Le pain de mie façon croque-monsieur au jambon et comté, nappé d’une béchamel au fromage, est une recette conviviale qui revisite le célèbre croque-monsieur dans une version encore plus généreuse. Facile à préparer et particulièrement réconfortant, ce plat alterne des tranches de pain de mie moelleux, du jambon fondant, du comté savoureux et une béchamel crémeuse enrichie de fromage, le tout gratiné au four jusqu’à obtenir une croûte dorée et irrésistible.

Parfait pour un repas du soir, un brunch gourmand ou un déjeuner rapide, ce gratin plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Il demande peu d’ingrédients, se prépare en moins d’une heure et peut être personnalisé selon les envies avec différents fromages, légumes ou charcuteries.

Découvrez cette recette simple, économique et pleine de gourmandise qui deviendra rapidement un incontournable de vos repas en famille.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Très facile à réaliser.
• Moelleux à l’intérieur et gratiné à souhait.
• Une recette économique et anti-gaspillage.
• Parfaite pour toute la famille.
• Idéale pour un dîner rapide.
• Délicieuse accompagnée d’une salade verte.

Fiche technique

Nom de la recette : Pain de mie façon croque-monsieur au jambon et comté, béchamel au fromage

Type de plat : Plat principal

Cuisine : Française

Difficulté : Très facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Portions : 4 à 6 personnes

Ingrédients

Pour le gratin

• 12 tranches de pain de mie
• 6 tranches de jambon blanc
• 250 g de comté râpé
• 30 g de beurre pour le moule (facultatif)

Pour la béchamel au fromage

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 600 ml de lait entier
• 100 g de comté râpé
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel
• Poivre noir du moulin

Pour le gratin

• 50 g de comté râpé supplémentaire
• Quelques noisettes de beurre (facultatif)

Matériel nécessaire

• Un plat à gratin
• Une casserole
• Un fouet
• Une spatule
• Un couteau
• Une râpe à fromage

Préparation

1. Préparer la béchamel

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et mélangez pendant une minute afin d’obtenir un roux.

Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Laissez cuire quelques minutes jusqu’à épaississement.

Ajoutez la moutarde si vous en utilisez.

Incorporez ensuite les 100 g de comté râpé.

Assaisonnez avec la noix de muscade, le poivre et très peu de sel.

Mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.

2. Préparer le plat

Préchauffez le four à 180 °C.

Beurrez légèrement un plat à gratin.

Déposez une première couche de tranches de pain de mie.

Étalez une fine couche de béchamel.

Disposez les tranches de jambon.

Parsemez généreusement de comté râpé.

3. Monter le gratin

Recouvrez avec une nouvelle couche de pain de mie.

Étalez le reste de la béchamel sur toute la surface.

Parsemez les 50 g de comté râpé restants.

Ajoutez quelques noisettes de beurre pour une croûte encore plus dorée.

4. Cuisson

Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

Le dessus doit être bien gratiné et légèrement croustillant.

Si nécessaire, terminez la cuisson sous le gril pendant 2 à 3 minutes.

5. Repos

Laissez reposer 5 minutes avant de servir afin de faciliter la découpe.

Servez bien chaud.

Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez un pain de mie épais pour une meilleure tenue.
• Utilisez un comté affiné 12 à 18 mois pour un goût plus prononcé.
• Veillez à ce que la béchamel soit suffisamment épaisse pour ne pas détremper le pain.
• Laissez reposer quelques minutes après cuisson pour obtenir des parts bien nettes.
• Accompagnez le plat d’une salade verte pour un repas équilibré.

Variantes gourmandes

Version aux champignons

Ajoutez des champignons de Paris poêlés entre les couches.

Version au poulet

Remplacez le jambon par des restes de poulet rôti.

Version trois fromages

Mélangez comté, emmental et mozzarella.

Version au saumon fumé

Remplacez le jambon par du saumon fumé et ajoutez de l’aneth.

Version végétarienne

Garnissez avec des courgettes grillées, des épinards ou des tomates.

Avec quoi servir ce gratin ?

Ce plat accompagne parfaitement :

• une salade verte ;
• une salade de tomates ;
• une salade de concombre ;
• une soupe de légumes ;
• des crudités variées.

Conservation

Le gratin se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Réchauffez-le au four à 160 °C pendant une dizaine de minutes afin de retrouver son croustillant.

La congélation est possible jusqu’à 2 mois.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

• Calories : 590 kcal
• Protéines : 30 g
• Lipides : 34 g
• Glucides : 38 g
• Fibres : 2 g

Les bienfaits nutritionnels

Le jambon apporte des protéines de qualité, tandis que le comté est riche en calcium, en phosphore et en vitamines du groupe B. Le lait contenu dans la béchamel contribue également à l’apport en calcium. Servi avec une salade riche en légumes, ce plat constitue un repas complet et rassasiant.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?

Oui. Il peut être monté plusieurs heures avant la cuisson et conservé au réfrigérateur.

Peut-on remplacer le comté ?

Bien sûr. L’emmental, le gruyère, le cheddar ou la mozzarella râpée conviennent parfaitement.

Comment éviter que le pain soit trop mou ?

Préparez une béchamel assez épaisse et ne la versez pas en excès entre les couches.

Peut-on utiliser du pain complet ?

Oui. Le pain de mie complet apporte davantage de fibres et une saveur plus rustique.

Astuces du chef

• Ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne dans la béchamel pour relever le goût.
• Parsemez un peu de parmesan sur le dessus pour une croûte encore plus croustillante.
• Quelques herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil apporteront une touche de fraîcheur au moment du service.
• Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez quelques rondelles de tomates entre les couches.

Conclusion

Le pain de mie façon croque-monsieur au jambon et comté, béchamel au fromage est une recette familiale, généreuse et réconfortante qui transforme des ingrédients simples en un véritable plat de fête du quotidien. Entre le moelleux du pain, le fondant du jambon, la richesse du comté et l’onctuosité de la béchamel, chaque bouchée est un pur moment de gourmandise. Facile à réaliser et personnalisable selon vos envies, ce gratin deviendra rapidement un incontournable de vos repas conviviaux.