Le gâteau de pommes de terre farci au jambon et à la mozzarella est un plat savoureux, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Il s’agit d’une sorte de gratin revisité, en forme de gâteau, qui se prête parfaitement aux repas du soir ou aux dîners conviviaux. Facile à préparer, personnalisable selon les envies, ce plat fait l’unanimité chez les petits comme les grands.
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- 1 kg de pommes de terre (type bintje ou charlotte)
- 200 g de jambon blanc (ou de jambon cru pour une version plus corsée)
- 200 g de mozzarella râpée ou en tranches
- 50 g de parmesan râpé
- 2 oeufs
- 30 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel, poivre
- Noix de muscade (facultatif)
Temps de Préparation
| Étape | Temps estimé |
|---|---|
| Préparation | 25 minutes |
| Cuisson | 40 minutes |
| Temps total | 1 h 05 minutes |
Instructions
- Précuisson des pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, épluchez et râpez-les grossièrement dans un grand saladier.
- Préparation de la base : Ajoutez aux pommes de terre râpées les oeufs battus, le beurre fondu, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Montage du gâteau : Beurrez un moule à charnière ou un plat à gratin. Saupoudrez de chapelure le fond et les bords. Répartissez la moitié de la préparation de pommes de terre au fond du moule en tassant bien.
- Garniture : Disposez les tranches de jambon puis recouvrez avec la mozzarella. Ajoutez un peu de parmesan.
- Fermer le gâteau : Recouvrez avec le reste de pommes de terre et tassez à nouveau. Saupoudrez de parmesan et d’un peu de chapelure pour une belle croûte dorée.
- Cuisson : Enfournez à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Repos et service : Laissez reposer 10 minutes avant de démouler et servir.
Astuces
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes préalablement sautés.
- Pour une version plus riche, ajoutez une couche de crème fraîche entre le jambon et le fromage.
- Ce plat peut être préparé la veille et réchauffé le jour même.
Accompagnement
- Une salade verte avec une vinaigrette légère au citron.
- Un verre de vin blanc sec (type Chardonnay).
Informations Nutritionnelles (par portion)
| Élément | Quantité approximative |
| Calories | 420 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 35 g |
| Lipides | 25 g |
| Sodium | 1,5 g |
Conclusion
Le gâteau de pommes de terre farci au jambon et à la mozzarella est une idée de repas simple et savoureuse qui change des plats classiques. Sa texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur en fait un mets irrésistible que vous aurez plaisir à préparer régulièrement. Bon appétit !