Tartelettes au jambon et fromage : recette facile, fondante et gourmande

Les tartelettes au jambon et fromage sont une valeur sûre pour préparer un repas simple, rapide et toujours apprécié. Avec leur pâte croustillante, leur garniture moelleuse et leur fromage fondant, elles conviennent aussi bien pour un déjeuner léger que pour un dîner accompagné d’une salade.

Faciles à réaliser avec peu d’ingrédients, ces petites tartes individuelles peuvent aussi être servies lors d’un apéritif, d’un buffet ou glissées dans un panier pique-nique. Leur format individuel les rend pratiques et très conviviales.

Le jambon apporte une touche savoureuse tandis que le fromage donne une texture fondante et gratinée irrésistible.

Pourquoi cette recette plaît autant ?

Ces tartelettes sont appréciées parce qu’elles sont :

  • rapides à préparer ;
  • économiques ;
  • faciles à personnaliser ;
  • croustillantes et fondantes ;
  • idéales pour toute la famille.

Elles peuvent être dégustées chaudes, tièdes ou même froides.

Temps de préparation

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée maison ou prête à l’emploi
  • 150 g de jambon coupé en dés ou en lamelles
  • 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou mélange au choix)
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • Sel
  • Poivre noir
  • Une pincée de muscade (facultatif)

Préparation

Étape 1 : préparer les moules

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez légèrement 4 moules à tartelettes.

Découpez des cercles dans la pâte.

Disposez-les dans les moules.

Piquez les fonds avec une fourchette.

Réservez.

Étape 2 : préparer la garniture

Dans un saladier :

Cassez les œufs.

Ajoutez la crème.

Versez le lait.

Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajoutez le poivre.

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Ajoutez une pincée de muscade.

Salez légèrement.

Attention : le jambon et le fromage apportent déjà du goût.

Étape 3 : garnir les tartelettes

Répartissez le jambon sur les fonds de pâte.

Ajoutez une partie du fromage râpé.

Versez la préparation aux œufs.

Terminez avec le reste du fromage.

Étape 4 : cuisson

Enfournez pendant environ 30 minutes.

Les tartelettes doivent être bien dorées.

Le centre doit être pris mais rester moelleux.

Laissez reposer quelques minutes avant de démouler.

Conseils pour des tartelettes parfaites

Ne surchargez pas la garniture.

Piquez bien la pâte pour éviter qu’elle gonfle.

Utilisez du fromage fraîchement râpé pour plus de fondant.

Laissez tiédir avant de servir.

Variantes gourmandes

Version légumes

Ajoutez des courgettes ou des poireaux revenus.

Version champignons

Ajoutez des champignons poêlés.

Version fromage intense

Ajoutez du chèvre ou du comté.

Version herbes

Ajoutez ciboulette ou persil.

Avec quoi servir ces tartelettes ?

Elles se marient parfaitement avec :

  • une salade verte ;
  • une salade de tomates ;
  • des crudités ;
  • une soupe légère.

Conservation

Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

Réchauffez au four pour retrouver le croustillant.

Une recette simple qui fait toujours plaisir

Les tartelettes au jambon et fromage sont l’exemple parfait d’une cuisine maison facile et généreuse. Entre la pâte croustillante, le jambon savoureux et le fromage fondant, elles offrent un repas complet sans complication.

À servir pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un moment convivial, elles trouvent facilement leur place parmi les recettes incontournables du quotidien. Bon appétit !

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