Les Carrot Cake Oatmeal Cream Pies sont une fusion parfaite entre la douceur d’un gâteau aux carottes et le réconfort d’un biscuit à l’avoine. Ces biscuits sont non seulement moelleux et épicés à la perfection, mais ils sont également farcis d’une garniture crémeuse au fromage à la crème qui les rend absolument irrésistibles. Que ce soit pour une collation gourmande, un dessert familial ou même pour impressionner vos invités, ces petits sandwichs sont toujours un succès. Dans cet article, nous explorerons en détail la recette, les astuces pour la réussir, ainsi que quelques idées pour la personnaliser à votre goût.
Pourquoi Choisir Cette Recette?
Les Carrot Cake Oatmeal Cream Pies sont l’illustration parfaite d’un dessert qui allie plusieurs textures et saveurs dans chaque bouchée. L’avoine apporte une texture croquante tandis que les carottes râpées ajoutent une humidité naturelle aux biscuits, les rendant ultra-moelleux. La garniture au fromage à la crème est légèrement sucrée, ce qui équilibre parfaitement les épices du biscuit. Voici pourquoi vous devriez absolument essayer cette recette :
- Un mélange parfait de saveurs : L’association de la cannelle, de la muscade et des carottes crée une explosion de saveurs.
- Facile à personnaliser : Vous pouvez ajouter ou retirer des ingrédients selon vos préférences, comme des noix ou des raisins secs.
- Un dessert qui plaît à tous : Idéal pour les amateurs de biscuits et de gâteaux, c’est un parfait compromis entre les deux.
Maintenant que vous avez un aperçu de cette délicieuse recette, plongeons-nous dans les détails pour que vous puissiez recréer ces délices chez vous.
Ingrédients
Pour préparer ces Carrot Cake Oatmeal Cream Pies, vous aurez besoin des ingrédients suivants. Assurez-vous d’utiliser des produits frais pour garantir le meilleur goût possible.
Ingrédients pour les biscuits :
- 1 tasse (240g) de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse (220g) de sucre brun
- 1/2 tasse (100g) de sucre blanc
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasses (190g) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasses (150g) de flocons d’avoine à l’ancienne
- 1 tasse (150g) de carottes râpées finement
- 1/2 tasse (60g) de noix hachées (facultatif)
- 1/2 tasse (75g) de raisins secs (facultatif)
Ingrédients pour la garniture crémeuse :
- 8 oz (230g) de fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse (120g) de beurre non salé, ramolli
- 4 tasses (500g) de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Préparer la pâte à biscuits
Préchauffez le four à 175°C (350°F) et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélangez le beurre et les sucres : Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli, le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prend généralement 3 à 5 minutes à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajoutez les œufs et la vanille : Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout pour bien les incorporer. Incorporez ensuite l’extrait de vanille.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel. Ces épices apportent toute la chaleur et la profondeur de saveur caractéristiques du gâteau aux carottes.
- Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide en mélangeant à faible vitesse jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les ingrédients complémentaires : Incorporez ensuite les flocons d’avoine, les carottes râpées, les noix hachées et les raisins secs, si vous choisissez de les utiliser. Cela ajoutera une texture croustillante et moelleuse à la fois.
Formez et cuisez les biscuits
- Formez des biscuits : Utilisez une cuillère à soupe pour former des boules de pâte et déposez-les sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ 5 cm d’espace entre chaque boule.
- Aplatissez légèrement : Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec le dos d’une cuillère pour qu’elles aient une belle forme de biscuit.
- Cuire au four : Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les biscuits doivent rester légèrement mous au centre pour un meilleur résultat.
Préparez la garniture crémeuse
Pendant que les biscuits refroidissent, préparez la garniture crémeuse au fromage à la crème.
- Mélangez le fromage à la crème et le beurre : Dans un bol moyen, battez ensemble le fromage à la crème ramolli et le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le sucre glace et la vanille : Incorporez progressivement le sucre glace, une tasse à la fois, tout en battant à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et battez jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
Assemblez les sandwichs
Une fois les biscuits complètement refroidis, étalez une généreuse quantité de garniture crémeuse sur le dessous de la moitié des biscuits.
- Formez les sandwichs : Prenez un autre biscuit et placez-le par-dessus pour créer un sandwich. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les biscuits soient assemblés.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 12 minutes
- Temps Total : 32 minutes
- Calories : Environ 280 kcal par sandwich
Ces biscuits sandwichs ne prennent que peu de temps à préparer et constituent un dessert parfait à savourer en famille ou à offrir lors de vos réceptions.
Astuces pour Parfaire Votre Recette
Voici quelques astuces pour vous aider à sublimer vos Carrot Cake Oatmeal Cream Pies et les adapter à vos goûts :
- Ajoutez du zeste d’orange : Pour une note encore plus fraîche, vous pouvez incorporer du zeste d’orange dans la garniture au fromage à la crème. Cela complémente parfaitement les saveurs épicées des biscuits.
- Remplacez les noix par des pacanes : Les pacanes apportent une douceur naturelle et se marient bien avec le goût sucré des carottes et des raisins secs.
- Ajoutez des épices supplémentaires : Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter une pincée de gingembre moulu pour une touche encore plus réchauffante.
- Une version plus saine : Pour une alternative plus légère, vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes non sucrée. Cela réduira les calories tout en gardant les biscuits moelleux.
Idées de Variations
Vous pouvez personnaliser ces biscuits de nombreuses façons. Voici quelques suggestions :
- Biscuits aux carottes et noix de coco : Remplacez les flocons d’avoine par de la noix de coco râpée pour un goût plus exotique.
- Ajoutez du chocolat blanc : Incorporer des pépites de chocolat blanc dans la pâte avant la cuisson donnera une touche sucrée et crémeuse supplémentaire.
- Remplacez les raisins secs par des canneberges séchées : Pour une version plus acidulée, utilisez des canneberges à la place des raisins secs.
Conclusion
Les Carrot Cake Oatmeal Cream Pies sont une véritable gourmandise à partager. Que vous les serviez lors d’un goûter ou comme dessert lors d’un dîner, ils raviront tous les palais grâce à leur texture moelleuse et leur garniture crémeuse. Essayez cette recette chez vous, et n’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et ceux de votre famille !
Bon appétit !