Red Velvet Cream Cheese Stuffed Cookies

Indulge in these decadent red velvet cookies with a creamy cream cheese center!

Ingrédients :

• 1 ½ cups de farine tout usage
• ¼ cup de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café de sel
• ½ cup de beurre non salé, ramolli
• ½ cup de sucre granulé
• ½ cup de sucre brun clair, tassé
• 1 œuf large
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
• 4 oz de fromage à la crème, ramolli
• ¼ cup de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

1. Préchauffez le four :
   Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Préparez les ingrédients secs :
   Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Crème les ingrédients humides :
   Dans un grand bol, crémez le beurre, le sucre granulé et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge. Mélangez jusqu’à homogénéité.
4. Incorporez les ingrédients secs :
   Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Évitez de trop mélanger.
5. Préparez la garniture au fromage à la crème :
   Dans un bol séparé, mélangez le fromage à la crème, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Formez les boules de pâte :
   Prenez 1 cuillère à soupe de pâte à biscuits et aplatissez-la légèrement dans votre main. Placez une petite quantité du mélange au fromage à la crème au centre et repliez la pâte autour, en roulant en une boule pour sceller la garniture à l’intérieur.
7. Enfournez :
   Disposez les boules de pâte farcies sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 5 cm entre chaque cookie. Faites cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient pris mais que les centres soient encore mous.
8. Refroidissez :
   Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps total : 32 minutes

Calories : 170 kcal par cookie

Astuce :

Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de chocolat blanc dans le mélange de fromage à la crème !