La casserole de pierogis à la kielbasa en Crockpot est un plat parfait pour les jours où vous avez envie de quelque chose de réconfortant, mais que vous ne voulez pas passer des heures en cuisine. Cette recette combine les saveurs riches et crémeuses des pierogis au cheddar et du fromage à la crème, avec la kielbasa fumée qui ajoute une touche salée et savoureuse. Préparée en mijoteuse, cette recette est idéale pour un repas sans stress, que ce soit pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis.
Les Pierogis : Un Classique Russe et Polonais Revisité
Les pierogis sont des sortes de raviolis farcis, originaires de l’Europe de l’Est, plus précisément de la Pologne et de la Russie. Ils sont souvent garnis de pommes de terre, de fromage ou de viande, puis cuits à la vapeur ou frits. Dans cette recette, nous utilisons des pierogis farcis au cheddar (comme ceux de la marque Mrs. T’s), qui ajoutent une saveur crémeuse et fromagée au plat. Associés à la kielbasa, une saucisse polonaise fumée, les pierogis deviennent un mets riche et satisfaisant.
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette casserole de pierogis à la kielbasa dans une mijoteuse (Crockpot) :
- 3 paquets de pierogis au cheddar (environ 36 pierogis, Mrs. T’s ou autre marque)
- 4 tasses de bouillon de poulet (de préférence faible en sodium)
- 225g de fromage à la crème (8 oz), ramolli
- 1 tasse de cheddar râpé
- 450g de kielbasa, tranchée
- Sel et poivre selon goût
Ingrédients optionnels pour garniture :
- Oignons verts tranchés pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Paprika fumé pour une saveur légèrement épicée.
Instructions Pas à Pas
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
Avant de commencer la recette, assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts. Sortez les pierogis du congélateur et laissez-les légèrement décongeler. Coupez la kielbasa en tranches de taille uniforme (environ 1 cm d’épaisseur) pour une cuisson homogène.
Étape 2 : Mélange des Ingrédients dans la Crockpot
Dans une mijoteuse de 4 à 6 litres, versez 3 tasses de bouillon de poulet. Ajoutez les pierogis décongelés, la kielbasa tranchée, et 1 tasse de cheddar râpé. Mélangez bien afin que tous les ingrédients soient répartis uniformément dans la mijoteuse.
Astuce : Utilisez un bouillon de poulet faible en sodium pour contrôler la quantité de sel dans le plat.
Étape 3 : Cuisson en Crockpot
Réglez la mijoteuse sur “haute” et laissez cuire pendant 3 à 4 heures, ou sur “basse” pour une cuisson plus lente pendant 6 heures. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger et aux pierogis de devenir tendres.
Pendant la cuisson, vous pouvez vérifier le plat à mi-cuisson pour vous assurer que tout se passe bien, mais évitez d’ouvrir la mijoteuse trop souvent, car cela ralentit la cuisson.
Étape 4 : Préparation du Mélange au Fromage
30 minutes avant la fin de la cuisson, il est temps de préparer le mélange au fromage qui va rendre cette casserole encore plus onctueuse. Faites chauffer 225g de fromage à la crème avec la dernière tasse de bouillon de poulet. Vous pouvez le faire soit au micro-ondes, soit sur la cuisinière.
Une fois que le fromage à la crème est bien fondu et lisse, mélangez-le bien avec le bouillon pour obtenir une texture crémeuse. Si nécessaire, utilisez un fouet pour éliminer tout grumeau.
Étape 5 : Assemblage Final
Versez le mélange de fromage à la crème et bouillon dans la mijoteuse. Remuez doucement pour bien incorporer le tout avec les pierogis et la kielbasa. Saupoudrez ensuite le reste de cheddar râpé sur le dessus.
Couvrez la mijoteuse et laissez cuire encore 30 minutes à feu doux, juste le temps que le fromage fonde complètement et que les saveurs se mêlent harmonieusement.
Étape 6 : Service
Lorsque le plat est prêt, servez-le bien chaud. Vous pouvez garnir chaque portion avec des oignons verts tranchés pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
Astuce : Pour un peu plus de piquant, saupoudrez du paprika fumé ou quelques flocons de piment rouge sur le dessus.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 3 à 4 heures en mode “haut” ou 6 heures en mode “bas” + 30 minutes supplémentaires.
- Temps total : Environ 3h40 à 6h40, selon le mode de cuisson choisi.
- Calories : Environ 500 kcal par portion.
Ce plat est consistant et riche, avec une combinaison parfaite de glucides (pierogis), de protéines (kielbasa), et de lipides (fromage à la crème et cheddar). Une portion généreuse de ce plat vous offrira toute l’énergie nécessaire pour affronter la journée !
Variantes et Astuces
Ajouter des Légumes
Pour une version un peu plus équilibrée, vous pouvez ajouter des légumes à la casserole. Par exemple, des poivrons rouges, des épinards frais, ou des champignons sautés se marient très bien avec les pierogis et la kielbasa. Ajoutez-les dans la mijoteuse en même temps que les autres ingrédients pour les laisser cuire doucement avec le reste du plat.
Substituts pour la Kielbasa
Si vous ne trouvez pas de kielbasa, vous pouvez la remplacer par une autre saucisse fumée de votre choix, comme une saucisse de Morteau, une saucisse italienne douce, ou même des saucisses de poulet pour une version plus légère.
Faire une Version Végétarienne
Pour une version végétarienne de cette recette, remplacez la kielbasa par des saucisses végétariennes fumées et utilisez un bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet. Vous pouvez également essayer des pierogis farcis aux pommes de terre ou au fromage, qui sont souvent végétariens.
Sauce en Accompagnement
Vous pouvez accompagner cette casserole d’une sauce barbecue maison ou d’une sauce au yaourt à l’ail pour ajouter encore plus de saveurs. Ces sauces contrastent bien avec la richesse du plat et apportent une touche de fraîcheur ou de fumé selon vos préférences.
Congélation
Si vous avez des restes (ce qui est rare, car ce plat disparaît souvent très vite !), sachez que vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou même les congeler jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de bien emballer les portions dans des contenants hermétiques avant de les congeler.
Pourquoi Cette Recette Est-elle si Populaire ?
Les plats en mijoteuse comme cette casserole de pierogis à la kielbasa sont très populaires pour plusieurs raisons :
- Facilité : Il suffit de mettre les ingrédients dans la mijoteuse et de laisser cuire lentement.
- Saveur : La cuisson lente permet aux ingrédients de bien se marier, rendant les plats plus savoureux.
- Convivialité : C’est le genre de plat qui plait à tout le monde, petits et grands.
- Polyvalence : Vous pouvez ajuster la recette selon vos préférences et les ingrédients que vous avez sous la main.
Conclusion
La casserole de pierogis à la kielbasa en Crockpot est une recette parfaite pour ceux qui recherchent un plat réconfortant, facile à préparer et incroyablement savoureux. Avec ses ingrédients simples et ses étapes faciles à suivre, c’est un repas qui ravira toute la famille. Essayez-la la prochaine fois que vous avez envie de quelque chose de chaleureux et de copieux !