Savourez ce steak tendre et savoureux avec des légumes colorés dans une sauce délicieuse. Ce plat est parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités. Avec ses arômes envoûtants et sa texture parfaite, le Sizzling Chinese Pepper Steak with Onions deviendra sûrement un de vos favoris. Plongeons dans les détails de cette recette savoureuse.
Ingrédients
Pour la marinade du steak :
- 1 lb de steak de flanc, coupé finement contre le grain
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d’huile végétale
Pour le sauté :
- 2 c. à soupe d’huile végétale (pour la cuisson)
- 1 gros oignon, coupé finement
- 1 poivron (de n’importe quelle couleur), coupé finement
- 1 poivron vert, coupé finement
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe de gingembre, haché
Pour la sauce :
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d’huître
- 1 c. à soupe de sauce hoisin
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à soupe de fécule de maïs mélangée avec 2 c. à soupe d’eau (slurry de fécule de maïs)
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 1/4 c. à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour plus de chaleur)
Pour servir :
- Riz blanc cuit ou riz vapeur
Instructions
1. Mariner le steak
- Dans un bol moyen, combinez la sauce soja, la fécule de maïs et l’huile végétale.
- Ajoutez les tranches de steak et mélangez bien pour les enrober.
- Laissez mariner pendant au moins 15 minutes. Cela permet aux saveurs de pénétrer dans la viande.
2. Préparer la sauce pour le sauté
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le bouillon de bœuf, la sauce soja, la sauce d’huître, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, le sucre et le poivre noir.
- Réservez la sauce, elle ajoutera une profondeur de saveur à votre plat.
3. Cuire le steak
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 2 c. à soupe d’huile végétale à feu vif.
- Ajoutez le steak mariné en une seule couche et faites cuire pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit.
- Retirez le steak de la poêle et réservez.
4. Faire sauter les légumes
- Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire.
- Ajoutez les oignons et les poivrons, puis faites sauter pendant environ 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites cuire pendant encore 30 secondes jusqu’à ce que ce soit parfumé.
5. Combiner et épaissir
- Remettez le steak cuit dans la poêle avec les légumes.
- Versez la sauce préparée et mélangez bien.
- Portez à ébullition, puis incorporez le slurry de fécule de maïs. Faites cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe le steak et les légumes.
6. Servir
- Servez le steak de poivre chinois brûlant avec des oignons sur du riz blanc cuit ou du riz vapeur.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 35 minutes
Calories
- Environ 400 kcal par portion
Astuces
- Ajoutez des noix de cajou grillées pour un croquant supplémentaire !
- Variez les légumes : vous pouvez ajouter des carottes ou des brocolis pour plus de couleurs et de nutriments.
- Ajustez le niveau de chaleur en ajoutant plus de flocons de piment rouge ou en utilisant un piment frais.
Pourquoi choisir le Sizzling Chinese Pepper Steak ?
Ce plat allie à la perfection la tendreté du steak et le croquant des légumes. La marinade et la sauce apportent une explosion de saveurs, rendant chaque bouchée irrésistible. Que vous soyez un amateur de cuisine asiatique ou simplement à la recherche d’un plat rapide et délicieux, ce steak est fait pour vous !
Idées de présentation :
Servez ce plat avec des baguettes pour une expérience authentique ou avec une cuillère pour une approche plus décontractée. Garnissez de coriandre fraîche ou d’oignons verts pour une touche de fraîcheur.
Conclusion
Le Sizzling Chinese Pepper Steak with Onions est non seulement un plat délicieux mais aussi un excellent moyen d’ajouter des légumes à votre alimentation. Facile à préparer et rapide à cuire, il convient parfaitement aux soirs de semaine chargés ou aux dîners entre amis. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour le personnaliser à votre goût. Bon appétit !
Avec cette recette, vous êtes prêt à impressionner vos proches et à savourer un délicieux repas fait