Introduction
À l’arrivée de l’automne, rien de tel que des plats réconfortants et savoureux pour célébrer la saison. Le Butternut Squash Rôti au Sirop d’Érable et aux Noix de Pécan est un choix idéal, alliant la douceur de la courge butternut au croquant des noix de pécan, le tout relevé par le goût riche du sirop d’érable. Ce plat peut être servi en accompagnement ou en plat principal végétalien, et il ravira à coup sûr vos invités lors de vos dîners.
Les Bienfaits de la Courge Butternut
La courge butternut est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en nutriments. Elle est une excellente source de vitamines A et C, de potassium et de fibres. Ces nutriments contribuent à renforcer le système immunitaire, à améliorer la santé de la peau et à favoriser une bonne digestion. En intégrant la courge butternut dans votre alimentation, vous apportez une touche de couleur et de saveur à vos repas, tout en profitant de ses bienfaits nutritionnels.
Ingrédients
Pour préparer ce plat savoureux, voici les ingrédients nécessaires :
- 4 tasses de courge butternut, pelée et coupée en dés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de sirop d’érable pur
- 1/2 c. à café de cannelle
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 tasse de noix de pécan, grossièrement hachées
- 1 c. à soupe de romarin frais (facultatif, pour la garniture)
Instructions
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage et éviter que les aliments ne collent.
2. Préparez la courge
Dans un grand bol, mélangez les dés de courge butternut avec l’huile d’olive, le sirop d’érable, la cannelle, le sel et le poivre. Veillez à bien enrober tous les morceaux de courge pour maximiser la saveur.
3. Faites rôtir la courge
Étalez la courge sur la plaque de cuisson en une seule couche. Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson. La courge doit devenir tendre et dorée, révélant ainsi sa douceur naturelle.
4. Ajoutez les noix de pécan
Durant les 5 dernières minutes de cuisson, saupoudrez les noix de pécan hachées sur la courge. Cela permettra de les faire griller légèrement, accentuant leur saveur et leur croquant.
5. Servez
Retirez du four, transférez dans un plat de service et garnissez de romarin frais si désiré. Ce plat peut être servi chaud en accompagnement d’un repas principal ou comme plat principal végétalien.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 35 minutes
Calories
Environ 200-250 kcal par portion, selon la taille des portions et les ingrédients utilisés.
Astuces
- Ajoutez des épices : Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou d’autres épices de votre choix, comme du poivre de Cayenne pour un peu de chaleur.
- Accompagnement : Ce plat s’accorde merveilleusement bien avec des plats de viande ou peut être servi sur un lit de quinoa pour un repas entièrement végétalien et nutritif.
- Conservation : Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
Conclusion
Le Butternut Squash Rôti au Sirop d’Érable et aux Noix de Pécan est une excellente façon de célébrer l’automne. Sa combinaison de saveurs sucrées et salées en fait un plat irrésistible qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités, cette recette est simple à réaliser et très satisfaisante. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences et à expérimenter avec différentes garnitures. Bon appétit !