Un plat riche et savoureux pour des occasions spéciales ! Préparez-vous à vous régaler avec cette délicieuse recette de Steak Gorgonzola Alfredo avec une sauce crémeuse au Parmesan.
Ingrédients :
- 2 steaks (environ 500 g), assaisonnés et cuits selon vos préférences
- 12 oz (340 g) de pâtes fettuccine
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
- 1/4 tasse de fromage Gorgonzola émietté
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions :
- Préparer les Pâtes : Faites cuire les fettuccine selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- Cuire le Steak : Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les steaks selon votre cuisson préférée, environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Retirez du feu, laissez reposer quelques minutes, puis tranchez finement.
- Préparer la Sauce Alfredo : Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
- Ajoutez le vin blanc dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il réduise légèrement.
- Réduisez le feu à doux et incorporez la crème épaisse. Faites cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que la crème soit bien chaude.
- Mélangez le fromage Parmesan et Gorgonzola jusqu’à ce qu’ils fondent et que la sauce soit lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les fettuccine cuites à la sauce et mélangez pour bien les enrober. Disposez les tranches de steak par-dessus et mélangez délicatement.
- Garnissez de persil haché et servez immédiatement.
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Temps Total : 45 minutes
Kcal : Environ 750 kcal par portion
Astuce :
Ajoutez des légumes sautés comme des champignons, des épinards ou des tomates séchées pour plus de saveur et de couleur.
Substitut de Vin :
Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de bœuf ou un peu de jus de citron pour l’acidité.
Savourez ce plat exquis qui allie la tendreté du steak à la richesse d’une sauce Alfredo crémeuse !