Savourez des cookies moelleux aux pêches, parfaits pour les journées ensoleillées et les fêtes en famille. Cette recette allie le goût sucré des pêches à la douceur des cookies, créant une gourmandise qui ravira tous les amateurs de desserts. Que ce soit pour un goûter ou une occasion spéciale, ces cookies sont un véritable régal.
Les Bienfaits des Pêches
Avant de plonger dans la recette, parlons un peu des pêches. Ces fruits juteux ne sont pas seulement délicieux, mais aussi nutritifs. Elles sont riches en vitamines A et C, en antioxydants et en fibres, ce qui en fait un choix sain pour intégrer dans vos desserts. En ajoutant des pêches à vos cookies, vous ajoutez non seulement de la saveur, mais aussi des nutriments.
Ingrédients
Pour les Cookies :
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de sucre brun, tassé
- 2 grands œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 ½ tasses de pêches fraîches ou en conserve, coupées en dés
Pour le Glaçage :
- 1 tasse de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de lait
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
Préchauffez le Four
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). Cela garantira que vos cookies cuisent uniformément et deviennent dorés à souhait.
Préparez la Base des Cookies
Dans un grand bol, crèmez le beurre ramolli, le sucre granulé et le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Cela permet d’incorporer de l’air dans la pâte, rendant les cookies plus moelleux. Utilisez un batteur électrique pour un mélange parfait.
Incorporez les Œufs
Ajoutez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Ensuite, ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer la pâte. L’extrait de vanille apporte une douceur subtile qui complémente les pêches.
Mélangez les Ingrédients Secs
Dans un bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Bien mélanger ces ingrédients secs évite les grumeaux dans la pâte.
Combinez les Mélanges
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger, sinon vos cookies pourraient devenir durs.
Ajoutez les Pêches
Incorporez délicatement les dés de pêches dans la pâte. Si vous utilisez des pêches en conserve, assurez-vous qu’elles sont bien égouttées pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la pâte.
Formez les Cookies
À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, déposez des cuillerées de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’environ 5 cm. Cela permet aux cookies de s’étendre sans coller ensemble.
Enfournez
Enfournez pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Les cookies continueront à cuire légèrement après avoir été retirés du four, alors veillez à ne pas les laisser trop longtemps.
Préparez le Glaçage
Pendant que les cookies cuisent, préparez le glaçage en mélangeant le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille dans un petit bol jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez ajuster la quantité de lait pour obtenir la consistance désirée.
Laissez Refroidir Retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Cela permet d’éviter que les cookies ne deviennent trop humides.
Ajoutez le Glaçage Une fois les cookies refroidis, versez le glaçage sur le dessus. Laissez le glaçage se figer avant de servir. Vous pouvez également ajouter des pêches ou des amandes tranchées sur le dessus pour une touche décorative.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 35 minutes
Calories
Environ 180 kcal par cookie. Ces cookies sont une option savoureuse pour une gourmandise, tout en gardant un œil sur les calories.
Astuces pour Réussir vos Cookies
- Choisissez des Pêches de Qualité : Que vous utilisiez des pêches fraîches ou en conserve, assurez-vous qu’elles sont bien mûres pour un goût optimal.
- Ajoutez des Épices : Pour une profondeur de saveur supplémentaire, pensez à ajouter une pincée de muscade ou de gingembre en poudre.
- Variantes de Glaçage : Vous pouvez remplacer le lait par de la crème épaisse pour un glaçage plus riche. Ajoutez des colorants alimentaires pour un aspect festif.
- Conservation : Conservez les cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3-5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Conclusion
Ces cookies au cobbler de pêches sont un excellent moyen de profiter des fruits d’été tout en vous régalant. Parfaits pour une fête, un barbecue, ou simplement pour satisfaire une envie de douceur, ils plairont à tous. Que vous les serviez avec un café glacé ou une boule de glace à la vanille, ces cookies sont un incontournable. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour les personnaliser selon vos goûts !
Alors, mettez votre tablier, préchauffez votre four, et préparez-vous à régaler vos amis et votre famille avec ces délicieux cookies.