Ces rouleaux de lasagne frits, garnis d’une savoureuse sauce Alfredo aux épinards et de fromage fondant, sont un vrai délice qui saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Parfait pour une soirée conviviale ou un repas en famille, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi amusant à préparer.
Une Recette qui Fait Sensation
Imaginez des feuilles de lasagne croustillantes, enveloppant des bâtonnets de mozzarella fondants, le tout enrobé d’une panure dorée et croustillante. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, mêlant le crémeux de la sauce Alfredo aux épinards et le croquant de la panure. Que demander de plus ?
Ingrédients
Sauce Alfredo aux Épinards
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- ¼ d’oignon moyen, haché finement
- 1 c. à café d’ail haché
- ½ c. à café de sel (ou au goût)
- ¼ c. à café de poivre
- ½ c. à café de flocons de piment
- ½ c. à café d’assaisonnement italien
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait entier
- ¼ tasse de crème épaisse
- ⅓ tasse de fromage parmesan râpé
- ¼ tasse d’épinards hachés (frais ou congelés) – optionnel
Panure
- 1 ½ tasse de craquelins écrasés (ou de chapelure)
- ¼ tasse de fromage parmesan râpé
- ½ c. à café de flocons de piment
Assemblage
- 8 feuilles de lasagne, cuites al dente
- 4 bâtonnets de fromage mozzarella
- 2 grands œufs
- Huile pour friture
- Sauce tomate pour servir (optionnel)
Instructions
1. Préparer la Sauce Alfredo
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporez l’ail et faites sauter brièvement.
- Ajoutez le sel, le poivre, les flocons de piment, l’assaisonnement italien, et la farine. Faites toaster le tout pendant 1 minute.
- Incorporez le lait et la crème, mélangez jusqu’à épaississement.
- Ajoutez le parmesan et les épinards. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
2. Préparer la Panure
- Écrasez les craquelins (ou la chapelure) et mélangez avec le parmesan et les flocons de piment dans un grand bol.
3. Assembler les Rouleaux
- Coupez chaque bâtonnet de mozzarella en quatre.
- Coupez chaque feuille de lasagne en deux et étalez une généreuse couche de sauce Alfredo sur chaque moitié.
- Placez un bâtonnet de mozzarella sur un bord de la feuille et enroulez-la fermement.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, puis placez les rouleaux au congélateur pendant 15 à 20 minutes pour les raffermir.
4. Paner les Rouleaux
- Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Sortez les rouleaux du congélateur. Trempez chaque rouleau dans l’œuf, puis dans la panure, en vous assurant que toute la surface soit bien enrobée.
- Disposez les rouleaux panés sur une grille.
5. Friture
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites frémir les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Retirez les rouleaux frits et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
- Servez-les chauds avec de la sauce tomate en accompagnement, si désiré.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Total : 40 minutes
Calories
Environ 450 kcal par portion.
Astuces
- Pour une version plus légère, envisagez de cuire les rouleaux au four à 375°F (190°C) pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Pour ajouter encore plus de saveur, vous pouvez intégrer des herbes fraîches à la sauce, comme du basilic ou du persil.
- Si vous aimez le piquant, augmentez la quantité de flocons de piment dans la panure ou la sauce.
- Ces rouleaux se congèlent très bien, vous pouvez donc les préparer à l’avance et les frire directement depuis le congélateur.
- Servez-les avec une variété de sauces, comme une sauce marinara, pour diversifier les saveurs.
Conclusion
Ces rouleaux de lasagne frits croustillants sont un plat irrésistible, parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner en famille, un apéritif entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ils ne manqueront pas de séduire tous vos convives. Avec leur croûte dorée, leur fromage fondant et leur délicieuse sauce Alfredo, chaque bouchée est un vrai régal. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter selon vos goûts. Bon appétit !