une recette crémeuse et savoureuse inspirée du fameux sandwich Philly Cheesesteak, parfaite pour un dîner réconfortant. Ce plat combine des éléments classiques du cheesesteak de Philadelphie, comme le bœuf haché, les poivrons et le fromage, avec la générosité des pâtes crémeuses, créant ainsi un repas complet et succulent. Suivez ce guide complet pour apprendre à préparer cette recette étape par étape, et découvrez des astuces pour personnaliser ce plat en fonction de vos goûts.
Introduction
La Philly Cheesesteak Pasta est une adaptation créative du célèbre sandwich américain “Philly Cheesesteak”, connu pour sa garniture riche en bœuf haché, fromage fondant, et poivrons verts. Cette recette revisite le concept classique pour l’intégrer à un plat de pâtes crémeux. Le résultat est un mets généreux, riche et plein de saveurs, idéal pour régaler toute la famille. Dans cet article, vous trouverez tous les détails nécessaires pour préparer ce plat, des astuces pour le personnaliser, des informations nutritionnelles, et les étapes à suivre.
Ingrédients
Pour préparer cette délicieuse Philly Cheesesteak Pasta, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Bœuf Haché : 1 lb (environ 450 g) — Le bœuf haché est la base de la recette, offrant une texture tendre et une saveur savoureuse. Vous pouvez opter pour un bœuf maigre si vous souhaitez réduire la teneur en gras.
- Poivron Vert : 1 poivron, coupé en dés — Le poivron vert ajoute une touche de croquant et une saveur légèrement sucrée qui équilibre le goût du bœuf.
- Oignon : 1 oignon, coupé en dés — L’oignon contribue à la richesse aromatique de la recette.
- Ail : 3 gousses, hachées — L’ail rehausse les saveurs avec ses notes piquantes et parfumées.
- Bouillon de Bœuf : 1 tasse (240 ml) — Le bouillon de bœuf est utilisé pour créer une sauce riche qui imprègne les pâtes de saveur.
- Crème Épaisse : 1 tasse (240 ml) — Pour une texture crémeuse et onctueuse.
- Fromage à la Crème : 8 oz (225 g) — Le fromage à la crème permet d’épaissir la sauce tout en apportant une note douce et crémeuse.
- Fromage Provolone Râpé : 2 tasses (200 g) — Le provolone est parfait pour cette recette en raison de son fondant.
- Pâtes : 1 lb (450 g) — Vous pouvez utiliser des penne ou des rigatoni, qui retiennent bien la sauce.
- Huile d’Olive : 1 c. à soupe (15 ml) — Pour faire revenir le bœuf et les légumes.
- Sel et Poivre : au goût — Pour l’assaisonnement.
Instructions
Pour réussir cette Philly Cheesesteak Pasta, suivez les étapes suivantes :
1. Préparer les Ingrédients
Commencez par préparer tous les ingrédients. Hachez l’oignon, coupez le poivron vert en dés, et émincez l’ail. Avoir tous vos ingrédients prêts facilite le processus de cuisson.
2. Cuire le Bœuf Haché
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en veillant à le défaire en petits morceaux avec une cuillère en bois.
- Égouttez l’excès de graisse si nécessaire, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
3. Cuire les Légumes
- Ajoutez l’oignon coupé en dés, le poivron vert, et l’ail dans la poêle avec le bœuf.
- Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et que l’oignon soit translucide.
4. Préparer la Sauce
- Réduisez le feu à doux et ajoutez la tasse de bouillon de bœuf dans la poêle. Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’imprègnent des saveurs.
- Ajoutez la crème épaisse et le fromage à la crème coupé en morceaux. Mélangez continuellement jusqu’à ce que le fromage à la crème soit complètement fondu et que la sauce soit homogène et onctueuse.
5. Ajouter les Pâtes et le Fromage
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les.
- Incorporez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce. Remuez bien pour que chaque morceau de pâte soit enrobé de la sauce crémeuse.
- Ajoutez ensuite le fromage provolone râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et bien incorporé.
6. Assaisonner et Servir
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Servez la Philly Cheesesteak Pasta immédiatement, garnie éventuellement de persil frais pour ajouter une touche de couleur.
Temps de Préparation
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 35 minutes
Calories
- Environ 450 kcal par portion.
Astuces pour Parfaire Votre Philly Cheesesteak Pasta
- Utilisez des Pâtes de Bonne Qualité : Pour un plat encore plus savoureux, choisissez des pâtes de qualité supérieure, comme celles à base de blé dur.
- Variez le Fromage : Si vous ne trouvez pas de provolone, le mozzarella peut également être une excellente alternative.
- Ajoutez des Champignons : Pour une touche terreuse, ajoutez des champignons tranchés à la recette. Faites-les cuire avec les oignons et les poivrons.
- Essayez d’Autres Viandes : Cette recette peut être réalisée avec du poulet haché ou même du bœuf effiloché pour changer un peu les saveurs.
- Garniture Fraîche : Pour une touche de fraîcheur, garnissez chaque assiette d’un peu de persil frais haché avant de servir.
- Épices Supplémentaires : Ajoutez une pincée de piment rouge en flocons pour un peu de piquant si vous aimez les plats relevés.
- Cuisson au Four : Après avoir mélangé les pâtes et la sauce, vous pouvez transférer le tout dans un plat allant au four et gratiner pendant 10 minutes pour une couche de fromage croustillante.
