- ¼ tasse de Baileys Irish Cream : Ajoute la saveur riche et crémeuse du Baileys au glaçage.
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille : Complète la douceur du glaçage avec une note parfumée.
- 2-3 cuillères à soupe de crème épaisse (facultatif) : Aide à ajuster la consistance du glaçage, le rendant plus onctueux.
Instructions pour le gâteau
- Préchauffez le four : Préchauffez le four à 175°C (350°F) pour une cuisson optimale.
- Préparez les moules : Beurrez et farinez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces pour éviter que le gâteau ne colle.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
- Ajoutez les ingrédients liquides : Incorporez les œufs, le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez l’eau bouillante et le Baileys : Incorporez l’eau bouillante et le Baileys. La pâte sera plus liquide, ce qui est normal et contribue à rendre le gâteau moelleux.
- Cuisson : Versez la pâte dans les moules préparés. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement : Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Instructions pour le glaçage
- Préparez le beurre : Battez le beurre ramolli à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
- Incorporez le sucre : Ajoutez progressivement le sucre en poudre, en battant à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Ajoutez le Baileys et la vanille : Ajoutez la crème irlandaise Baileys et l’extrait de vanille, puis continuez de battre à haute vitesse jusqu’à obtenir un glaçage léger et moelleux.
- Ajustez la consistance : Si nécessaire, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse pour obtenir la consistance désirée.
- Garnir le gâteau : Étalez généreusement le glaçage sur les gâteaux refroidis et empilez-les pour créer un gâteau à étages somptueux.
Temps de Préparation
- Préparation du gâteau : 20 minutes
- Cuisson : 30 à 35 minutes
- Préparation du glaçage : 15 minutes
- Total : Environ 1 heure 15 minutes
Calories
- 450 kcal par part (basé sur 12 portions)
Astuces pour améliorer la recette
- Intensifiez la saveur du chocolat : Ajoutez une cuillère à soupe de café instantané dans la pâte pour accentuer le goût du chocolat. Le café améliore naturellement la saveur du cacao sans ajouter de saveur de café perceptible.
- Plus de Baileys : Pour une saveur de Baileys encore plus prononcée, ajoutez une cuillère supplémentaire de Baileys dans le glaçage.
- Glaçage plus léger : Si vous trouvez le glaçage trop sucré, incorporez un peu plus de crème épaisse pour alléger la texture et adoucir le goût.
- Décoration : Pour une présentation élégante, garnissez le gâteau de copeaux de chocolat ou de perles comestibles dorées. Vous pouvez également ajouter un filet de sauce au chocolat.
- Faites-en un dessert glacé : Servez chaque part avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid délicieux.
Pourquoi ce gâteau est spécial ?
Le gâteau au chocolat Baileys est bien plus qu’un simple gâteau au chocolat. L’ajout de la crème irlandaise Baileys apporte une dimension supplémentaire en terme de saveur, mêlant la douceur de la crème avec une subtile touche de liqueur. Il est parfait pour les occasions festives, mais assez simple à réaliser pour impressionner vos invités avec un minimum d’effort.
L’incorporation d’eau bouillante dans la pâte est une astuce pour activer le cacao en poudre, ce qui intensifie sa saveur et donne une texture extrêmement moelleuse. De plus, l’utilisation de Baileys dans le glaçage au beurre fait de ce dessert un véritable plaisir pour les amateurs de sucreries crémeuses.
Comment personnaliser cette recette ?
- Sans alcool : Si vous préférez un gâteau sans alcool, remplacez le Baileys par de la crème épaisse ou du lait. Vous obtiendrez un gâteau moelleux, mais sans la touche de liqueur.
- Version chocolat noir : Utilisez du chocolat noir fondu à la place du cacao en poudre pour un goût encore plus intense.
- Garniture aux fruits : Pour une touche fraîche et acidulée, ajoutez une couche de framboises ou de cerises entre les couches du gâteau.
Conclusion
Ce gâteau au chocolat Baileys avec glaçage au beurre Baileys est une combinaison parfaite de saveurs riches et indulgentes. Chaque bouchée offre une explosion de chocolat moelleux avec une touche subtile de crème irlandaise. Il est parfait pour les occasions spéciales, mais suffisamment simple pour être réalisé à la maison en un peu plus d’une heure.
Servez-le lors de vos prochains événements et voyez vos invités se régaler avec ce dessert crémeux et chocolaté. Ajoutez des astuces personnelles comme une garniture de fruits ou un soupçon de café pour un dessert encore plus personnalisé. Quoi qu’il en soit, ce gâteau est sûr de devenir un favori incontournable !