Les boules de viande au poulet sont une variante délicieuse et réconfortante des classiques boules de viande traditionnelles. Remplies d’ail, de fromage Parmesan et d’herbes, puis couronnées de fromage mozzarella fondant, ces mini boules de viande sont parfaites pour un dîner en famille, un repas rapide en semaine ou même une occasion spéciale. Que vous soyez un amateur de poulet ou que vous cherchiez simplement une nouvelle recette à essayer, ces boules de viande deviendront sûrement un favori !
Histoire des Boules de Viande
Les boules de viande, ou « meatballs », sont un plat d’origine italienne qui a su s’imposer dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Bien qu’elles soient souvent préparées avec du boeuf ou du porc, l’utilisation de poulet haché dans cette recette rend le plat plus léger et tout aussi savoureux. La combinaison d’ail, de fromage et d’herbes offre une explosion de saveurs, rendant chaque bouchée irrésistible.
Les Bienfaits du Poulet
Le poulet est une source de protéines maigres, ce qui le rend idéal pour ceux qui cherchent à maintenir un mode de vie sain. Il est riche en vitamines B, notamment la niacine et la vitamine B6, qui sont essentielles pour le métabolisme énergétique et la santé du système nerveux. De plus, le fromage Parmesan et la mozzarella apportent des calcium, ce qui est bénéfique pour la santé osseuse.
Ingrédients
Pour préparer ces délicieuses boules de viande, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 1 lb (environ 450 g) de poulet haché
- ½ tasse (environ 60 g) de chapelure
- ½ tasse (environ 50 g) de fromage Parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- ¼ tasse (environ 15 g) de persil frais, haché
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- ½ tasse (environ 60 g) de fromage mozzarella râpé (pour le dessus)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)
Instructions : Comment Préparer les Boules de Viande
Étape 1 : Préchauffage du Four
Préchauffez le four à 375°F (190°C). Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson uniforme des boules de viande.
Étape 2 : Préparation de la Plaque de Cuisson
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les boules de viande n’adhèrent. Cela facilitera également le nettoyage.
Étape 3 : Mélange des Ingrédients
Dans un grand bol, combinez le poulet haché, la chapelure, le fromage Parmesan, l’œuf, l’ail haché, l’assaisonnement italien, le persil, les flocons de piment rouge (si vous choisissez de les ajouter), ainsi que le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Cela peut prendre quelques minutes pour bien incorporer tous les ingrédients.
Étape 4 : Formation des Boules de Viande
Avec vos mains, formez des boules de viande de la taille d’une balle de golf (environ 1,5 pouce de diamètre). Vous devriez pouvoir obtenir environ 8 à 10 boules selon la taille que vous choisissez. Placez-les sur la plaque préparée.
Étape 5 : Badigeonnage avec de l’Huile d’Olive
Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner le dessus des boules de viande avec l’huile d’olive. Cela aidera à dorer la surface et à ajouter une saveur supplémentaire.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez les boules de viande et faites cuire pendant 25-30 minutes. Pour vous assurer qu’elles sont bien cuites, vérifiez que la température interne atteint 165°F (75°C).
Étape 7 : Ajout du Fromage
Retirez les boules de viande du four. Garnissez chaque boule d’une cuillère à soupe de fromage mozzarella râpé. Remettez au four pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Étape 8 : Garniture et Service
Garnissez vos boules de viande avec un peu de persil frais pour une touche de couleur et de saveur. Servez chaud, idéalement avec une sauce marinara pour tremper !
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 30 minutes
- Total : 40 minutes
Valeur Nutritionnelle
Chaque portion de ces boules de viande au poulet contient environ 400 calories. Cela les rend à la fois délicieuses et relativement légères, parfaites pour un repas équilibré.
Astuces pour Améliorer Votre Recette
- Ajoutez des Légumes : Pour augmenter la valeur nutritive de votre plat, incorporez des légumes hachés comme des carottes ou des courgettes dans le mélange de viande.
- Essayez Différents Fromages : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres types de fromages, comme le fromage cheddar ou le fromage de chèvre, pour varier les saveurs.
- Servir avec une Sauce : Bien que ces boules de viande soient délicieuses seules, une sauce marinara maison ou un dip à l’ail peut ajouter une dimension supplémentaire au plat.
- Conservation : Les boules de viande peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique et de les congeler.
- Réchauffage : Pour réchauffer, placez les boules de viande au four à 350°F (175°C) pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.
Conclusion
Les Boules de Viande au Poulet Ail et Parmesan sont une recette facile à préparer et qui plaira à toute la famille. Que vous les serviez lors d’un dîner en semaine ou que vous les prépariez pour un repas entre amis, elles sont sûres de faire sensation. Avec leur texture juteuse, leur saveur riche et leur fromage fondant, elles sont le choix parfait pour un repas réconfortant.
N’attendez plus, rassemblez vos ingrédients et lancez-vous dans la préparation de ces délicieuses boules de viande. Bon appétit !