Gâteau au yaourt moelleux géant

Ce gâteau au yaourt est une version familiale, généreuse et ultra moelleuse du célèbre gâteau de notre enfance. Parfait pour les anniversaires, les grandes réunions de famille ou la vente de gâteaux, il est facile à réaliser, économique et toujours apprécié. Sa texture est douce, légère et fondante, et il peut être aromatisé selon les envies.

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Pour 20 personnes

Moule rond 30–32 cm ou moule rectangulaire 35 × 25 cm

Temps

  • Préparation : 15 minutes

  • Cuisson : 40 à 50 minutes

  • Temps total : environ 1 heure

Matériel de préparation

  • 1 grand saladier

  • 1 fouet

  • 1 spatule

  • 1 grand moule

  • 1 balance ou pot de yaourt (pour mesurer)

  • 1 tamis (facultatif)

  • 1 four

Ingrédients

  • 4 pots de yaourt nature (500 g)

  • 8 pots de sucre semoule (environ 1 kg)

  • 12 pots de farine

  • 4 pots d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)

  • 8 œufs

  • 4 sachets de levure chimique

  • 2 sachets de sucre vanillé ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille

  • 2 pincées de sel

Technique de préparation

1. Préparation du moule

Beurrer et fariner le moule. Préchauffer le four à 170 °C.

2. Base du gâteau

Dans un grand saladier, verser les yaourts. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

3. Incorporation des œufs

Ajouter les œufs un à un en fouettant après chaque ajout.

4. Ajout des liquides

Verser l’huile et la vanille, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

5. Ajout des ingrédients secs

Tamiser la farine, la levure et le sel, puis les incorporer progressivement à la pâte.

6. Cuisson

Verser la pâte dans le moule. Lisser la surface.
Enfourner pour 40 à 50 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.

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7. Refroidissement

Laisser tiédir 15 minutes avant de démouler, puis laisser refroidir complètement.

Conseils

  • Pour une version citronnée, ajouter le zeste de 2 citrons.

  • Pour une version marbrée, séparer la pâte en deux et ajouter du cacao dans une partie.

  • Peut être fourré avec crème, confiture ou chocolat.

Valeurs nutritionnelles approximatives (pour 1 part sur 20)

  • Calories : environ 380 kcal

  • Glucides : 48 g

  • Lipides : 17 g

  • Protéines : 7 g

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