Origine et Adaptation de la Recette
Le Philly Cheesesteak est un sandwich emblématique originaire de Philadelphie, composé de viande de bœuf finement tranchée, de fromage fondant, et souvent de poivrons et d’oignons. Cette recette de pâtes est une interprétation moderne de ce classique américain, adaptée pour en faire un plat principal familial qui allie des pâtes réconfortantes à la richesse des ingrédients du cheesesteak.
Pourquoi Choisir la Philly Cheesesteak Pasta ?
Cette recette est idéale pour plusieurs raisons :
- Rapide et Facile : Avec un temps de préparation de seulement 15 minutes et un temps de cuisson de 20 minutes, c’est un plat que vous pouvez facilement réaliser même lors des soirées les plus chargées.
- Riche en Saveurs : Le mélange de viande de bœuf, de légumes sautés et de fromage crémeux crée un équilibre parfait entre des saveurs salées et onctueuses.
- Plat Convivial : Que ce soit pour un dîner en famille ou une réunion entre amis, la Philly Cheesesteak Pasta est toujours un succès. Le format des pâtes permet de servir ce plat en portions généreuses, adaptées à de grands groupes.
Comment Personnaliser cette Recette
La beauté de cette recette est sa flexibilité. Voici quelques idées pour la personnaliser :
- Ajoutez des Légumes : Vous pouvez enrichir la recette avec d’autres légumes comme des courgettes, des épinards, ou des carottes pour augmenter sa valeur nutritive.
- Essayez des Pâtes Différentes : Même si le penne et le rigatoni fonctionnent très bien, n’hésitez pas à essayer cette recette avec des fusilli ou des farfalle, qui retiennent aussi bien la sauce.
- Utilisez du Fromage Bleu : Si vous aimez le goût fort du fromage bleu, remplacez une partie du provolone par du fromage bleu émietté pour une touche audacieuse.
Valeur Nutritionnelle
Environ 450 kcal par portion, ce qui en fait un plat modérément calorique mais riche en protéines et en matières grasses. Voici une répartition approximative des valeurs nutritionnelles par portion :
- Protéines : 25 g
- Glucides : 35Environ 450 kcal par portion, ce qui en fait un plat modérément calorique mais riche en protéines et en matières grasses. Voici une répartition approximative des valeurs nutritionnelles par portion :
- Protéines : 25 g
- Glucides : 35 g
- Lipides : 27 g
- Fibres : 2 g
- Sucre : 5 g
Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et de la taille des portions.
Accompagnements pour Philly Cheesesteak Pasta
Pour équilibrer ce plat crémeux, vous pouvez l’accompagner de :
- Salade Verte : Une simple salade verte, composée de laitue, de tomates cerises, et d’une vinaigrette légère, apportera une fraîcheur bienvenue qui contraste bien avec la richesse des pâtes.
- Légumes Rôtis : Des légumes comme des brocolis, des carottes ou des asperges rôtis au four avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel sont un excellent complément.
- Pain à l’Ail : Servez du pain à l’ail maison pour absorber la sauce crémeuse restante. Cela ajoutera une texture croustillante à chaque bouchée.
Conseils pour une Préparation Réussie
- Ne Surcuisez Pas les Pâtes : Afin de conserver une bonne texture, faites cuire les pâtes “al dente” car elles continueront à cuire légèrement lorsqu’elles seront mélangées à la sauce chaude.
- N’oubliez Pas d’Assaisonner : Goûtez régulièrement la sauce et ajustez l’assaisonnement au fur et à mesure. Le bouillon de bœuf et le fromage ajoutent beaucoup de saveur, mais un peu de sel et de poivre en plus peut sublimer le plat.
- Ajoutez du Croquant : Pour une variation intéressante de textures, vous pouvez saupoudrer le plat de miettes de crackers au fromage ou même de chips de tortilla émiettées juste avant de servir.
Comment Conserver et Réchauffer
La Philly Cheesesteak Pasta se conserve très bien, ce qui en fait un bon choix pour des repas préparés à l’avance.
- Conservation : Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Réchauffage : Pour réchauffer, ajoutez un peu de bouillon de bœuf ou de crème épaisse avant de chauffer à feu doux sur la cuisinière, en remuant régulièrement. Cela permet à la sauce de retrouver sa texture crémeuse.
Version Allégée de la Recette
Pour ceux qui souhaitent réduire les calories ou les graisses, voici quelques suggestions pour alléger la recette :
- Bœuf Haché Moins Gras : Utilisez du bœuf haché maigre (5% ou 10% de matières grasses).
- Crème Épaisse Allégée : Remplacez la crème épaisse par une version allégée ou par du lait évaporé.
- Fromage à la Crème Allégé : Optez pour du fromage à la crème allégé pour diminuer la teneur en graisses saturées.
- Pâtes de Blé Complet : Utilisez des pâtes de blé complet pour augmenter la teneur en fibres et rendre le plat plus rassasiant.
Conclusion
La Philly Cheesesteak Pasta est une recette savoureuse, riche et réconfortante qui saura plaire à toute la famille. Inspirée par le classique sandwich Philly Cheesesteak, cette version en plat de pâtes est idéale pour un dîner simple et convivial. Grâce à sa combinaison de bœuf haché, de légumes, de sauce crémeuse et de fromage fondant, chaque bouchée est un véritable régal.
En utilisant des ingrédients frais, en suivant des astuces pratiques et en personnalisant le plat selon vos goûts, vous pouvez facilement adapter cette recette pour qu’elle soit parfaitement à votre goût. Essayez-la dès ce soir et offrez à vos proches un repas qu’ils voudront sûrement redemander.