Les cookies Boston Cream Pie sont une délicieuse interprétation du célèbre dessert. Imaginez des cookies moelleux, fourrés d’une garniture crémeuse et recouverts d’un glaçage au chocolat. Ces douceurs ne sont pas seulement savoureuses, mais elles apportent aussi une touche de nostalgie en rappelant les saveurs du Boston Cream Pie traditionnel. Dans cet article, nous allons plonger dans les détails de cette recette, vous fournir des astuces pour la réussir à coup sûr, et vous donner des idées pour les personnaliser à votre goût.
Historique du Boston Cream Pie
Le Boston Cream Pie, malgré son nom, est en réalité un gâteau. Créé à Boston dans les années 1800, il se compose de deux couches de gâteau, de crème pâtissière et d’un glaçage au chocolat. Sa popularité a conduit à de nombreuses variations, y compris cette version en cookies qui permet de savourer toutes les saveurs du dessert classique en une bouchée.
Pourquoi Opter pour des Cookies ?
Les cookies Boston Cream Pie sont parfaits pour de nombreuses occasions. Que ce soit pour un goûter, une fête d’anniversaire ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ces petits délices sont faciles à préparer et encore plus agréables à déguster. De plus, leur format individuel les rend pratiques à partager !
Ingrédients
Pour les cookies :
- 1 ¼ tasse de farine tout usage
- ½ c. à thé de levure chimique
- ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de sel
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- ½ tasse de sucre granulé
- 1 gros œuf
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- ¼ tasse de lait
Pour la garniture :
- ½ tasse de crème épaisse
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 boîte de préparation instantanée de pudding à la vanille
- 1 tasse de lait
Pour le glaçage au chocolat :
- ½ tasse de pépites de chocolat noir
- ¼ tasse de crème épaisse
Instructions
1. Préparez les cookies
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol moyen, incorporez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Créez le mélange crémeux : Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prendra environ 3 à 5 minutes.
- Ajoutez l’œuf et la vanille : Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange crémeux. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange, puis incorporez le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez les cookies : Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson, en les espaçant de 5 cm (2 pouces). Cela permet aux cookies de s’étaler sans se coller.
- Faites cuire : Enfournez les cookies pendant 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.
2. Préparez la garniture
- Fouettez la crème : Dans un bol, fouettez la crème épaisse avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Préparez le pudding : Dans un autre bol, préparez le pudding à la vanille avec 1 tasse de lait selon les instructions de l’emballage.
- Mélangez les deux : Incorporez délicatement le mélange de crème fouettée au pudding jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Assemblez
- Formez des sandwiches : Étalez une cuillère à soupe de garniture entre deux cookies pour créer des sandwiches. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Préparez le glaçage au chocolat
- Faites fondre le chocolat : Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre les pépites de chocolat avec la crème épaisse en remuant constamment jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Glaçage des cookies : Nappez le dessus des cookies assemblés avec le glaçage au chocolat.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 30 minutes
Calories
Environ 180 kcal par cookie.
Astuces pour Réussir Vos Cookies Boston Cream Pie
- Ajoutez une touche de croquant : Vous pouvez saupoudrer un peu de noisettes concassées ou de noix sur le glaçage au chocolat pour une texture agréable.
- Variez les garnitures : Essayez de remplacer la garniture à la vanille par de la garniture au chocolat pour une version encore plus gourmande.
- Conservez bien : Ces cookies se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure.
Variantes de la Recette
- Cookies au chocolat : Remplacez une partie de la farine par du cacao en poudre pour obtenir des cookies au chocolat.
- Garniture au caramel : Ajoutez une couche de sauce caramel entre les cookies pour une douceur supplémentaire.
- Fruits frais : Incorporez des framboises ou des fraises dans la garniture pour une touche fruitée.
Conclusion
Les cookies Boston Cream Pie sont un vrai délice qui allie le meilleur des deux mondes : le cookie moelleux et le dessert classique. Parfaits pour toute occasion, ils raviront les petits comme les grands. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les garnitures pour créer votre propre version de cette recette irrésistible !
Avec cette recette et ces astuces, vous êtes prêt à impressionner vos amis et votre famille avec ces délicieux cookies Boston Cream Pie. Bon appétit !