Moelleux, parfumé et incroyablement facile à préparer, le gâteau salé au jambon et fromage est une recette idéale pour un dîner rapide, un brunch gourmand, un apéritif dînatoire ou même un pique-nique en famille. Avec sa texture légère et sa garniture généreuse, il plaît autant aux petits qu’aux grands.
Grâce aux petits suisses, la pâte devient particulièrement tendre et fondante, tandis que le jambon blanc et l’emmental apportent une saveur douce et réconfortante. Le basilic ajoute une touche parfumée qui équilibre parfaitement l’ensemble.
Ce gâteau salé peut se déguster chaud, tiède ou froid, ce qui en fait une recette aussi pratique que délicieuse. Facile à personnaliser selon les envies, il devient rapidement un incontournable de la cuisine maison.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 4 personnes
- Niveau : Très facile
- Coût : Économique
Ingrédients
- 3 petits suisses
- 20 g de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de basilic
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 tranches de jambon blanc
- 100 g d’emmental râpé
- Poivre noir (facultatif)
- Persil frais pour la décoration (facultatif)
Matériel nécessaire
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 moule à cake ou moule rond
- 1 couteau de cuisine
- 1 spatule
- Papier cuisson ou beurre pour le moule
Préparation détaillée
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez légèrement votre moule ou recouvrez-le de papier cuisson.
Cette étape permet un démoulage facile et une cuisson homogène.
Étape 2 : Préparer la base crémeuse
Dans un grand saladier, mélangez :
- les petits suisses
- le beurre fondu
- la moutarde
- la pincée de sel
- le basilic
Fouettez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Cette base apporte tout le moelleux au gâteau.
Étape 3 : Ajouter les œufs
Cassez les 3 œufs dans le saladier.
Mélangez énergiquement pour bien les incorporer.
La pâte devient plus souple et légèrement mousseuse.
Étape 4 : Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez :
- la farine
- la levure chimique
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
Ne travaillez pas trop la pâte pour garder une texture légère.
Étape 5 : Ajouter le jambon et le fromage
Coupez les tranches de jambon blanc en petits morceaux ou en lanières fines.
Ajoutez-les à la préparation avec l’emmental râpé.
Poivrez légèrement si souhaité.
Mélangez une dernière fois pour bien répartir la garniture.
Étape 6 : Verser dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé.
Lissez légèrement la surface avec une spatule.
Vous pouvez ajouter un peu d’emmental râpé sur le dessus pour une croûte encore plus gratinée.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez pendant environ 35 minutes.
Le gâteau doit être bien doré sur le dessus et ferme au toucher.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Étape 8 : Service
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Servez chaud, tiède ou froid selon vos envies.
Parsemez de persil frais pour une jolie finition.
Conseils pour réussir la recette
Bien égoutter les petits suisses
S’ils sont trop liquides, la pâte peut devenir trop humide.
Utilisez-les bien froids pour une meilleure tenue.
Quel fromage choisir ?
L’emmental est parfait pour sa douceur, mais vous pouvez aussi utiliser :
- gruyère
- mozzarella
- cheddar doux
- comté
- parmesan pour plus de caractère
Pour encore plus de saveur
Ajoutez :
- quelques olives noires
- des tomates séchées
- des champignons poêlés
- des herbes fraîches supplémentaires
Cela rend le gâteau encore plus gourmand.
Variantes gourmandes
Version au thon
Remplacez le jambon par du thon émietté.
Version poulet
Ajoutez du poulet rôti coupé en petits dés.
Version végétarienne
Supprimez le jambon et ajoutez des courgettes râpées ou des épinards.
Version apéritive
Versez la pâte dans des moules à muffins pour des portions individuelles.
Idées d’accompagnement
Salade verte
Le meilleur accompagnement pour équilibrer ce plat.
Soupe légère
Parfait pour un dîner complet.
Crudités fraîches
Tomates cerises, concombre ou carottes râpées.
Sauce yaourt aux herbes
Très agréable pour une touche de fraîcheur.
Conservation
Au réfrigérateur
Le gâteau salé se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
Réchauffage
Quelques minutes au four suffisent pour retrouver son moelleux.
Congélation
Oui, il peut être congelé en parts individuelles.
Très pratique pour les repas rapides.
Valeurs nutritionnelles approximatives
Pour 1 portion :
- Calories : 340 kcal
- Protéines : 20 g
- Glucides : 18 g
- Lipides : 20 g
Les valeurs varient selon le fromage utilisé.
Pourquoi cette recette plaît autant
Parce qu’elle offre :
- préparation rapide
- texture moelleuse
- saveur réconfortante
- plat facile à transporter
- délicieux chaud ou froid
- recette familiale et conviviale
C’est une recette qu’on adopte immédiatement.
Astuce brunch parfait
Servez ce gâteau salé en tranches épaisses avec une salade fraîche et quelques tomates cerises.
Simple, élégant et toujours apprécié.
Conclusion
Le gâteau salé au jambon et fromage est la recette parfaite pour les repas simples mais gourmands.
Moelleux grâce aux petits suisses, généreux avec le jambon et l’emmental, il combine praticité et plaisir dans chaque bouchée.
Facile, économique et toujours délicieux, il mérite une place permanente dans votre carnet de recettes maison.