Ce dessert ultra fondant est un parfait mélange entre la frangipane classique et la gourmandise d’un brownie. Riche, moelleux et intensément parfumé, il offre une texture dense et crémeuse, idéale pour les amateurs de desserts généreux et raffinés.
Air Fryer – Friteuse sans huile
Préparez vos plats préférés rapidement et sainement, sans huile ni friture lourde. Parfait pour frites, nuggets, légumes ou même desserts !
Voir l’offre sur Amazon →Temps de préparation
-
Préparation : 15 minutes
-
Cuisson : 25 à 30 minutes
-
Temps total : 40 à 45 minutes
-
Portions : 8
-
Environ 420 kcal par part
Ingrédients
-
200 g de poudre d’amandes
-
150 g de beurre fondu
-
3 œufs
-
160 g de sucre
-
100 g de chocolat noir pâtissier
-
80 g de farine
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille
-
1 cuillère à café de levure chimique
-
1 pincée de sel
-
50 g d’amandes effilées ou concassées (optionnel)
Préparation
1. Préparer l’appareil
Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter le beurre fondu, la vanille et le chocolat fondu. Bien mélanger.
2. Incorporer les ingrédients secs
Ajouter la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel.
Mélanger délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène et épaisse.
Incorporer les amandes concassées si désiré.
3. Cuisson
Verser la préparation dans un moule beurré ou tapissé de papier cuisson.
Lisser la surface.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
Le centre doit rester légèrement fondant, comme un brownie.
4. Repos
Laisser complètement refroidir avant de démouler afin que la texture se raffermisse et révèle tout son fondant.
Conseils
-
Pour une version encore plus intense, utiliser du chocolat noir à 70 % de cacao.
-
Ce dessert est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs se sont bien développées.
-
Peut être servi avec une crème anglaise, une boule de glace vanille ou quelques framboises fraîches.