Boulettes de Viande au Curry Rouge : Un Délice Exotique à Déguster

Les boulettes de viande au curry rouge sont une recette qui allie des saveurs intenses et un plaisir réconfortant. Ce plat savoureux, composé de dinde hachée, de légumes frais et d’une sauce crémeuse au curry rouge, constitue un excellent choix pour un repas en famille ou entre amis. Dans cet article, nous explorerons en détail cette recette délicieuse, en fournissant des instructions étape par étape, des astuces de cuisine et des conseils pour accompagner ce plat.

Les Ingrédients Essentiels

Pour préparer des boulettes de viande au curry rouge pour 4 personnes, voici la liste des ingrédients nécessaires :

  • 1 lb de dinde hachée (environ 450 g) : La base de notre plat, la dinde est une viande maigre et savoureuse.
  • 2 c. à soupe de gingembre (haché) : Ajoute une touche d’épice et de fraîcheur.
  • 1 c. à soupe d’ail (haché) : Pour une saveur aromatique irrésistible.
  • 1 petit oignon (finement haché) : Pour une douceur naturelle.
  • 1 poivron rouge (tranché) : Pour la couleur et le croquant.
  • 1 poivron vert (tranché) : Complète le mélange de légumes.
  • 2 c. à soupe de pâte de curry rouge thaï : Source principale de notre saveur piquante.
  • 1 boîte (14 oz) de lait de coco (environ 400 ml) : Riche et crémeux, il équilibre les épices.
  • 1 c. à soupe de sauce de poisson : Pour une profondeur de goût salé.
  • 1 c. à soupe de sauce soja : Apporte umami et salinité.
  • 1 c. à soupe de sucre brun : Équilibre les saveurs salées et épicées.
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert : Pour une acidité fraîche.
  • 1/4 tasse de coriandre (hachée) : Pour garnir et ajouter une note de fraîcheur.
  • 2 c. à soupe d’huile (pour la cuisson) : Utilisée pour faire revenir les légumes et les boulettes.
  • Sel et poivre au goût : Pour assaisonner.
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Préparation de la Recette

Étape 1 : Préparation des Boulettes

  1. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez la dinde hachée, le gingembre, l’ail, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
  2. Former les boulettes : Avec vos mains, formez des boulettes de taille uniforme, environ de la taille d’une balle de ping-pong.

Étape 2 : Cuisson des Boulettes

  1. Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
  2. Dorer les boulettes : Ajoutez les boulettes dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.

Étape 3 : Préparation de la Sauce

  1. Faire revenir les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et les poivrons. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
  2. Incorporer la pâte de curry : Ajoutez la pâte de curry rouge et faites cuire pendant environ 1 minute pour libérer les arômes.

Étape 4 : Création de la Sauce Crémeuse

  1. Ajouter les liquides : Versez le lait de coco, la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre brun. Remuez bien et portez à ébullition.
  2. Ajouter les boulettes : Remettez les boulettes dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes, permettant aux saveurs de s’imprégner.

Étape 5 : Finition du Plat

  1. Ajouter les touches finales : Incorporez le jus de citron vert et la coriandre hachée, et faites cuire encore 2 minutes.
  2. Servir : Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet.

Temps de Préparation et Calories

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Temps total : 40 minutes
  • Calories : Environ 320 kcal par portion
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Astuces pour Élever Votre Plat

  1. Personnalisez votre recette : Ajoutez des légumes comme des épinards ou des carottes pour plus de couleurs et de nutriments.
  2. Variez les viandes : Si vous préférez, utilisez du poulet haché ou du bœuf haché à la place de la dinde.
  3. Sauce encore plus crémeuse : Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez un peu plus de lait de coco.
  4. Accompagnement idéal : Servez avec du riz au jasmin ou des nouilles de riz pour absorber la sauce délicieuse.
  5. Garniture : Saupoudrez de cacahuètes grillées pour une touche croquante et un goût supplémentaire.

Conclusion

Les boulettes de viande au curry rouge sont un plat délicieux qui ravira vos convives à coup sûr. Faciles à préparer et riches en saveurs, elles apportent une touche d’exotisme à votre table. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences et à explorer différentes combinaisons d’ingrédients. Que vous les serviez lors d’un dîner en semaine ou pour une occasion spéciale, ces boulettes de viande seront toujours un succès.

Recommandations

N’oubliez pas d’accompagner ce plat d’une bonne salade verte ou de légumes vapeur pour équilibrer le repas. Essayez également de l’associer avec un vin blanc sec pour une expérience culinaire complète. Bon appétit !

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