Si vous aimez les desserts originaux, gourmands et ultra régressifs, ces financiers moelleux aux fraises Tagada vont clairement vous faire craquer. Cette version revisitée du célèbre petit gâteau français apporte une touche fun et colorée grâce aux célèbres bonbons roses qui fondent dans la pâte et parfument chaque bouchée.
Le résultat ? Des financiers incroyablement moelleux, légèrement croustillants sur les bords, avec un cœur tendre et un délicieux goût de fraise Tagada qui rappelle l’enfance. Ils sont parfaits pour un goûter, un anniversaire, un brunch gourmand ou simplement pour accompagner un café.
En plus, cette recette est très simple à réaliser avec seulement quelques ingrédients.
Pourquoi cette recette va vous plaire ?
- Très facile à préparer
- Seulement 6 ingrédients
- Ultra moelleux
- Saveur originale
- Idéal pour les enfants
- Parfait pour les goûters
Le mélange entre la douceur du financier traditionnel et le goût sucré des fraises Tagada donne un dessert totalement irrésistible.
Ingrédients (pour environ 12 financiers)
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 40 g de poudre d’amandes
- 30 g de farine
- 3 blancs d’œufs
- 120 g de fraises Tagada
Matériel nécessaire
- Moules à financiers
- Saladier
- Casserole
- Fouet
- Spatule
Préparation
1. Préparer le beurre noisette
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Laissez-le cuire doucement jusqu’à obtenir une belle couleur légèrement dorée et une odeur de noisette.
Retirez du feu puis laissez tiédir.
2. Faire fondre les fraises Tagada
Placez les fraises Tagada dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau.
Faites chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’elles fondent complètement.
Vous devez obtenir une préparation lisse et rose.
Laissez refroidir quelques minutes.
3. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez :
- le sucre glace
- la poudre d’amandes
- la farine
Ajoutez ensuite les blancs d’œufs non montés.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter le beurre
Versez le beurre noisette tiédi dans la préparation.
Mélangez délicatement.
5. Incorporer les fraises Tagada
Ajoutez la préparation fondue aux fraises Tagada.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte rose uniforme.
Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez légèrement vos moules si nécessaire.
Versez la pâte dans les moules à financiers en remplissant aux 3/4.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes.
Les financiers doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre.
Comment savoir s’ils sont cuits ?
Plantez un cure-dent au centre :
- s’il ressort légèrement humide → parfait
- s’il ressort liquide → poursuivez la cuisson quelques minutes
Astuces pour des financiers parfaits
Ne surcuisez pas
Une cuisson trop longue rend les financiers secs.
Utilisez du beurre noisette
Cela apporte beaucoup plus de goût.
Ajoutez des morceaux de Tagada
Vous pouvez ajouter quelques petits morceaux dans la pâte pour plus de gourmandise.
Laissez refroidir
Ils deviennent encore meilleurs après refroidissement.
Variantes gourmandes
Version chocolat
Ajoutez quelques pépites de chocolat blanc.
Version framboise
Ajoutez quelques framboises fraîches.
Version noix de coco
Ajoutez un peu de noix de coco râpée.
Version mini
Réalisez-les en version mini pour les buffets.
Conservation
Conservez-les dans une boîte hermétique :
- 2 jours à température ambiante
- jusqu’à 4 jours au réfrigérateur
Vous pouvez aussi les congeler.
Avec quoi les servir ?
Ils sont parfaits avec :
- café
- thé
- chocolat chaud
- glace vanille
- chantilly
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
30 minutes
Calories
Environ 180 kcal par financier
Moelleux, parfumés et ultra gourmands, ces financiers aux fraises Tagada vont rapidement devenir les stars de vos goûters.