La soupe “Chicken Pot Pie” est une véritable ode à la cuisine réconfortante. Ce plat inspiré de la fameuse tourte au poulet mélange harmonieusement des morceaux de poulet tendres avec des légumes croquants, des pommes de terre et une sauce crémeuse. Parfait pour une journée d’hiver ou tout simplement pour se faire plaisir, c’est une soupe à la fois simple à réaliser et riche en saveurs. En plus, elle combine l’aspect rassasiant d’une tourte avec la légèreté d’une soupe, ce qui en fait un plat équilibré et polyvalent. Dans cet article, nous allons détailler cette recette de façon complète, avec astuces, conseils de préparation et valeurs nutritionnelles pour vous garantir une réussite en cuisine à tous les coups !
Ingrédients de la Soupe Chicken Pot Pie
Avant de commencer à préparer votre soupe, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients suivants à portée de main :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : Pour saisir le poulet et faire revenir les légumes.
- 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau : C’est l’ingrédient clé de la recette, qui apportera une source de protéines maigres.
- 1 tasse de céleri, coupé en morceaux : Le céleri ajoute un côté croquant et savoureux.
- 1 tasse de carottes, coupées en rondelles : Les carottes apportent une douce saveur sucrée et une belle couleur.
- 1 tasse d’oignons, hachés finement : L’oignon donne une base aromatique essentielle.
- ½ cuillère à soupe d’ail haché finement : Ajoute une touche aromatique et relevée.
- 2 tasses de pommes de terre Yukon Gold, coupées en morceaux de 1 pouce : Elles apportent texture et consistance à la soupe.
- 1 tasse de pommes de terre, coupées en quartiers : Elles serviront à épaissir la soupe après avoir été mixées.
- ¼ de cuillère à café de sel et de poivre : Assaisonnement de base pour relever les saveurs.
- ¼ de cuillère à café de basilic séché et de persil séché : Ces herbes séchées apportent un parfum délicat.
- 3 tasses de bouillon de poulet (faible en sodium) : La base liquide de la soupe, apportant une saveur riche et umami.
- ½ tasse de lait de votre choix : Pour apporter de la douceur et du crémeux à la soupe (vous pouvez utiliser du lait d’amande, du lait entier ou un autre lait selon vos préférences).
Étapes de Préparation
Étape 1 : Saisir le poulet
Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Placez les poitrines de poulet dans la casserole et saisissez-les environ 2 minutes de chaque côté, juste assez pour les dorer légèrement. Retirez-les ensuite et réservez-les sur une assiette. Ne vous inquiétez pas si le poulet n’est pas entièrement cuit, il terminera sa cuisson dans la soupe.
Étape 2 : Faire revenir les légumes
Ajoutez dans la même casserole le céleri, les carottes, l’oignon et l’ail. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le basilic et le persil séché. Faites revenir pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres et translucides.
Étape 3 : Cuisson des pommes de terre et du poulet
Ajoutez les pommes de terre coupées en petits morceaux ainsi que les poitrines de poulet réservées. Déposez ensuite les quartiers de pommes de terre sur le dessus, puis versez les 3 tasses de bouillon de poulet. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
Étape 4 : Mixer pour épaissir
Une fois que la cuisson est terminée, retirez les quartiers de pommes de terre et placez-les dans un blender avec ½ tasse de lait et environ ½ tasse de bouillon de la casserole. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ce mélange va épaissir la soupe et lui donner une texture crémeuse sans utiliser de crème.
Étape 5 : Effilocher le poulet
Pendant que vous mixez les pommes de terre, retirez les poitrines de poulet de la casserole et posez-les sur une planche à découper. À l’aide de deux fourchettes, effilochez le poulet en morceaux fins, puis remettez-le dans la casserole.
Étape 6 : Mélanger et servir
Versez le mélange de pommes de terre mixées dans la soupe. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la soupe ait une belle texture crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez la soupe chaude, garnie de persil frais pour une touche de fraîcheur.
Temps de Préparation et Valeurs Nutritionnelles
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Calories : Environ 400 Kcal par portion
Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi équilibrée en termes nutritionnels. Chaque portion apporte environ 400 calories, avec une bonne dose de protéines grâce au poulet et des glucides complexes issus des pommes de terre, ce qui en fait un repas complet et satisfaisant.
Astuces pour Parfaire la Soupe Chicken Pot Pie
- Ajoutez de la crème : Pour une version encore plus gourmande, remplacez le lait par de la crème liquide entière. Cela donnera une texture encore plus onctueuse à votre soupe.
- Ajoutez des légumes : Pour varier les plaisirs et ajouter des fibres, n’hésitez pas à incorporer d’autres légumes comme des champignons, des petits pois ou des poireaux.
- Accompagnement : Servez cette soupe avec du pain grillé à l’ail ou des croûtons maison pour un contraste croustillant.
- Version sans gluten : Si vous suivez un régime sans gluten, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des légumes comme le chou-fleur pour épaissir la soupe.
- Personnalisez les épices : Si vous aimez les saveurs plus relevées, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou une touche de curry pour donner du caractère à votre soupe.
Conclusion
La soupe “Chicken Pot Pie” est un véritable plat réconfortant qui ravira petits et grands. Facile à préparer, elle offre une belle palette de saveurs, avec des ingrédients simples et une touche de créativité grâce au mélange de pommes de terre mixées. Que vous la dégustiez en famille ou entre amis, cette soupe saura réchauffer les cœurs et les estomacs lors des journées fraîches. En suivant cette recette, vous obtiendrez un repas complet, riche en goûts et équilibré, parfait pour toutes les occasions.
N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à personnaliser la recette selon vos préférences. Une chose est sûre : cette soupe deviendra vite un incontournable dans votre répertoire de plats réconfortants !