Savourez ce festin cajun délicieux, parfait pour les amateurs de fruits de mer et de viande ! Ce plat réconfortant et plein de saveurs vous transportera directement au cœur de la cuisine cajun. Que vous soyez en quête d’un dîner impressionnant pour des invités ou d’un repas réconfortant pour vous-même, ce festin est un choix idéal.
Ingrédients
Pour le Steak :
- 1 lb de steak (ribeye, sirloin ou votre coupe préférée), coupé en lanières
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de mélange d’assaisonnement cajun
- 2 gousses d’ail, émincées
- Sel et poivre au goût
Pour les Crevettes :
- 1 lb de crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de mélange d’assaisonnement cajun
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 1/4 c. à café de paprika fumé (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Pour Servir :
- Persil frais pour la garniture
- Quartiers de citron pour servir
- Options : riz vapeur, pain à l’ail ou légumes rôtis
Instructions
Préparation du Steak
- Mélanger les Ingrédients : Dans un bol, mélangez les lanières de steak avec l’huile d’olive, l’assaisonnement cajun, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à ce que le steak soit bien enrobé.
- Marinade : Laissez mariner le steak pendant environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner.
Cuisson du Steak
- Chauffage de la Poêle : Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.
- Cuisson : Ajoutez le steak mariné et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il atteigne la cuisson désirée. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson interne (130°F pour saignant, 145°F pour à point).
- Repos : Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le couper. Cela permet aux jus de se redistribuer.
Préparation des Crevettes
- Mélanger les Ingrédients : Dans un autre bol, mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, l’assaisonnement cajun, l’ail, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre.
- Marinade : Laissez les crevettes mariner pendant environ 10 minutes.
Cuisson des Crevettes
- Chauffage de la Poêle : Dans la même poêle utilisée pour le steak, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire.
- Cuisson : Faites cuire les crevettes à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Évitez de trop les cuire, sinon elles deviendront caoutchouteuses.
Assemblage du Festin
- Servir : Disposez le steak et les crevettes sur un plat ou des assiettes individuelles. Garnissez de persil frais et de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
- Accompagnements : Servez avec du riz vapeur, du pain à l’ail ou des légumes rôtis pour un repas complet.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Calories : Environ 400 par portion
Astuces
- Choix du Steak : Le ribeye et le sirloin sont d’excellents choix, mais n’hésitez pas à essayer votre coupe préférée.
- Épices : Vous pouvez ajuster la quantité d’assaisonnement cajun selon votre goût. Pour une version plus épicée, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment rouge.
- Accompagnements : Pour un repas encore plus satisfaisant, servez ce festin avec une salade fraîche ou des légumes grillés.
- Réduire le Temps de Cuisson : Si vous êtes pressé, vous pouvez cuire le steak et les crevettes en même temps dans des poêles séparées pour réduire le temps de préparation.
- Restez à l’Écoute des Saveurs : N’hésitez pas à goûter les crevettes et le steak pendant la cuisson pour ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
Conclusion
Le festin cajun de crevettes et steak est non seulement délicieux, mais il est aussi facile à préparer. Avec ses saveurs robustes et ses ingrédients simples, il ne manquera pas d’impressionner vos invités ou de ravir votre famille. Essayez cette recette pour votre prochain dîner et laissez-vous transporter par le goût authentique de la cuisine cajun. Bon appétit !
N’hésitez pas à partager votre expérience en cuisine et à nous dire comment votre festin a tourné !